750 grammes
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desserts

2023-01-25T05:43:00+01:00

Cookies moelleux

Publié par armellescook

Chez nous on ADORE les cookies, mais ceux moelleux à cœur, les chewys, à peine cuit !!!! donc c'est vrai que je teste et reteste des recettes pour savoir quels sont les meilleurs... bon on a pas eu encore le coup de foudre 😍

Ingrédients :

100 grs de sucre roux / 120 grs de beurre mou / 1 œuf / 210 grs de farine / de l’arôme de vanille / 1 sachet de levure chimique / 100 grs de pépites choc noir et 100 grs de pépites choc blanc

Mélanger le sucre avec le beurre pour obtenir une pâte homogène et pas trop liquide. Y incorporer l’œuf, puis quand c'est bien mélangé mettre le reste des ingrédients et bien touiller ! J'ai mis la préparation au congèl pendant environ 20 minutes en attendant que mon four soit chaud à 180°C. J'ai pris une cuillère pour boule à glace et j'ai fait des petits tas que j'ai enfourné environ 25 minutes. Le bord de vos cookies doivent être légèrement dorés. Pour un four à chaleur tournante, compter environ 17 minutes.

Laisser refroidir avant dégustation.

AVIS = trop trop délicieux et chewy mais pas encore au top... je recherche encore LA bonne recette !

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2023-01-18T05:13:00+01:00

Another banana bread

Publié par armellescook

Il est vrai que quand on essaie de faire attention et qu'on a des bananes mourantes dans nos cuisines, c'est quand même un bon truc ce banana bread... voici une nouvelle recette, que j'ai essayé un peu healthy même si j'ai mis du sucre dedans 😅

Ingrédients :

3 bananes bien mures / 2 œufs / 200 grs de farine de votre choix (moi ct sarrasin et blé) / 1 sachet levure chimique / 100 grs de pépites de chocolat / 30 grs de sirop d'érable (facultatif) / 30 grs de lait d'amande

Écraser les bananes dans un saladier et y ajouter les œufs. Bien mélanger, ajouter le lait et le sirop. Y incorporer la farine et la levure, remuer et mettre le chocolat. Dans un moule à cake beurré ou chemisé, verser la préparation et enfourner à four chaud à 180°C pendant au moins 50 minutes pour moi ou 45 si votre four est à chaleur tournante.

AVIS = il est top, bien moelleux à cœur et pas écœurant du tout... je ne sais pas trop si on peut se passer du sirop et du lait car ça rend la texture chewy comme j'aime !!

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2022-07-06T03:05:00+02:00

Test mochis glacés @carrefourfrance

Publié par armellescook

 

Il y a quelques semaines, j'ai été sélectionnée pour tester avec ma famille les mochis glacés de chez Carrefour sensation. Il y a 4 saveurs dans cette gamme de produit, chocolat, vanille, mangue/passion et coco. J'ai réussi à me procurer l'intégralité des gouts et nous avons donc pu faire une dégustation totale !!
Nous avons adoré la texture fondante de ces mochis. Il faut toutefois être amateur de nourriture asiatique car la saveur de la pâte de riz peut rebuter... Pas nous, bien au contraire !!!
Nous avons également beaucoup aimé le gout subtil mais bien marqué des différentes saveurs et la glace qui est parfaite en cette saison.
Seul petit point négatif pour moi, les noms des saveurs en anglais sur les boites : WHY ??? 😜
Pour notre part, nos préférés ont été au gout coco et mangue/passion... vraiment très bon.
De plus le prix de chaque boite n'est pas excessif au vu de la qualité des produits, un peu moins de 4€ par boite de 6 mochis.
Bref un retour d'expérience très positif sur les mochis glacés Carrefour sensation...  😜

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2022-06-29T04:18:00+02:00

Browkie

Publié par armellescook

Une recette que j'ai faite pendant mes vacances qui a eu son petit succès mais j'en ai fait trop... bref pas mal quand même !!

Ingrédients =

Pour la pâte à cookie : 

110 grs de beurre / 100 grs de sucre cassonade / 50 grs sucre blanc /  1/2 CC d'extrait de vanille / 170 grs de pépites de chocolat/ 1/2 CC de bicarbonate de soude / 1 œuf / 155 grs farine / 1 pincée de sel

Pour la pâte à brownie :

200 grs sucre blanc / 110 grs de beurre fondu / 2 œufs / 60 grs farine / 35 grs cacao amer / 1 pincée sel / 1/4 CC de levure chimique / 1 CC extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à gratin allant au four.

Préparer la pâte à Brownie =

Dans un saladier mélanger ensemble le sucre et le beurre fondu ainsi que l'extrait de vanille. Ajouter les œufs un à un et bien mélanger entre chaque. Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Ajouter à la préparation précédente.Verser la pâte à Brownie au fond du moule en lissant la surface.

Préparer la pâte à cookies =

Fouetter ensemble le beurre mou et la cassonade, le sucre, extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer ensuite l’œuf, le mélange devient pale. Mélanger ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter le mélange farine au beurre. Incorporer ensuite les pépites de chocolat. Déposer des petits tas sur la surface du brownie. Enfourner le Browkie durant 30 minutes environ, vérifier la cuisson en enfonçant un couteau qui doit en ressortir sec.

Laisser refroidir avant de découper en carre et les disposer sur un plat de service.

AVIS : Très bon mais vraiment trop gras... on a eu du mal à finir le plat. Il faudra que je pense à un format individuel et à diminuer les doses (sucre et gras)... à refaire quand même donc !! 😎

 

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2022-06-15T04:47:00+02:00

Latte Matcha

Publié par armellescook

J'ai découvert cette boisson grâce à Audrey cuisine lors d'une story sur Instagram... j'avais tout !! pour une fois j'étais trop contente donc j'ai essayé...

Ingrédients :

1/2 CC de matcha / de l'eau fraiche / du lait frais / des glaçons

Dans un petit bol mettre le matcha avec un peu d'eau fraiche. Remuer avec le fouet spécial Matcha afin d'avoir de la mousse... Mettre des glaçons dans un grand verre et y verser le matcha et le lait par dessous. Si vous aimez pas trop lacté, mettre plus d'eau, sinon plus de lait... à doser en fonction de votre gout.

 

AVIS : Moi j'ai bien aimé mais je mettrais moins de lait la prochaine fois. mes enfants n'ont pas du tout adhéré !!

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2022-04-27T03:39:00+02:00

Cake au citron

Publié par armellescook

Une recette que j'ai fait pour les gouters du weekend de pâques ... Il s'est très bien gardé et est resté moelleux à souhait.

Ingrédients :

200 grs de farine / 150 grs de sucre / 1/2 sachet de levure chimique / 1 citron bio / 4 œufs / 100 grs de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micron-ondes. Nettoyer le citron jaune. Râper les zestes et les réserver. Couper le reste du citron en deux et récupérer tout le jus. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre et le citron. Bien mélanger le tout. Récupérer le fond du beurre avec un pinceau et oindre (😊) un moule à cake avec. Déposer la pâte dans le moule et mettre dans un four chaud pendant 40/45 minutes environ.

AVIS = texture parfaite, bon petit gout de citron sans trop, se conserve très bien jusqu'à 5 jours sous abri !

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2022-04-20T02:47:00+02:00

Encore des cookies

Publié par armellescook

Et oui encore et toujours des cookies... nous aimons beaucoup ces gâteaux et j'avoue que c'est pratique à manger et à emporter aussi. Recette trouvée sur Youtube

Ingrédients :

200 grs de farine / 100 grs de beurre / 1 œuf / 100 grs de cassonade / 4 grs de bicarbonate / 1 gr de sel /  150 grs de pépites de choc

Faire fondre le beurre. Mélanger le avec le sucre, puis avec l’œuf, le sel, la farine et le bicarbonate. Ajouter ensuite les pépites de chocolat. Placer la pâte dans du fil étirable et le rouler en boudin. Le mettre au frigo pendant environ 01h00. Préchauffer le four à 180°C. Détailler le boudin en tranches d’environ 2 cms d'épaisseur. Les disposer sur un tapis de cuisson et enfourner 08 à 10 minutes. Laisser refroidir.

AVIS = Ceux ci aussi sont extras !!! ils n'ont pas fait long feu, bien moelleux dedans et légèrement croustillants sur les bords... arffff

 

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2022-03-30T04:07:00+02:00

Pancakes à la banane

Publié par armellescook

Je ne sais pas vous mais moi il me reste toujours des bananes désolées dans mes fruits et je ne sais pas toujours quoi en faire !!! Là j'avais une petite recette, normalement IG bas, mais foutue pour ça car mes bananes étaient vraiment trop trop mures...  pas de gâchis donc on les passe

Ingrédients :

3 bananes très mûres / 2 yaourts natures / 2 œufs / 150 grs de farine / 1 CC de bicarbonate de soude / 2 CS d’huile neutre

Mélanger tous les ingrédients, au blender c’est rapide et efficace ou pour moi j'ai fait au plongeur pour soupe, parfait aussi. Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et, avec la louche, essayer de former des pancakes.

AVIS : Pas mal et en plus recette anti gaspi. Je n'ai pas tout mangé mais j'ai laissé refroidir et mis au congèl par tas de 4... pour des petites faims ou petit dèj gourmand 😎

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2022-02-23T05:47:00+01:00

Roses des sables

Publié par armellescook

Aujourd'hui recette ultra facile, non light mais surtout pour les enfants ou plutôt pour passer les restes de céréales non engloutis !!!  Idéal pour un bon gouter ou devant la TV le soir 😋

Ingrédients =

200 grs de céréales type corn flakes / 150 grs de chocolat à pâtisser / 100 grs de beurre

Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre, je mets 1 fois une minute, je touille et re une minute. Bien mélanger et y jeter les céréales. Bien toutes les napper et disposer en tas ou bien dans des petits papiers pâtisserie. Laisser au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

AVIS : Toujours un grand classique qui fait son effet... possible aussi pour un café gourmand, pour une tea time entre copines... bref à vous de voir !!!

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2022-01-05T05:41:00+01:00

Cake au Matcha

Publié par armellescook

Ma fille a acheté du Matcha car elle a vu ça sur le net et ses réseaux sociaux... mais elle a essayé de boire ça comme une tisane et a détesté !!  donc je lui ai dit que j'allais le cuisiner... j'ai trouvé une recette simple sur le blog de Mercotte 🤗

Ingrédients =

20 grs de matcha / 1 sachet de thé de Sencha / 140 grs de sucre blanc / 100 grs de beurre demi sel pommade / 3 œufs / 120 grs de farine de blé / 1 sachet de levure chimique.

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger le matcha avec le sucre. Faire infuser le Sencha. Laisser tiédir et le mélanger au matcha. Le mélange doit être pâteux et non liquide (le mien l'était !! 😅) Dans un autre récipient, mélanger la farine avec la levure, y incorporer en alternant les œufs puis le beurre pommade.. Verser le mélange dans un moule à cake beurré. Enfourner, baisser la température à 150° et laisser cuire pendant 1 heure en couvrant en fin de cuisson pour conserver la belle couleur verte.

AVIS = assez déroutant en fait... à l’œil on a l'impression d'un gâteau aux épinards et puis on le déguste et c'est vraiment un cake, moelleux, gouteux et légèrement piquant... pas mal du tout

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