750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pages

entrees

2024-04-24T06:19:00+02:00

Tagliatelles de concombre

Publié par armellescook

Ma fille a vu cette recette sur les réseaux et m'a demandé de la faire... D'urgence !! 😅

Ingrédients :

1 concombre / 1 pot de crème fraiche / 2 CS de moutarde forte / sel / poivre / ail en semoule

Détailler le concombre en lamelles à l'aide d'un économe. Faire revenir l'eau avec du sel pendant 30 minutes. Les essorer à la main et réserver. Faire la sauce en mélangeant directement dans le pot de crème, la moutarde, le sel, poivre et l'ail... Si vous avez mettre qq brins de ciboulette. Verser tous les ingrédients dans un plat et mélanger.

AVIS = très bon, très frais, très simple 😎

Voir les commentaires

Catégories : - …

2021-01-12T04:39:00+01:00

Découverte la ferme d'Anchin

Publié par armellescook

Aujourd'hui pas de nouvelle recette mais une fabuleuse découverte les soupes de "la ferme d'Anchin".

Nous avons eu le bonheur à la maison de pouvoir déguster ces soupes, plus délicieuses les unes que les autres. Ces soupes ont vraiment le gout du légume. Il est mis en valeur et vous avez l'impression de le croquer. Pas d'adjonction de je ne sais pas quoi, que le légume et juste le légume... et BIO en plus ma petite dame !!! que du vrai bon quoi 🤩

Nous avons pu tester toutes celles de la photo et mon cœur balance sur celle à la tomate dont ce fruit est mon favori 🍅

Alors n'hésitez surtout pas et foncez pour les déguster... vous ne serez pas déçu !!

#jaitestelafermedanchin        #mangezdelasoupe

Voir les commentaires

Catégories : - …

2020-12-02T05:51:00+01:00

Avocado toast

Publié par armellescook

Ce n'est pas vraiment une recette mais une envie que j'ai depuis un bon moment et que j'ai fait ce weekend avec mes boulettes 💞. On adoooooooore l'avocat et sur ces petits pains anglais... oh génial !!

 

Ingrédients =

2 pains muffin céréales + 2 avocats + 6 gouttes de tabasco + 1/2 citron + 3 oeufs

Fendre les muffins en deux et les faire toaster au grill pain. Enlever la chair des avocats et déposer dans un bol. Presser le citron dessus et écraser le tout. Ajouter le tabasco et remélanger. Faire cuire les œufs au plat. Ensuite assembler : un demi muffin, y mettre dessus la purée d'avocat puis enfin l’œuf. Assaisonner le jaune.

AVIS : Vraiment très bon, très simple et sain... parfait quoi !!! nous avons tous les 3 adoré ce plat... dégusté avec des carottes râpées pour nous  🥑 🥕

Voir les commentaires

Catégories : - …

2020-01-06T16:31:00+01:00

Carpaccio de saint Jacques et passion

Publié par armellescook

Une petite recette que nous avons mangé pour Noël chez mamie et qui nous a ravie... je vous la poste après fêtes car elle n'est pas calorique et peut se manger lors d'un déjeuner entre amis !!!

 

Ingrédients =

12 noix de St Jacques / 4 fruits de la passion / 2 CS d'huile d'olive / 1 citron vert / sel / poivre / piment d'espelette

Essuyer les noix et les escaloper. Les détailler en rondelles de 3 mm d'épaisseur et les disposer dans un plat. Presser le jus du citron vert dans un bol, le mélanger à l'huile d'olive, sel, poivre et piment. Couper les fruits de la passion en deux, verser leur contenu dans une passoire au dessus du bol contenant le mélange précédent. Mélanger bien la vinaigrette et la verser sur les noix. Laisser mariner la préparation au moins une heure au frais avant de servir.

AVIS : Les aficionados des St jacques ont adoré... léger, sain, elles ont tout bon !!!

 

Voir les commentaires

Catégories : - …

2019-12-18T10:22:35+01:00

Quiche épinards - bacon

Publié par armellescook

Les soirs sont difficiles chez moi, quand je planifie ça va mais sinon c'est le flou artistique total... Les quiches sont des bons compromis pour les soirs de flemme, vite fait, nourrissant, et sain....

 

Ingrédients =

1 pâte brisée pur beurre / 500 grs d'épinards frais / 30 grs de beurre demi-sel / 1CC d'ail semoule / 4 œufs / 30 cl de lait demi-écrémé / 20 cl de crème liquide / 100 grs de gruyère râpé / 6 tranches de bacon / sel / poivre

Préchauffer le four à 210 °C. Étaler la pâte, tapisser un moule beurré et réserver au frais. Équeuter les épinards, les laver plusieurs fois et bien les égoutter. Mettre dans une grande marmite, avec 20 cl d’eau. Saler légèrement et faire cuire 10 min à couvert, en remuant de temps en temps. Égoutter, laisser refroidir et presser entre les mains pour extraire toute l’eau de cuisson. Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre et mettre l’ail semoule. Ajouter les épinards, poivrer et laisser étuver 3 min à feu moyen. Réserver.

Mélanger dans une terrine les œufs, le lait et la crème. Assaisonner de sel et poivre. Répartir les tranches de bacon dans le fond de tarte puis les épinards par dessus, ajouter le gruyère et verser la préparation aux œufs. Enfourner 40 min environ. Servir chaud ou tiède.

AVIS : J'ai utilisé les bons épinards frais de mon jardin... c’est encore meilleur !! Très bon avec une bonne salade, un repas du soir copieux et sain, j'adore !!!

Voir les commentaires

Catégories : - …

2019-11-20T05:46:00+01:00

Poireaux oeuf mimosa

Publié par armellescook

Aujourd'hui, une recette simplissime et light...Pour une entrée ou un accompagnement... c'est tout bon !!!

 

Ingrédients =

4 blancs de poireau / 4 œufs / 1 échalotte / 1 CS de moutarde / 3 CS d'huile d'olive / 1 CS de vinaigre de cidre / sel, poivre

Faire cuire les blancs de poireau à la vapeur environ une quinzaine de minutes. Les laisser refroidir. Cuire également les œufs durs. Quand ils sont cuits les couvrir d'eau froide et les écailler. Les mettre de coté à refroidir. Ciseler l’échalote. Pendant le temps de refroidissement, faire la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients restants. Mettre les œufs dans une assiette creuse et les broyer à l'aide d'une fourchette. Disposer les poireaux sur une assiette, mettre par dessus un œuf mimosa, des échalotes et la vinaigrette.

AVIS : Frais, light, c'est de saison !!!

Voir les commentaires

Catégories : - …

2019-09-12T03:17:00+02:00

Paniers tomate fromage

Publié par armellescook

Une recette expresse pour le soir, ça vous tente ? allez je vous dis tout...

Ingrédients =

1 pâte feuilletée / moutarde forte / tomates cerises / fromages de votre choix râpés / sésame / sel / poivre

Préchauffer le four à 200°C. Couper des carrés dans votre pâte feuilletée.   Enduire chaque carré de moutarde et déposer dessus des tomates cerises coupées en 2 puis du fromage râpé.  Rabattre les 4 coins des carrés vers le centre. Parsemer de graines de sésame. Laisser cuire pendant environ 15 minutes, à surveiller. Servir chaud accompagné d'une bonne salade croquante.

AVIS : Rapide, simple et bon, en plus si il vous reste des bouts de fromages dans votre frigo, ça les passe !!!

Voir les commentaires

Catégories : - …

2019-06-19T03:43:00+02:00

Salade fraîche de riz au basilic et cacahuètes

Publié par armellescook

Ma deuxième recette "Quitoque", que j'ai réalisé pour un soir de semaine. Très sympa car je n'y aurai pas pensé seule... En plus très facile, la recette est fournie dans le carton, il n'y a qu'à suivre... même le nombre de calories par part est indiqué ! (488 cal/pers)

 

Ingrédients =

100 grs de cacahuètes / 2 carottes / 2 citrons jaunes / 1 concombre / 1/2 gousse d'ail / 300 grs de riz parfumé / 50 ml de sauce soja salée / 1 échalotte

Porter à ébullition une grande quantité d'eau pour cuire le riz. Faire cuire le riz pendant 12 minutes. Une fois cuit, l'égoutter et le laisser tiédir.

Préparer la sauce dans un grand saladier, presser l'ail, presser un citron entier et ajouter la sauce soja, saler et poivrer. Bien mélanger. Peler et ciseler l'échalote et la mettre dans le saladier. Râper les carottes et couper le concombre en petits morceaux. Effeuiller le basilic et le ciseler. Percer en deux endroits le sac de cacahuètes et taper dessus doucement avec un rouleau à tapisserie ou une casserole, afin de briser grossièrement les cacahuètes. Ajouter le riz et rectifier l'assaisonnement. Bien mélanger tous les ingrédients.

AVIS : Salade très fraîche et originale qui a beaucoup plus à toute ma petite famille... Très simple à faire, juste à suivre les étapes de la fiche recette... dommage que le concombre soit arrivé mal en point !!

*************************

Pour résumer mon aventure "Quitoque", je dirais que le concept est très sympa, ultra simple grâce aux fiches recettes très bien renseignées et aux recettes faciles à réaliser. Dommage pour le prix qui est assez élevé (je trouve) et pour les quelques produits frais que j'ai reçu un peu "fanés".

Voir les commentaires

Catégories : - …

2019-05-25T12:56:48+02:00

Mon taboulé frais

Publié par armellescook

Les grosses chaleurs s'en reviennent et j'avais vraiment envie de fraîcheur... un bon petit taboulé fera bien l'affaire, non ??

 

Ingrédients =

1 sachet de semoule cuisson expresse / 1 concombre / 1 grosse tomate orange et une rouge / 4 CS d'huile d'olive / 10 feuilles de menthe / un petit bouquet de persil plat / sel / poivre

Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet. Réserver. Éplucher et couper en petits rectangles le concombre, détaller également les 2 tomates. Dans un broyeur ou à la main, ciseler les herbes finement.

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, ajouter l'huile, et assaisonner à votre goût. Bien mélanger et mettre au frais avant de déguster.

AVIS : Ce plat a rempli sa mission, me rafraîchir et me laisser penser que l'été est tout proche.... cool !!!

Voir les commentaires

Catégories : - …

2018-06-27T09:00:01+02:00

Salade grecque

Publié par armellescook

Comme en ce moment il fait assez chaud chez moi, nous sommes très salade fraîche !! Nous aimons tous cela sur notre terrasse à l'ombre avec un petit verre... ça sent bon les vacances...

Ingrédients =

1 moyenne boite de haricots rouges / 1 concombre / 1 féta / 2 petits oignons rouge frais / 2 tomates / sel / poivre

Couper tout ce petit monde en dés et égoutter les haricots, mélanger le tout et assaisonner. Enduire la salade d'une petite vinaigrette de votre choix, pour nous ce fut à la moutarde à l'ancienne...

 

AVIS : Toujours gagnant chez moi surtout auprès des plus jeunes... bien frais, nourrissant et complet...

Voir les commentaires

Catégories : - …
1 2 3 4 > >>

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog