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2023-05-16T03:11:00+02:00

Gratin chou fleur bacon Cheddar

Publié par armellescook

Pour continuer sur ma lancée avec ce délicieux Cheddar, j'ai voulu utiliser le Cheddar chaud, sur un gratin que je souhaitait faire depuis un moment déjà... et comme j'avais prévu les ingrédients ! Il sera parfait pour une soirée de pluie bien humide 😊

Ingrédients =

1 kgs de chou fleur (surgelé pour moi) / 50 cl de lait demi écrémé / 30 grs de beurre / 30 grs de farine / sel / poivre / 200 grs d'allumettes de bacon / 100 grs d'emmental râpé / du Cheddar so british

Dans un grande casserole, mettre votre lait à chauffer et le chou fleur avec. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le chou soit cuit. Débarrasser le chou dans un plat allant au four. Préchauffer le four en mode grill. Dans votre casserole de lait chaud, sous feu doux, mettre le beurre et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et mélanger à nouveau en évitant les grumeaux. Enlever du feu et mélanger également le gruyère râpé. Déposer la béchamel sur le chou. Répartir le bacon sur la béchamel, remuer un peu. Râper le Cheddar sur le dessus du gratin. Mettre le plat sous le grill jusqu'à obtenir un brunissement du fromage.

AVIS : Excellent, le cheddar donne un bon gout fruité au plat et se marie vraiment bien avec le chou et le bacon... Un bon plat du soir réconfortant.

 

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2023-04-17T03:56:00+02:00

Poulet Tandoori

Publié par armellescook

Le poulet est ma volaille préférée, je l'aime vraiment de beaucoup de façon différentes... En brochette l'été, en blanquette l'hiver... le poulet rôti du dimanche de ma mère, une merveille !!! 🤩

Bref vous aurez compris que j'aime d'amour le poulet 😂 et j'avais trouvé chez Picard des aiguillettes tandoori que j'aime beaucoup mais comme je ne vais pas souvent chez eux, je n'en mange pas souvent non plus ! pour y remédier, je me suis acheté des épices tandoori... et je les fais Home Made 😉

Ingrédients =

Des escalopes de poulet / une briquette de crème liquide / 2 CS d'épices tandoori / 1 CC de gingembre moulu / le jus d'un citron

Couper les escalopes en cubes. Mettre tous les ingrédients dans un sac congélation à l'exception du poulet. Fermer le sac, enlever un peu l'air et bien remuer pour tout mélanger. Mettre le poulet dans le sac et bien remélanger le tout. Placer au frigo au moins une heure, pour moi toute une nuit. Placer le contenu du sachet dans une poêle chaude et faire revenir. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes et c'est prêt !

AVIS : Très bon, le poulet reste moelleux et on sent bien les épices... c'est doux et mes enfants ont beaucoup apprécié, c'est validé !

 

 

 

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2023-03-14T04:46:00+01:00

Tataki de thon

Publié par armellescook

L'autre dimanche au marché, je voulais prendre du saumon car mes enfants adorent, mais bon 20€ les deux morceaux !! ça fait un peu mal... et à coté j'ai vu des beaux pavés de thon qui me paraissaient vraiment alléchants, j'ai donc pris en me disant tu trouveras bien une recette sur le net...

J'ai donc trouvé la recette sur marmiton, j'ai fait la recette, mes enfants ont tout mangé et j'ai oublié la photo !! je me suis dit que j'allais emprunter une jolie photo et j'ai vu celle ci 🤩

Photo empruntée à la cerise sur le maillot , superbe photo et allez voir son site il est fabuleux 😍

Ingrédients :

2 pavés de thon frais / 2 CS d'huile de sésame / du gingembre en poudre / 3 CS de sauce soja salée / 3 CS de graines de sésame

Mélanger tous les ingrédients de la marinade sauf les sésames. Y plonger vos pavés de thon et réserver au frais pendant au moins une heure. Sortir les pavés et les rouler dans les graines de sésame. Dans une poêle bien chaude faire revenir vos pavés rapidement environ 2 minutes par face, l'intérieur doit rester cru !

Détailler vos pavés en tranches fines et déguster avec de la sauce soja.

AVIS = mes enfants ont bien aimé, cela change et ils m'ont demandé d'en refaire... je posterai alors ma photo !!

 

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2023-03-06T04:31:00+01:00

Quiche raclette

Publié par armellescook

La période des raclettes bat son plein, et il nous reste toujours des tonnes de nourritures mais pas assez pour refaire une raclette!!!  Qu'à cela ne tienne.... On me tout dans une quiche, et hop au four 😎

Ingrédients :

Vos restes de charcuteries et fromages / 4 oeufs / 200 grs de fromage blanc / sel / poivre / 1 pâte brisée

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la mettre au frigo. Dans un saladier, mettre les œufs, le fromage blanc et bien mélanger, saler et poivrer également. Couper très finement le fromage. Déposer les restes de charcuteries dans le fond de la tarte, déposer par dessus le fromage et vider le saladier sur la tarte. vous pouvez également rajouter du gruyère râpé sur le dessus. Mettre à four chaud pendant au moins 45 minutes. Dégustez avec une bonne salade verte.

AVIS = pas de gâchis, du recyclage et c'est trop bon en plus !

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2023-01-06T04:59:00+01:00

Hachis parmentier

Publié par armellescook

Et voilà enfin une recette sur ce blog cuisine à son origine !!! c'est fou comme ça peut dévier parfois 🙄 j'avais des patates dans un filet et mes enfants n'arrivaient pas de suite chez moi donc j'ai eu l'idée de cette recette en la congelant comme ça pouf sorti de nulle part un bon repas à réchauffer...

Ingrédients =

une barquette de 500 grs de viande hachée / 1 kg de pommes de terre / 3 carottes / 20 cl lait / 1 oignons / ail / beurre salé / sel / poivre / 1/2 boite de pulpes de tomates

Mettre le four en préchauffage à 180°C. Laver et éplucher les pommes de terre, les faire bien cuire. Réserver. Faire revenir dans une poêle chaude un filet d'huile d'olive avec l'oignon émincé. y ajouter la viande et les carottes râpées. Y incorporer les tomates et assaisonner à convenance. Laisser mijoter à feu doux durant environ 10 minutes.

Écraser les pommes de terre et assaisonner avec le lait, le beurre, sel, poivre.

Dans un plat à gratin, commencer à étaler la préparation à base de viande puis la purée sur le dessus. Enfourner pendant environ 20 minutes pour que le dessus brunisse. C'est prêt !!

AVIS : extra, très bon même réchauffé, et super pratique en meal prep 😉

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2022-09-08T04:30:00+02:00

Gratin de ravioles aux légumes

Publié par armellescook

Une recette vite faite bien faite que j'ai trouvé sur le net mais qui m'a donné envie sur le site de Croq'kilos... je l'ai customisé à ma façon avec mes restes à moi  😋

Ingrédients :

1 paquet de ravioles / 1 blanc de poireau / 1/2 paquet de julienne de légumes / 1 brique de crème / parmesan /  sel / poivre / ail semoule

Mettre votre four en préchauffage à 220°C. Pour ma part j'ai pris des légumes surgelés que j'ai fait cuire au micro ondes environ 5 minutes. Ils ont rendu leur eau, je les ai placé dans une passoire. Pendant ce temps, j'ai pris un plat à gratin, j'ai mis la moitié de la brique de crème, j'ai assaisonné. J'ai mis la moitié de mes légumes. J'ai bien mélangé avec la crème. J'ai recouvert avec 2 plaques de ravioles. J'ai refait un étage de tout par dessus et j'ai parsemé de parmesan.

Au four pendant environ 10 à 15 minutes quand c'est gratiné sur le dessus.

AVIS : J'ai vraiment beaucoup aimé, c'est copieux et rassasiant, mais en même temps ce n'est pas lourd et pas trop calorique... parfait et cela m'a fait 2 repas !

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2022-06-08T04:44:00+02:00

Croque Mc Do maison

Publié par armellescook

Bon là franchement ce n'est pas une recette mais un truc hyper rapide et hyper simple à faire chez soi et qui est franchement meilleur que l'original !! recette à garder sous les coudes 😂

Ingrédients =

des pains hamburgers / tranche de jambon blanc / gruyère râpé / beurre salé

Faire chauffer une poêle anti adhésive. Y faire fondre une noisette de beurre et déposer les pains cotés intérieurs. Poser sur un des chapeaux du gruyère, le jambon coupé en 4 et re du gruyère, appuyer le deuxième chapeau dessus. Bien appuyer avec une spatule. Et retourner les. Quand c'est bien cuit et fondu, c'est prêt à être dégusté !!

AVIS : Très très très bon, vraiment facile et pour un soir hyper rapide... mon grand garçon a beaucoup aimé

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2022-06-01T07:28:21+02:00

Risotto au chorizo César Moroni

Publié par armellescook

J'ai été sélectionné par #sampleo pour découvrir et sublimer le chorizo #cesarmoroni #chorizottezvosenvies

J'ai découvert cette marque et je suis vraiment ravie car mon fils est un grand fan de chorizo fort bien épicé et je n'arrivais pas à en trouver un à son gout. Là c'est chose faite !!

Pour la recette demandée par #cesarmoroni et #sampleo, j'ai choisi de faire un risotto, bien crémeux et bien gouteux.

Ingrédients : pour 1 personne

1/4 chorizo, 1 échalote, huile d'olive, 50 g de riz arborio, 250 ml de bouillon, sel, poivre, ail en semoule, 15 g de parmesan

Faire revenir l'échalote dans l'huile puis y déposer le riz. Bien remuer et quand le riz est translucide, arroser du bouillon. Laisser cuire à feu très doux pendant 20 minutes. Couper en petits morceaux le chorizo, l’incorporer au riz, mélanger avec le parmesan et assaisonner. Finir de cuire pendant 10 minutes et déguster bien chaud.

AVIS : Nous avons vraiment beaucoup apprécié ce chorizo, c'est une vraie découverte de marque et pour ça je suis vraiment ravie ! Hâte de découvrir d'autres produits...

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2022-04-13T03:56:00+02:00

Saumon sur lit de courgettes

Publié par armellescook

Recette commandée expressément par mes enfants, qui raffolent vraiment du saumon... bon moi j'avoue le poisson, bof... Donc recette rapide, efficace, comme je les aime

Ingrédients :

2 pavés de saumon / 2 courgettes / 1 pot de sauce tomate cuisinée / 1/2 citron / gomasio

Mettre le four à 200°C. Dans un plat à gratin, déposer la sauce tomate (à l'oignon pour moi). Couper les courgettes en cubes et les déposer sur la sauce. Saler et poivrer à votre convenance, moi j'ai aussi mis de l'ail en poudre. Faire cuire environ 20 minutes les légumes bien mélangés. Mettre les pavés de saumon sur le dessus, arroser de citron et parsemer de gomasio. Remettre au four environ 10 à 15 minutes. J'ai servi avec du riz.

AVIS = Extra, mes amours ont adoré, moi j'ai mangé avec du poulet et les légumes sont encore croquants mais fondants à la fois, c'est vraiment top !

 

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2022-04-06T04:20:00+02:00

Boeuf fondant à la moutarde de Jamie Oliver

Publié par armellescook

Je dois vous avouer une chose, j'adoooooooore Jamie Oliver. Pour tout dire je le suis depuis ses débuts, je le regardais à la TV dans sa petite cuisine nous compter ses recettes et ses aventures avec sa petite amie de l'époque qui est d'ailleurs devenue sa femme et la mère de ses enfants ! je le kiffe vraiment et j'adore sa façon de cuisiner "comme nous", à mettre les mains dedans, à ne pas se prendre la tête 😍

Je regarde donc toujours ses émissions, notamment celles du dimanche sur Paris Première, cuisiner avec 5 ingrédients. Je suis tombée sur cette recette que j'ai voulu tester.

Ingrédients =

500 grs de longe de bœuf (moi j'ai pris pour un bourguignon) / 5 carottes bio / 1 oignon / 1 bouillon Kub / sel / poivre / 120 ml de sauce Worthchester / 2 CC de moutarde à l'ancienne

Faire revenir vos morceaux de bœuf, salé et poivré généreusement, dans une poêle. Pendant ce temps, dans un faitout allant au four, mettre une CS d'huile et faire revenir les carottes coupées en tronçons sans les éplucher. Couper l'oignon en 4 et l’effeuiller. Le mettre avec les carottes. Quand le bœuf est bien revenu, le mettre dans les légumes avec tout son jus. Ajouter la sauce et la moutarde. Mouiller avec de l'eau chaude à hauteur. Mettre dans un four chaud à 165°C pendant 04 heures.

AVIS : Il faudra rééssayer car j'ai demandé à ma fille de réchauffer le plat et tout a cramé !!! on a sauvé le maximum mais plus aucune sauce... bon mais à refaire donc !!

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