Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #desserts catégorie

2016-02-03T05:24:27+01:00

Galette aux pommes et pépites de chocolat

Publié par armellescook
Galette aux pommes et pépites de chocolat

Un dessert que j'ai vu sur le net et qui m'a fait envie de suite, je l'ai un peu modifié à ma façon avec l'accord de ma Princesse...

Ingrédients :

25 cl de lait / 2 œufs / 70 grs de farine / 1 sachet de sucre vanillé / 20 grs + 70 grs de beurre fondu / 60 grs + 60 grs de sucre / 2 pommes / 50 grs de pépites de chocolat /1 pincée de fleur de sel

Mélanger les 20 grs de beurre avec les 60 grs de sucre et le sucre vanillé. Mélanger pour obtenir une préparation mousseuse. Puis ajouter l'œuf, la farine, le lait et une pincée de fleur de sel. Bien mélanger. Peler, épépiner vos pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter à la pâte avec les pépites de chocolat.

Beurrer et fariner un moule à manqué et verser la préparation. Mettre au four à 180°CX pendant 20 minutes. Votre pâte est liquide et ressemble à la pâte à crêpe ? Normal !!! ne changer rien

Pendant que votre gâteau précuit, mélanger le second œuf avec le reste de sucre et de beurre fondu. Quand les 20 minutes de cuisson sont passées, sortir votre gâteau et ajouter la préparation dessus. Bien répartir sur l'ensemble du gâteau en faisant déborder sur tout le tour. Remettre en cuisson 15 minutes. Déguster tiède ou froid.

AVIS : Ce gâteau ressemble plus à un flan qu'à un véritable gâteau, moi je l'ai appelé galette et j'y ai ajouter des pépites de chocolat. Nous l'avons beaucoup aimé ainsi, à vous de voir....

Voir les commentaires

2016-01-31T17:13:38+01:00

Demi soleil au Nutnut

Publié par armellescook
Demi soleil au Nutnut

J'ai dégusté cette petite merveille lors d'une soirée apéro, la maitresse de maison avait fait ce dessert "vite fait sur le pouce" et nous a tous scotché !!!

Ingrédients :

1 pâte feuilletée et du nutnut / 1 jaune d'œuf / 1CS d'eau

Dérouler votre pâte sur un plan de table bien plat. Placer un verre retourné sur le centre de la sphère de pâte. Inciser deux rayons au centre de la pâte en laissant le verre. Ôter le verre. Tartiner toute votre pâte de nunut (allez y gaiement !!!).

Replier une demi sphère sur l'autre. Remettre le verre sur le centre (il ne reste qu'un demi rond). Couper des parts égales du verre vers l'extérieur. Prendre les lanières ainsi faites et les tourner sur elles-mêmes environ 2 tours puis les reposer. Pour plus de gourmandise, dorer les tortillons avec le jaune d'œuf dilué (facultatif, pas fait !!).

Mettre au four à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le soleil soit bien doré.

Laisser refroidir et arracher chacun votre part.

AVIS : Pour 4 personnes, un demi suffit mais si vous êtes de gros gourmands, prendre 2 pâtes, les tartiner toutes les 2 et les poser l'une sur l'autre face nutnut contre face nutnut... C'est ma fille de 6 ans qui a presque tout fait, un jeu d'enfant donc !!!

Voir les commentaires

2015-02-04T04:37:00+01:00

Banana bread aux pépites de chocolat

Publié par armellescook

SAM_1088.JPGUn goûter que j'ai voulu faire à mes boulettes car il y avait quelques petites bananes trop mûres pour mes choux !!! mon homme les aime presque verte, donc c'est toujours moi qui les finit... mais là franchement pas envie, donc tout le monde va se mettre à contribution !!!!
Re-pioché sur Baba's kitchen...

 

Ingrédients :
240 grs de farine / 1 CC de bicarbonate / du sel fin / 4 petites bananes bien mûres / 100 grs de sucre blanc / 50 grs de cassonade / 1 sachet de sucre vanillé / 1 œuf / 110 grs de beurre fondu / 60 grs de lait / 1 sachet de pépites de chocolat

Bien mélanger l'oeuf et les sucres afin d'obtenir un mélange mousseux. Y ajouter la farine, le bicarbonate, une pincée de sel et le beurre fondu. Mélanger entre chaque incorporation. Mettre le lait dans la préparation au fur et à mesure. Quand la préparation est bien homogène, ajouter les bananes écrasées et les pépites de chocolat. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 45 minutes à four chaud 220°C. Mettre du papier aluminium sur le gâteau vers les 30 minutes pour que le dessus ne crame pas !!


AVIS = Exquis d'après mes boulettes... que demander de mieux !!!

Voir les commentaires

2015-02-02T04:54:00+01:00

Pâte à pancakes

Publié par armellescook

SAM 1089

SAM_1090.JPGUne recette trouvée sur le site de Odélices qui regorge de recettes plus géniales les unes que les autres et qui nous donne des idées menus à la semaine...génial

Pour cette recette spéciale Chandeleur, je voulais changer des crêpes que je fais très régumièrement à mes boulettes... donc pour un goûter-dîner de ce dimanche soir, j'ai opté pour des pancakes bien généreuses et à taille de mains d'enfants...

 

Ingrédients pour environ 20 pancakes =

250 grs de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 3 petits oeufs / 30 cl de lait / 3 CS de miel / 1 pincée de sel

 

Mélanger la farine et la levure dans un grand saladier. Y ajouter les oeufs puis le miel et enfin le sel. Bien remuer pour obtenir une pâte homogène. Incorporer ensuite le lait petit à petit tout en continuant à mélanger.

Laisser poser environ 1 heure.

Si vous avez une poële à blinis c'est l'idéal, sinon faire comme moi prendre ma poêle à crêpes et déposer au centre une louche de pâte puis ne plus y toucher tant que le pancake n'est pas cuit. Une fois fait retourner la mini crêpe. faire de même jusqu'à épuisement de la pâte

 

AVIS =   Euh comment vous dire... je n'en ai jamais mangé d'aussi extra, pas trop sucré, très équilibré en goût, bien moelleuses et assez épaisses... nous les avons dévorés avec du nutnut exclusivement et c'est à s'en faire pêter la panse !!! si si

Voir les commentaires

2015-01-14T11:40:00+01:00

Cookies façon US

Publié par armellescook

GetAttachment-copie-1.jpgEncore une recette sucrée... oui je sais, mais moi j'adore le sucre !!!! c ça mon problème...
petite recette prise sur le blog de =
http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2007/01/31/3860558.html
Je voulais une super recette de "vraie" cookie US, ces derniers avaient l'appellation = "de la mort qui tue"... tout un programme

Ingrédients :
115 g de beurre mou /
220 g de farine /1 œuf /180 g de sucre roux /2 c. à soupe de sucre /1/2 c. à café de bicarbonate de sodium / 1/2 c. à café de levure chimique / 1/2 c. à café de sel / 1 c. à café d'extrait de vanille / 200 g de pépites de chocolat / 50 g de noix

Mélanger le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette. Ajouter l’œuf ainsi que l'extrait de vanille. Tout mélanger. Ajouter, petit à petit, la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélanger rapidement le tout, sans trop insister puis ajoutez les pépites de chocolat et les noix.
F
ormer des boules. Mettre le saladier de pâte 15-20 min au frigo afin de la raffermir.Disposer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Veiller à espacer les boules car la pâte s'étale un peu, beaucoup à la cuisson. Enfourner dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 à 25 minutes. Les cookies sont encore crus à l'intérieur et croustillants à l'extérieur... ils continuent de "cuire" un peu et durcissent en refroidissant. Attendre environ 10 minutes avant de les enlever de la plaque...


AVIS : Très bons, bien équilibré en saveur... par contre ils s'étalent vraiment pas mal même si on met la pâte au frigo !! ils ne sont pas très épais, c'est dommage. Bonne recette mais pour moi, loin "de la mort qui tue"...

Voir les commentaires

2015-01-12T19:19:00+01:00

Marbré sans oeuf

Publié par armellescook

GetAttachment.jpgUne recette aujourd'hui dite "fond de placard" ou "juste avant les courses"... je voulais faire un goûter à mes boulettes en revenant de l'école, quelque chose de fait maison, pas industriel...et puis plus grand chose, pas d’œuf, peu de beurre... j'ai regardé sur le net pour trouver un truc...
un gâteau sans œuf !!! pourquoi pas !!!!

Ingrédients =
1 pot de yaourt ordinaire / 2 pots de sucre / 3 pots de farine / 1 pot de lait / 1 pot d'huile / 1 sachet levure chimique / 1 sachet de sucre vanillé / 4 CS de chocolat en poudre / un peu de beurre pour le moule.

Préchauffer le four à  180°C.
Mélanger le yaourt, le sucre, la farine, le lait, l'huile et la levure dans un saladier, bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Séparer le pâte en 2.
Ajouter dans une moitié de pâte, le sucre vanillé et dans l'autre le chocolat.
Dans un moule à cake beurré, mettre la pâte au chocolat puis celle à la vanille, bien répartir. Faire cuire pendant 30 minutes.

AVIS = extra, sans œuf mais vraiment très moelleux, goûteux, pas trop lourd ni trop sucré, juste bien. J'ai fait cuire mon gâteau dans un moule en dur et la croûte a caramélisé... un délice...

Voir les commentaires

2015-01-05T05:51:00+01:00

Flognarde aux pommes

Publié par armellescook

J'ai toujours des pommes à la maison, on aime beaucoup mais là, les 3 pommes qui restaient dans mon panier n'ont vraiment pas apprécié notre départ pour une belle semaine de vacances... pour ne pas les perdre (NON NON), je les ai fait cuire mais je voulais ++++. J'ai trouvé cette recette de "flan aux pommes" sur le site 750 grs.

 

SAM_1025.JPG

Ingrédients :

3 oeufs / 140 grs de sucre / 70 grs de farine / 20 cl de crème fraîche / 30 cl de lait / 3 pommes

 

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, délayer avec la crème liquide et le lait. Mettre le mélange dans un plat en silicone. Peler les pommes, épépiner les, couper en petits morceaux et les mettre directement dans le plat. Mettre au four et laisser cuire environ 45 minutes.
AVIS :
Très bon, cela fait comme un flan aux pommes, c'est frais et délicieux...

Voir les commentaires

2015-01-02T05:27:00+01:00

Gaufres grand mère

Publié par armellescook

SAM_1029.JPGJe cherchais un goûter sympa pour mes boulettes un dimanche après midi où la neige nous avait donné RDV...je me souvenais aussi avec plaisir des gaufres des brasseries Bocuse, les gaufres si légères et aériennes qu'on en mangerait sans faim...sur le net, je les ais trouvé mais trop compliqué et trop d'ingrédients, pas le temps !!! je me suis donc laissé tenté par celles du blog de chocolatetcaetera...

 


 

Ingrédients :

500g de farine / 50g de sucre /  1 pincée de sel / 20g de levure chimique / 4 oeufs / 30cl d’eau / 30cl de lait / 12cl de bière blonde / 100g de beurre

 

Mélanger les ingrédients secs =  la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter les ingrédients liquides = les oeufs, l’eau et le lait. Bien fouetter l'ensemble avec un fouet électrique afin d’éviter la formation de grumeaux. Ajouter la bière.

Dans une casserole, faire chauffer le beurre sur feu moyen. Lorsqu’il prend une couleur noisette, le verser immédiatement sur le mélange sans cesser de remuer. Laisser reposer au frais pendant 2 à 3 heures.

Cuire la pâte dans un fer à gaufres bien chaud.

 

AVIS =

Bon pour être honnête, elles sont totalement différentes de celles des brasseries Bocuse...pas aérées du tout mais

moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur... elles ont fait notre bonheur pour le goûter !!!

j'essaierais quand même les vraies une autre fois...si si

Voir les commentaires

2014-05-19T04:57:00+02:00

Gâteau invisible aux pommes et pépites

Publié par armellescook

SAM_0225.JPGUne bonne petite recette trouvée sur le site ptitchef, où j'ai demandé un gateau avec chocolat et pommes... et toc une recette faite à 4 mains avec ma princesse... ça ne peut qu'être bon !!!

 

Ingrédients :

4 pommes / pépites de chocolat au lait / 2 oeufs / 10 cl de lait / 70 grs de farine / 20 grs de sucre / 20 grs de beurre fondu / 1 sachet de levure chimique / 1 CS d'extrait de vanille / 1 pincée de sel

 

Ingrédients

4  pommes

Pépites de chocolat

2 oeufs

10 cl de lait

70 g de farine

20 g de sucre

20 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 càs d'arôme vanille

1 pincée de sel
Read more at http://www.ptitchef.com/recettes/gateau-invisible-aux-pommes-pepites-de-chocolat-fid-1346032#HumboFhF4clHEZFt.99
Ingrédients

4  pommes

Pépites de chocolat

2 oeufs

10 cl de lait

70 g de farine

20 g de sucre

20 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 càs d'arôme vanille

1 pincée de sel
Read more at http://www.ptitchef.com/recettes/gateau-invisible-aux-pommes-pepites-de-chocolat-fid-1346032#HumboFhF4clHEZFt.99
Ingrédients

4  pommes

Pépites de chocolat

2 oeufs

10 cl de lait

70 g de farine

20 g de sucre

20 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 càs d'arôme vanille

1 pincée de sel
Read more at http://www.ptitchef.com/recettes/gateau-invisible-aux-pommes-pepites-de-chocolat-fid-1346032#HumboFhF4clHEZFt.99
Préchauffer le four à 200°C.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et
pâlisse.

Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau.

Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.



Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Au fur et à mesure, les jeter dans le saladier, en remuant pour les imbiber de
pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ).



Beurrer et fariner un moule, verser la pâte.

Enfourner pour 30 à 35 minutes à 200°C.


Read more at http://www.ptitchef.com/recettes/gateau-invisible-aux-pommes-pepites-de-chocolat-fid-1346032#HumboFhF4clHEZFt.99

Mettre le four à 200°C. Dans un premier saladier, mettre la farine, la levure et le sel, bien mélanger. Dans un deuxième saladier, battre les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Faire fondre le beurre dans un bol, y ajouter le lait et la vanille. Mélanger le beurre et les oeufs, puis verser dans la farine. Bien remuer pour obtenir un mélange lisse.

Eplucher les pommes et les trancher finement, les ajouter au fur et à mesure dans le saladier afin que les pommes ne noircissent pas.

Mettre dans un moule beurré et cuire pendant 30 à 35 minutes.

 

AVIS :

On ne distingue même pas les pommes tellement elles sont fines... et la petite touche de chocolat donne le sucré supplémentaire qu'il manquait, ni plus, ni moins... gâteau léger et extra, à refaire sans hésitations.

Voir les commentaires

2014-02-17T06:44:00+01:00

Brownie Cheesecake

Publié par armellescook

Une recette que j'ai trouvé sur le net sur le site de journal des femmes... gâteau que j'avais déjà faite et que mon fils avait adoré, donc j'ai récidivé !!!!

 

DSCN5650.JPGIngrédients :

Pour le Brownie = 100 grs de chocolat noir / 100 grs de beurre / 2 oeufs / 100 grs de sucre roux / 40 grs de farine

Pour le Cheesecake = 200 grs de fromage faris type St morêt ( Moi Philadelphia) / 50 grs de sucre poudre / 1 sachet sucre vanillé / 2 oeufs / 1 CS de farine

 

Préchauffer le four à 150°C . Dans un saladier, fouetter vivement le fromage et les oeufs, y ajouter le sucre et la farine.La pâte doit être plutôt liquide. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant 1 minute. Bien mélanger. Ajouter le sucre, fouetter énergiquement et incorporer les oeufs un à un, puis la farine.

Dans un moule en silicone, verser les 3/4 de la pâte chocolatée, puis le mélange cheesecake, puis le reste du chocolat. Avec le dos d'une cuillière, faire des huits dans la pâte pour un peu mélanger. Enfourner 30 à 40 minutes.

 

AVIS : On adore sa texture fondante et le mélange des deux saveurs....pas très light mais irrésistible !!!

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog