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desserts

2018-10-20T13:22:49+02:00

Gateau aux pommes râpées

Publié par armellescook

Une recette bien sympathique et délicieuse que j'ai mis à notre goût et à mes impératifs de cuisson... et oui !!! généralement je fais ces gâteaux pour les goûters de mes boulettes et je fais ça entre midi et deux... donc pas trop le temps mais c'est important pour moi de leur "fabriquer" des choses ... donc voici ma dernière trouvaille !!!

Ingrédients =

100 grs de sucre / 3 œufs / 90 grs de beurre ramolli / 80 grs de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 1 sachet de sucre vanillé / 3 pommes

Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélanger le sucre, le beurre, la farine, la levure et les 3 jaunes d’œufs. Ne pas chercher à obtenir une texture lisse.  Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange dans le saladier. Le mélange a maintenant une texture plus lisse. Éplucher et râper les pommes. Les ajouter au mélange. Huiler le plat et saupoudrer uniformément le sucre vanillé dans le plat. Verser la préparation dans le plat et enfourner pour 25 à 30 minutes.

AVIS : Gâteau moelleux et fondant, mes enfants ont adoré et en redemande déjà !!!

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2018-10-12T11:57:38+02:00

gateau choco-banane

Publié par armellescook

Je recherchais comme à mon habitude une idée de goûter pour mes boulettes et hop des bananes du chocolat et bien allons y !!!!

Ingrédients =

100 grs de chocolat / 100 grs de farine / 4 bananes / 1 sachet de levure chimique / 100 grs de sucre / 3 œufs / 1/4 litre de lait demi-écrémé

Disposer dans un récipient allant au micro-ondes le chocolat en morceaux. Y verser le lait. Mettre au micro-ondes 2 minutes. Mélanger bien et réserver. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Verser le sucre sur les jaunes. Battre au fouet ou au batteur : les jaunes doivent blanchir. Dans un autre récipient, mélanger la levure et la farine. Verser le tout dans le mélange jaunes/sucre peu à peu tout en fouettant. Ajouter le chocolat et mélanger à nouveau. Monter les blancs en neige. Verser les blancs sur la préparation au chocolat. Mélanger délicatement en soulevant la masse avec une spatule, pour obtenir une masse homogène. Couper les bananes en rondelles. Les incorporer à la préparation. Mélanger délicatement. Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner au centre du four pendant 45 minutes à 180°C. Si la lame du couteau enfoncée dans le gâteau ressort sèche, le gâteau est prêt.

AVIS : Très bon, moelleux à souhait, a fait le bonheur de mes petits bouts !!!

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2018-07-04T04:41:00+02:00

Muffins chocobanane

Publié par armellescook

J'ai souvent des fruits qui se meurent dans ma panière et comme je déteste les jeter à la poubelle, j'essaie toujours de trouver une solution... là j'avais deux bananes en fin de vie et un sachet de pépites de choc... j'ai trouvé mon bonheur sur le net ( me rappelle plus sur quel site !! )

 

Ingrédients =

175 grs de farine / 85 grs de sucre blanc (j'en ai mis que 45 grs) / 1 CC de levure chimique ( c'est trop peu) / 1 sachet de sucre vanillé / 60 grs de beurre demi sel / 1 œuf / 10 cl de lait / 2 bananes bien mures / 100 grs de pépites de chocolat / 1 CS de bicarbonate

Mettre le four à préchauffer à 200°C. Dans un saladier, mettre les ingrédients secs, farine, levure, sucres et bicarbonate. Bien mélanger. Faire fondre le beurre au micro ondes 1 minute. L'ajouter au mélange sec. Vous allez obtenir un mélange sableux. Mélanger le tout et y incorporer l’œuf et le lait. Ajoutez y les deux bananes écrasées et les pépites. Bien mélanger. Mettre dans des moules à muffins et mettre au four 20 minutes.

AVIS : Trop bon, ils sont extra... j'en ai fait trop peu !!!! Ils sont moelleux à souhait mais n'ont pas assez levés à mon goût. La prochaine fois je mettrais plus de levure !!!

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2018-07-02T07:22:53+02:00

Confiture à la rhubarbe du jardin

Publié par armellescook

J'ai un petit jardin dans ma maison où je cultive des "basiques" comme les fraises, framboises... mais j'ai aussi mis un pied de rhubarbe qui grossit tout doucement par rapport à ceux de mes amis... mais bon tant pis je profite quand même !!!

 

Ingrédients =

(Pour ma part) : 125 grs de rhubarbe / 90 grs de sucre blanc / 1 lichette d'extrait de vanille

Couper les feuilles des rhubarbes pour ne garder que les tiges. Les nettoyer soigneusement, les peler et ôter les fils qu'ils restent. Les couper en petits tronçons. Couvrir la rhubarbe du sucre et laisser macérer au frais pendant au moins 12 heures (24 pour moi !!).

Disposer la rhubarbe et son jus dans une casserole et mettre sous feu moyen tout en remuant continuellement. La préparation va épaissir un peu et les tronçons vont se décomposer. Quand la texture vous parait être la bonne, ôter du feu et laisser refroidir dans un joli contenant. C'est prêt !!!

 

AVIS :  C'est vraiment extra et très facile... je l'ai mangé sur mon yaourt nature du matin, j'étais très fière ... mdr

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2018-06-06T12:18:57+02:00

QUATRE QUARTS CHOCOLAT

Publié par armellescook

Comme souvent les mercredis, j'essaie de faire à mes boulettes d'amour un petit goûter fait maison, mais express car pas bien le temps entre midi et 2... je me suis dit un cake c'est facile à couper, un quatre quart c'est bon et goûteux... allez hop cette bonne recette de chez "mes inspirations culinaires".

Ingrédients =

3 œufs / le même poids de sucre / le même poids en beurre / le même poids en chocolat (j'ai pris du chocolat au lait) / le même poids en farine / 1 sachet de levure chimique

Beurrer et fariner un moule à cake. Préchauffer le four à 180°C.  Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec le beurre. Battre les œufs ainsi que le sucre au batteur jusqu’à une texture mousseuse. Ajouter la farine mélangée à la levure. Incorporer le chocolat et beurre fondu. Verser le tout dans le moule à cake. Enfourner pour 1 heure et vérifier la cuisson sinon la prolonger. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

AVIS : Très bon, ce n'est pas light mais c'était pour les enfants !!! ne faites surtout pas comme moi, N'OUVREZ PAS LA PORTE DU FOUR !!!!!! sinon vous aurez le même gâteau que le mien....

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2018-05-30T04:44:00+02:00

Moelleux aux pommes au companion

Publié par armellescook

J'ai trouvé cette excellente recette chez "Quandnadcuisine", un blog que j'aime beaucoup et où j'ai puisé pas mal d'idées toujours en attente de confection... celle ci nous a ravi un beau dimanche de mai...

 

Ingrédients =

Pour le gâteau : 100 grs de farine / 1 sachet de levure / 70 grs de sucre / 45 grs de lait : 40 grs de beurre mou / 1 œuf / 1 pincée de sel / 4 pommes

Pour la couche caramélisée: 70 grs de beurre / 100 grs de sucre / 1 œuf

Préchauffer le four à 200°C. Placer l'ensemble des ingrédients de la pâte dans le bol du companion (sauf les pommes). Mettre le programme pétrir avec la lame concasser 1 minute. Ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux. Remélanger 1 minutes. Les pommes seront toutes moulues !! si vous voulez les garder intacte il vous faudra les mélanger à la main. Verser dans le moule beurré et enfourner. Cuire 20 minutes.

Pendant la cuisson, rincer le bol du companion et y placer le beurre et le sucre. Chauffer 5 minutes à 70°C. Puis ajouter l’œuf et pulser 30 secondes. Verser sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson et remettre au four pour 20 minutes à la même température. Servir tiède ou froid.

AVIS : Très très très bon, texture fondante et le caramélisé au dessus donne une touche de gourmandise en +... Ce n'est pas light pour le coup mais il faut bien se faire plaisir de temps à autre !!!

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2018-05-06T04:54:00+02:00

Brioche au companion

Publié par armellescook

Ma première brioche réussie !!! car oui j'ai déjà essayé une fois et ce fut horrible, j'aurai pu construire une maison avec !!! Une recette que j'ai trouvé sur le net chez Julie de ma ptite cuisine de tous les jours....

 

Ingrédients =

1 œuf / 250 grs de farine / 15 grs de levure fraiche ( ou 8 grs de levure sèche) / 40 grs de sucre / 10 cl de lait / 50 grs de beurre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 jaune d'œuf + lait pour la dorure
 
Dans le bol du companion avec la lame pétrir/concasser, mettre la levure et le lait en vitesse 3, à 35°C pendant 5 minutes. Ajouter la farine, les sucres, le beurre en morceaux et l'œuf et lancer le programme pâte P2 ( sur conseil de la personne qui a partagé la recette, mettre en pause 15 secondes toutes les 30 secondes pour éviter la mise en sécurité du robot). A la fin du programme, le robot va se mettre en mode étuve pour 40 minutes pendant ce temps, la pâte doit doubler de volume dans le bol ( vous pouvez enlever la lame pour pouvoir retirer la pâte plus facilement). Lorsque la pâte a doublé de volume, former une boule et la dégazer puis diviser la pâte en 3 boules de même poids. Beurrer et fariner un moule à cake et y mettre les 3 boules puis badigeonner du mélange jaune / lait et laisser de nouveau pousser 30/40 minutes. Préchauffer le four à 180°c et enfourner pour 35 minutes pour mon four. Laisser refroidir et déguster.
 
AVIS : Enfin une brioche que tout le monde a pu déguster un dimanche matin... elle se garde bien sous cloche et est très bonne aussi au grille pain !!! C'est noté brioche filante, je suis un peu déçue de ce coté là....

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2018-05-02T05:09:00+02:00

Cookies Brownies

Publié par armellescook

Ce week-end j'ai pas mal profité de mes boulettes d'amour et comme je voulais leur faire plaisir, j'ai décidé de leur faire des petits goûters... cela a commencé par ces cookies que j'avais vu sur le net chez NAD, ils m'ont fait bien envie mais attention , bombe calorikkkk !!!!

 

Ingrédients pour une vingtaine cookies =

180 grs de chocolat noir pâtissier /  40 grs de beurre demi-sel / 2 œufs / 110 grs de sucre blanc / 1 CC d'extrait de vanille / 50 grs de farine / 150 grs de pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes, bien remuer et laisser refroidir. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le chocolat refroidi et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Ajouter la farine et mélanger de nouveau. Enfin incorporer les pépites de chocolat.

Sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson ou d'une feuille silicone, dresser des tas de pâte à l'aide d'un cuillère à café en les espaçant bien car ils vont s'étaler à la cuisson. Enfourner et laisser cuire 10 min, surveiller par rapport à votre four. A la sortie du four, laisser refroidir sur la plaque.

AVIS : Extra, trop bon, à refaire de toute urgence... ils ont moelleux et on devine bien la texture fondante du brownie tout en ayant le coté croustillant du cookie... Ils sont partis en 5 minutes CHRONO !!!  

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2018-04-25T05:13:00+02:00

Mug cookie

Publié par armellescook

Je voulais réessayer un "mug gâteau", mais pas de fondant cette fois ci... j'ai trouvé cette petite recette sur le blog de "cuisinez tout simplement", que j'aime beaucoup aussi... quand on est toute seule et que l'on veut se faire une petite douceur...

 

Ingrédients =

3 CS de farine / 1 CS de sucre en poudre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 CS de beurre demi sel / 1 jaune d’œuf / 2 CS de pépites de chocolat au lait

Mettre le beurre dans le fond du mug et le faire chauffer 30 sec à 1 min au micro-ondes. Ajouter les sucres et mélanger; puis le jaune d’œuf, remélanger. Verser la farine et bien tout incorporer. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau. Aplatir la pâte au fond du mug. Déposer le mug dans le micro-ondes et faire cuire 30 sec à 1 minutes, selon la puissance de ce dernier. Attention c'est chaud !!!!

AVIS : Très sympa et vite fait, bon ça coûte 5 SP liberté mais ça les vaut !!! 

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2018-04-15T04:49:00+02:00

Palmier fruits

Publié par armellescook

Aujourd'hui ce n'est pas une recette mais comment faire manger des fruits aux enfants de façon ludique. J'avais vu cette photo dans un magazine ou bien sur les réseaux sociaux et mes boulettes d'amour m'avaient demandé de le faire... mais le temps passant et j'ai oublié... puis revu il y a peu, j'ai décidé de leur faire plaisir !!

 

AVIS : ça marche à tous les coups !!! à vous de faire jouer votre imagination ...

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