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desserts

2020-01-29T04:52:00+01:00

Gateau aux pommes 5 4 3 2 1

Publié par armellescook

J'avais déjà fait ce gâteau au début du blog et on avait adoré !!! mais je voulais le tester en forme de cake... bon pas déçue wink

Ingrédients =

5 CS de farine / 4 CS de sucre / 3 CS de lait / 2 CS d'huile / 1 œuf / 1 pincée de sel / 1/2 paquet de levure chimique / 2 pommes

Pour le topping : 80 grs de beurre / 80 grs de sucre / 1 sachet sucre vanillé / 1 œuf

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter ensuite le lait, l’œuf et l'huile. Travailler au fouet ou batteur, puis verser dans un moule beurré. Éplucher les pommes et les couper en 8. Couvrer des tranches de pommes. Enfournez à four chaud (180°C) pendant 25 minutes. 

Pour le topping,  faire fondre le beurre au micro ondes tout doucement, ajouter le sucre et l’œuf. Au bout de 25 minutes, quand le gâteau commence à lever et dorer, arroser le de la crème et terminer la cuisson pendant 15 minutes.

Avis : Toujours aussi bon et j'adore quand les tours croustillent !!! cela ne peut se faire qu'avec des moules en téflon... pas avec ceux en silicone...

 

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2020-01-22T05:29:00+01:00

Banana bread au chocolat

Publié par armellescook

Encore de pauvres fruits à l'agonie mais pas à jeter !!! oh non... et j'essaie au max de faire des gouters pour les enfants... si il en reste ça fera un super petit dèj pas trop riche en sucre, génial !!!

 

Ingrédients =

3 petites bananes bien mûres / 1 œuf / 55 grs d'huile de tournesol / 60 grs de sucre roux / 110 grs de farine T45 / 25 grs de cacao amer / 1 CC rase de bicarbonate / 1 pincée de sel / 100 grs de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 170°C. Dans le bol du mixeur, mettre les bananes en morceaux, l’œuf, l'huile et le sucre.
Mixer. Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Ajouter le mélange précédent et les pépites de chocolat. Mélanger. Verser dans un moule à cake graissé et faire cuire pendant 35/40 minutes.
Laisser refroidir légèrement avant de démouler.

AVIS : Très chocolat, mais comme chez nous on adore, il est top... texture moelleuse et fondante !!! hhuuuummmmm

 

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2020-01-15T08:02:32+01:00

Cookies Marmiton

Publié par armellescook

Chez nous on adore les cookies... alors certaines fois quand le temps me manque mais que je veux quand même faire plaisir à tous, j'essaie de trouver une bonne recette de petits gâteaux gouter... Cette fois ci c'est chez Marmiton que j'ai trouvé mon bonheur !!

 

Ingrédients =

95 grs de beurre mou / 80 grs de cassonade / 1 sachet de sucre vanillé / 1 œuf  / 150 grs de farine / 1/2 CS de levure chimique / 120 grs de pépites de 3 chocolats (chunks) / 100 grs de noix

Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger le beurre mou avec le sucre cassonade et le sucre vanillé. Ajouter l’œuf et mélanger. Puis la farine, la levure, remuer bien pour obtenir une pâte homogène.  Ajouter enfin le chocolat et les noix concassées. Faire des petits tas à l'aide de 2 CC sur la plaque du four tapissée d'un papier cuisson. Ne pas les serrer trop car les cookies s'étalent à la cuisson. Laisser cuire une dizaine de minutes. Vérifier la cuisson, il faut que les bords des cookies soient dorés... Laisser refroidir sur un plat et déguster !!!

AVIS : Trop bon, extra, comme d'hab... avec les noix en + c'était top !!

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2020-01-08T10:29:00+01:00

Brownie chocobanane

Publié par armellescook

Une recette trouvée sur le blog génial de Quand Nad cuisine... où je puise pas mal de mes repas en ce moment... ici un petit gouter familial pour bananes en fin de vie !!!

 

Ingrédients =

200 grs de chocolat au lait pâtissier / 100 grs de beurre 1/2 sel / 75 grs de poudre d'amandes / 75 grs de farine / 200 grs de compote de pommes-poire (soit 2 pots) / 210 grs de bananes pelées (soit 3 petites) / 1 sachet de sucre vanillé (si nécessaire, moi NON)

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre. Incorporer ensuite les bananes écrasées ou comme moi coupées en morceaux, la compote, la poudre d'amandes et la farine. Sucrer si nécessaire. Verser le tout dans le moule et cuire 40 minutes. Démouler puis laisser refroidir avant de découper en carrés pour déguster.

AVIS : J'ai adoré !!! pour tout dire j'en ai gouté un bout chaud, bon... et froid, extra !!!

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2019-12-26T09:26:34+01:00

Nos bredeles de Noël

Publié par armellescook

J'espère que vous avez tous passé un joyeux noël que vous avez été gâté à la hauteur de votre sagesse cette année... moi OUI !!!! Et en ce matin de Noël, ma fille a voulu faire un petit dessert... je lui ai suggéré cette recette trouvée sur le net en version WW... bon nous on l'a faite en version normale mais légère quand même

 

Ingrédients =

250 grs de farine / 3 CS de fromage blanc ou un pot / 1 œuf / 10 grs  d'édulcorant (nous on a mis du vrai sucre blanc) / 60 grs de poudre d’amandes / 2 CS de 4 épices / 1/4 de sachet de levure chimique / 1 pincée de sel

Dans un saladier, mettre la farine et la poudre d’amandes puis mélanger. Creuser un puits au centre puis ajouter la pincée de sel, la levure, le sucre et le fromage blanc. Malaxer la pâte avec les bouts des doigts puis incorporer l’œuf et continuer le pétrissage. Incorporer dans le pâton les épices et re malaxer. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 à 5 mm puis découper des biscuits à l’aide d’emporte-pièce.
Déposer ensuite les biscuits dans un plaque recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C puis enfourner les bredeles pendant 12 à 15 minutes. Une fois cuit, retirer les bredeles légers puis laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique.

AVIS : Ma fille a voulu faire une déco maison sur ces petits gâteaux à l'aide de sucre glace, d'eau et de colorant... on a bien aimé ces petits gâteaux avec une compote ça nous a fait notre goûter de Noël...

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2019-12-09T15:56:37+01:00

Mookies

Publié par armellescook

Aujourd'hui une petite recette dont le nom nous a bien fait rire avec ma fille... oui je trouve ça mignon comme nom... c'est un mélange de muffin et de cookie et en plus c'est bien bon ma foi !!!

 

Ingrédients =

125 grs de beurre bien mou / 125 grs de cassonade / 1 œuf / 180 grs de farine / 1 CC de levure chimique / 120 grs de pépites de 3 chocolats

Préchauffer le four à 180°C. Déposer des caissettes en papier dans des empreintes à muffins. Dans un saladier, fouetter le beurre jusqu’à qu’il ait une texture de pommade. Puis ajouter la cassonade et continuer de fouetter pour obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter l’oeuf et fouetter à nouveau. Incorporer la farine et la levure chimique puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les incorporer à la pâte. Former des boules de la taille d’une boule de ping-pong que vous déposerez dans les caissettes en papier. Enfourner pour 15 minutes environ selon votre four.

AVIS : Extra bon j'ai réussi à en faire 12 petits... mais franchement 12 de plus ils seraient bien passés !!!! bon, pas pour mon rééquilibrage hein on oublie... merci

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2019-11-27T05:23:00+01:00

Quatre-quarts inratable de Roxane et ... Marion

Publié par armellescook

Aujourd'hui je vous donne la recette que ma fille nous fait depuis quelques semaines déjà et qui est ... ouf !!!! C'est une recette tirée du deuxième livre de cuisine de Roxane des "Ateliers de Roxane", ma fille en est fan... À tout juste 10 ans, elle arrive seule à faire ce gâteau à la perfection.

 

Ingrédients =

200 grs de farine / 200 grs de sucre en poudre / 4 œufs / 200 grs de beurre

Préchauffer le four à 165°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir. Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la farine et mélanger pour obtenir un mélange bien lisse. Monter les blancs en neige. Verser 2 CS de blanc dans la pâte pour la détendre. Incorporer délicatement le reste des blancs. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 55 minutes.

AVIS : Divin !!! il est aérien, léger (pas en calories !!!), très bon au goût et il a même une petite croûte croquante, bref le TOP !!! Bravo ma boulette d'amour.... 

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2019-11-24T09:17:37+01:00

Roulé nutnut

Publié par armellescook

Un gâteau que mes boulettes affectionnent au plus haut point !!! je ne réalise pas forcément toujours la même recette et je dois avouer que celle ci est particulièrement réussie .... suis ravie (mdr)...

Ingrédients =

220 grs de pâte à tartiner à la noisette / 100 grs de sucre en poudre / 100 grs de farine / 6 œufs / 1 sachet de sucre vanillé / 1 pincée de sel fin

Préchauffer le four à 220°C. Séparer les blanc des jaunes de 3 œufs. Mettre les 3 blancs dans un saladier avec la pincée de sel et les monter en neige très ferme. Dans un autre saladier, battre à l'aide d'un fouet les 3 jaunes avec 3 œufs entiers. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, rendre le mélange mousseux avec le fouet. Ajouter les blancs en neige délicatement sans les casser, puis ajouter la farine en pluie et bien mélanger. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, verser la pâte sur un centimètre d'épaisseur, en rectangle. Faire cuire au four 15 à 20 minutes. A la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon légèrement humide. Laisser refroidir quelques instants, puis tartiner le biscuit avec la pâte à tartiner. Rouler le biscuit bien serré, le poser sur un plat et mettez au frais. Couper les bouts avant la présentation.

 

Avis : Extra, il se tient bien, la présentation est très jolie, comme je voulais !! et le goût est là, parfait !!

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2019-11-18T05:40:00+01:00

Cheesecake facile

Publié par armellescook

Depuis le temps que je voulais en faire un !!! mon premier cheesecake, que j'ai voulu facile à réaliser avec peu d'ingrédients... j'avais tout sous la main alors je me suis lancée !!! recette largement inspirée du merveilleux blog de https://www.iletaitunefoislapatisserie.com

Ingrédients =

200 grs de palets bretons / 70 grs de beurre fondu / 300 grs de fromage blanc / 300 grs de fromage frais type philadelphia / 3 œufs / 100 grs de sucre en poudre / 1 CC de grains de vanille

Écraser les palets. Lorsqu'ils sont réduits en miettes fines, ajouter le beurre fondu. Bien mélanger le tout. Placer le mélange au fond d'un moule en appuyant bien avec le dessous d'une cuillère à soupe. Comme j'ai  utilisé un moule classique, j'ai chemisé avec du papier sulfurisé. Le must est de prendre un cercle !

Réserver au frais. Préchauffer votre four à 180°C.  Fouetter le fromage blanc et le fromage frais ensemble. Ajouter le sucre. Terminer par les œufs en fouettant bien entre chaque. Verser le fromage sur la base en spéculoos et enfourner pour une heure à 180°C. S'il colore trop, recouvrir le cheesecake d'une feuille de papier alu. Sortir le gâteau du four et attendre qu'il refroidisse complètement avant de le placer au réfrigérateur. Laisser le cheesecake au frais au moins deux heures avant de déguster. Moi j'ai laisser toute la nuit....

 

AVIS : J'ai A-DO-RÉ... enfin que moi car mes enfants n'aiment pas le fromage blanc et c'est vrai que ça prend le dessus... j'en referais c'est sur mais des plus petit, que pour moi ... lol

 

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2019-11-15T16:24:14+01:00

MUFFINS CHOCOBANANE

Publié par armellescook

Une recette sucrée pour le goûter ou bien pour les après-midi pluvieux et frileux du week-end cocooning...

 

Ingrédients =

175 grs de farine / 85 grs de sucre en poudre /  1,5 CC de levure chimique / 1 sachet de sucre vanillé / 60 grs de beurre demi-sel / 1 œuf / 10 cl de lait / 2 petites bananes écrasées / 100 grs de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7). Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé. Mélanger.
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent jusqu'à obtenir un mélange sableux. Écraser les bananes. Battre l'oeuf et le lait et les verser dans le mélange de farine. Mélanger à l'aide d'une spatule puis ajouter les bananes et les pépites de chocolat. Mélanger. Mettre la pâte dans les caissettes dans le moule à muffins en les remplissant jusqu'aux 3/4.
Mettre au four 15 à 20 mn à 200°C (th. 7).

AVIS : Très bon, bien moelleux, délicieux.... à refaire souvent

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