750 grammes
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plats

2024-01-24T06:52:00+01:00

Lasagne express

Publié par armellescook

Encore un plat que mes enfants me réclament et que je me jure de faire rapidement quand je reviens de chez mes parents 😋 c’est vrai que c'est extra et que c'est très complet, tout ce que l'on aime

Ingrédients :

pâtes à lasagne / 350 grs de viande hachée / 1 oignon / 600 grs de sauce bolognaise / ma béchamel au micro ondes / 100 grs de gruyère râpé

Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive. Quand les oignons ont bien bruni, y ajouter la viande hachée. Faire cuire à feu moyen puis ajouter la sauce bolognaise. Préparez la béchamel au micro ondes. Dans un plat à gratin, verser une couche de béchamel puis recouvrir de pâte à lasagne. Ensuite une couche de bolognaise puis de béchamel, du gruyère et une couche de pâte. Refaire la même chose jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer par le reste de gruyère. Enfourner 45 minutes à 180°C. Le dessus de la lasagne doit être bien gratiné.

AVIS =  Un plat familial, à faire en avance et juste réchauffer... se garde aussi très bien pour d'autres repas sur le pouce.

 

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2024-01-10T07:16:44+01:00

Poulet au curry et à la crème

Publié par armellescook

Lors des dernières vacances, ma fille m'a dit que son plat prèf c’était le poulet au curry avec de la crème et des champignons... donc bien sur moi qui suis une mère modèle 🙄 je me suis attelée à faire ce plat délicieux et facile en faisant bien sûr attention aux calories, bonnes résolutions obligent !!

Ingrédients pour 2 =

2 filets de poulet / 1 oignon / 250 grs de champignons bruns / 1 brique de crème légère / 1 petit morceau de beurre / 1 CS d'huile d'olive / curry / sel / poivre / ail en semoule.

Détailler les filets de poulet en petits morceaux de taille équivalente ce qui permettra une cuisson homogène. Dans une poêle chaude mettre le beurre et l'huile puis y verser les morceaux de poulet. Bien faire revenir sur toutes les faces. Mettre de coté. Dans la même poêle, verser l'oignon ciselé et le faire revenir, puis ajouter les champignons émincés. Bien faire suer. Assaisonner à votre convenance. Ajouter les morceaux de poulet. Parsemer de curry selon votre goût. Bien mélanger le tout puis ajouter la brique de crème. Mettre sur feu doux à découvert pendant une dizaine de minutes afin que la sauce soit onctueuse... c'est prêt !!

AVIS - Ma fille a adoré et moi aussi... le poulet est resté moelleux et la sauce onctueuse était à tomber... Plat prèf validé 😎

 

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2023-08-02T03:19:00+02:00

Gratin de courgette et ravioles

Publié par armellescook

Alors comme notre petit potager donne un peu, j'ai récupéré cette grosse courgette jaune dans mon jardin et quel délice de gouter à ses propres légumes ! Ma fille avait acheté des ravioles, avec ces temps capricieux c'était parfait

Ingrédients =

1 belle courgette / un paquet de ravioles / 2 échalotes / 1 gousse d'ail / huile d'olive / 1 brique de crème épaisse / gruyère rapé

Si comme moi votre courgette est grosse, il vous faudra l'éplucher. La couper ne petits cubes. Faire revenir dans une poêle huilée, l'échalote et l'ail, y mettre les cubes de courgette. Assaisonner à votre gout. laisser cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, mettre un peu de crème dans un plat à gratin, tapisser de plaques à ravioles, mettre le mélange courgette, mettre un peu de crème, puis finir par le reste de ravioles, le reste de crème et le gruyère. Mettre à four chaud 200°C pendant environ 20 minutes.

AVIS : tellement bon et réconfortant, à refaire avec d'autres légumes...

 

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2023-05-16T03:11:00+02:00

Gratin chou fleur bacon Cheddar

Publié par armellescook

Pour continuer sur ma lancée avec ce délicieux Cheddar, j'ai voulu utiliser le Cheddar chaud, sur un gratin que je souhaitait faire depuis un moment déjà... et comme j'avais prévu les ingrédients ! Il sera parfait pour une soirée de pluie bien humide 😊

Ingrédients =

1 kgs de chou fleur (surgelé pour moi) / 50 cl de lait demi écrémé / 30 grs de beurre / 30 grs de farine / sel / poivre / 200 grs d'allumettes de bacon / 100 grs d'emmental râpé / du Cheddar so british

Dans un grande casserole, mettre votre lait à chauffer et le chou fleur avec. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le chou soit cuit. Débarrasser le chou dans un plat allant au four. Préchauffer le four en mode grill. Dans votre casserole de lait chaud, sous feu doux, mettre le beurre et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et mélanger à nouveau en évitant les grumeaux. Enlever du feu et mélanger également le gruyère râpé. Déposer la béchamel sur le chou. Répartir le bacon sur la béchamel, remuer un peu. Râper le Cheddar sur le dessus du gratin. Mettre le plat sous le grill jusqu'à obtenir un brunissement du fromage.

AVIS : Excellent, le cheddar donne un bon gout fruité au plat et se marie vraiment bien avec le chou et le bacon... Un bon plat du soir réconfortant.

 

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2023-04-17T03:56:00+02:00

Poulet Tandoori

Publié par armellescook

Le poulet est ma volaille préférée, je l'aime vraiment de beaucoup de façon différentes... En brochette l'été, en blanquette l'hiver... le poulet rôti du dimanche de ma mère, une merveille !!! 🤩

Bref vous aurez compris que j'aime d'amour le poulet 😂 et j'avais trouvé chez Picard des aiguillettes tandoori que j'aime beaucoup mais comme je ne vais pas souvent chez eux, je n'en mange pas souvent non plus ! pour y remédier, je me suis acheté des épices tandoori... et je les fais Home Made 😉

Ingrédients =

Des escalopes de poulet / une briquette de crème liquide / 2 CS d'épices tandoori / 1 CC de gingembre moulu / le jus d'un citron

Couper les escalopes en cubes. Mettre tous les ingrédients dans un sac congélation à l'exception du poulet. Fermer le sac, enlever un peu l'air et bien remuer pour tout mélanger. Mettre le poulet dans le sac et bien remélanger le tout. Placer au frigo au moins une heure, pour moi toute une nuit. Placer le contenu du sachet dans une poêle chaude et faire revenir. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes et c'est prêt !

AVIS : Très bon, le poulet reste moelleux et on sent bien les épices... c'est doux et mes enfants ont beaucoup apprécié, c'est validé !

 

 

 

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2023-03-14T04:46:00+01:00

Tataki de thon

Publié par armellescook

L'autre dimanche au marché, je voulais prendre du saumon car mes enfants adorent, mais bon 20€ les deux morceaux !! ça fait un peu mal... et à coté j'ai vu des beaux pavés de thon qui me paraissaient vraiment alléchants, j'ai donc pris en me disant tu trouveras bien une recette sur le net...

J'ai donc trouvé la recette sur marmiton, j'ai fait la recette, mes enfants ont tout mangé et j'ai oublié la photo !! je me suis dit que j'allais emprunter une jolie photo et j'ai vu celle ci 🤩

Photo empruntée à la cerise sur le maillot , superbe photo et allez voir son site il est fabuleux 😍

Ingrédients :

2 pavés de thon frais / 2 CS d'huile de sésame / du gingembre en poudre / 3 CS de sauce soja salée / 3 CS de graines de sésame

Mélanger tous les ingrédients de la marinade sauf les sésames. Y plonger vos pavés de thon et réserver au frais pendant au moins une heure. Sortir les pavés et les rouler dans les graines de sésame. Dans une poêle bien chaude faire revenir vos pavés rapidement environ 2 minutes par face, l'intérieur doit rester cru !

Détailler vos pavés en tranches fines et déguster avec de la sauce soja.

AVIS = mes enfants ont bien aimé, cela change et ils m'ont demandé d'en refaire... je posterai alors ma photo !!

 

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2023-03-06T04:31:00+01:00

Quiche raclette

Publié par armellescook

La période des raclettes bat son plein, et il nous reste toujours des tonnes de nourritures mais pas assez pour refaire une raclette!!!  Qu'à cela ne tienne.... On me tout dans une quiche, et hop au four 😎

Ingrédients :

Vos restes de charcuteries et fromages / 4 oeufs / 200 grs de fromage blanc / sel / poivre / 1 pâte brisée

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la mettre au frigo. Dans un saladier, mettre les œufs, le fromage blanc et bien mélanger, saler et poivrer également. Couper très finement le fromage. Déposer les restes de charcuteries dans le fond de la tarte, déposer par dessus le fromage et vider le saladier sur la tarte. vous pouvez également rajouter du gruyère râpé sur le dessus. Mettre à four chaud pendant au moins 45 minutes. Dégustez avec une bonne salade verte.

AVIS = pas de gâchis, du recyclage et c'est trop bon en plus !

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2023-01-06T04:59:00+01:00

Hachis parmentier

Publié par armellescook

Et voilà enfin une recette sur ce blog cuisine à son origine !!! c'est fou comme ça peut dévier parfois 🙄 j'avais des patates dans un filet et mes enfants n'arrivaient pas de suite chez moi donc j'ai eu l'idée de cette recette en la congelant comme ça pouf sorti de nulle part un bon repas à réchauffer...

Ingrédients =

une barquette de 500 grs de viande hachée / 1 kg de pommes de terre / 3 carottes / 20 cl lait / 1 oignons / ail / beurre salé / sel / poivre / 1/2 boite de pulpes de tomates

Mettre le four en préchauffage à 180°C. Laver et éplucher les pommes de terre, les faire bien cuire. Réserver. Faire revenir dans une poêle chaude un filet d'huile d'olive avec l'oignon émincé. y ajouter la viande et les carottes râpées. Y incorporer les tomates et assaisonner à convenance. Laisser mijoter à feu doux durant environ 10 minutes.

Écraser les pommes de terre et assaisonner avec le lait, le beurre, sel, poivre.

Dans un plat à gratin, commencer à étaler la préparation à base de viande puis la purée sur le dessus. Enfourner pendant environ 20 minutes pour que le dessus brunisse. C'est prêt !!

AVIS : extra, très bon même réchauffé, et super pratique en meal prep 😉

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2022-09-08T04:30:00+02:00

Gratin de ravioles aux légumes

Publié par armellescook

Une recette vite faite bien faite que j'ai trouvé sur le net mais qui m'a donné envie sur le site de Croq'kilos... je l'ai customisé à ma façon avec mes restes à moi  😋

Ingrédients :

1 paquet de ravioles / 1 blanc de poireau / 1/2 paquet de julienne de légumes / 1 brique de crème / parmesan /  sel / poivre / ail semoule

Mettre votre four en préchauffage à 220°C. Pour ma part j'ai pris des légumes surgelés que j'ai fait cuire au micro ondes environ 5 minutes. Ils ont rendu leur eau, je les ai placé dans une passoire. Pendant ce temps, j'ai pris un plat à gratin, j'ai mis la moitié de la brique de crème, j'ai assaisonné. J'ai mis la moitié de mes légumes. J'ai bien mélangé avec la crème. J'ai recouvert avec 2 plaques de ravioles. J'ai refait un étage de tout par dessus et j'ai parsemé de parmesan.

Au four pendant environ 10 à 15 minutes quand c'est gratiné sur le dessus.

AVIS : J'ai vraiment beaucoup aimé, c'est copieux et rassasiant, mais en même temps ce n'est pas lourd et pas trop calorique... parfait et cela m'a fait 2 repas !

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2022-06-08T04:44:00+02:00

Croque Mc Do maison

Publié par armellescook

Bon là franchement ce n'est pas une recette mais un truc hyper rapide et hyper simple à faire chez soi et qui est franchement meilleur que l'original !! recette à garder sous les coudes 😂

Ingrédients =

des pains hamburgers / tranche de jambon blanc / gruyère râpé / beurre salé

Faire chauffer une poêle anti adhésive. Y faire fondre une noisette de beurre et déposer les pains cotés intérieurs. Poser sur un des chapeaux du gruyère, le jambon coupé en 4 et re du gruyère, appuyer le deuxième chapeau dessus. Bien appuyer avec une spatule. Et retourner les. Quand c'est bien cuit et fondu, c'est prêt à être dégusté !!

AVIS : Très très très bon, vraiment facile et pour un soir hyper rapide... mon grand garçon a beaucoup aimé

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