750 grammes
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accompagnements

2018-03-26T04:48:00+02:00

Lentilles à ma façon

Publié par armellescook

J'adore les lentilles... en plus chez Weight Watchers c'est 0 points liberté !!! alors profitons en...

Ingrédients =

250 grs de lentilles / 1 bouillon de légumes / eau / 2 CS de vianigre balsamique / 1 CS de moutarde

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet avec un bouillon. À la fin de la cuisson, ajouter le balsamique et la moutarde, servir bien chaud.

AVIS :  Toujours très bon accompagnement, vous pouvez faire tout le paquet et les manger froide en salade pour un autre repas... c'est bon et de saison...

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2018-03-16T05:06:00+01:00

Endives braisées au miel

Publié par armellescook

Recette ultra facile, light et de saison... un accompagnement bien sympa qui se marrie avec beaucoup de plat...  (1SP liberté)

Ingrédients = pour 2

4 endives / 2 CC de miel

Faire cuire à la vapeur les endives coupées en 2 dans le sens de la longueur. Bien les égoutter. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive sur les deux faces et ajouter le miel à mi cuisson. Les endives doivent être nappées et bien colorées.

 

AVIS : J'adore cette simplicité et le miel qui ajuste le coté amer des endives... trop bon !!

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2018-02-27T05:58:00+01:00

Purée carotte - pomme de terre au companion

Publié par armellescook

Une recette toute simple que je voulais tester avec mon nouveau robot...

Ingrédients =

4 carottes / 2 pommes de terre / 1 noisette de beurre / 100 ml de lait / sel / poivre / ail en semoule.

Mettre les légumes au cuit vapeur pendant 30 minutes. Quand tout est cuit, mettre la lame ultrablade et pulser 1 minute. Changer et mettre l'émulsionneur et ajouter le reste des ingrédients. Mettre programme P1 pendant 5 minutes, c'est prêt !

AVIS = très bon et rapide (sans compter la cuisson) à refaire avec d'autres ingrédients.

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2018-01-29T09:43:12+01:00

pommes de terres rôties

Publié par armellescook

Recette trouvée sur le net; sur le jolie blog "Art de vivre". Une recette toute simple, facile et c'est vrai extra... je les ai proposé avec une pierrade lors d'un déjeuner de dimanche ensoleillé

Ingrédients =

1 kg de pommes de terre / 25 g de beurre demi sel / 2 CS d’huile d’olive / Fleur de sel / poivre / Gros Sel

Préchauffer le four à 210°C. Peler, laver les pommes de terre, puis couper-les en deux ou en quatre selon leur taille. Les mettre dans une casserole, recouvrir d’eau froide puis saler au gros sel. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire pendant 5 minutes.

Pendant ce temps mettre le beurre et l’huile d’olive dans un grand plat allant au four puis enfourner pour 2 minutes, jusqu’à ce que le beurre soit mousseux. Égoutter, remettre les pommes de terre dans la casserole, poser un couvercle, puis secouer fort la casserole. Les pommes de terre vont prendre un coté duveteux. C’est cela qui donne le croustillant aux pommes de terre. Ajouter les pommes de terre, mélanger bien puis enfourner pour 20 à 25 minutes en les retournant deux à trois fois. Servir immédiatement, avec éventuellement de la fleur de sel.

AVIS = Je les ai faites à l'avance et les ai laissé au four à 120°C pendant que nous prenions l'apéritif, elles sont restées croustillantes, fondantes dedans, un régal !!! je n'ai rien changé à la version originale...

 

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2018-01-22T15:46:22+01:00

Mon riz cantonais

Publié par armellescook

Cela faisait un moment que je voulais le faire ! et puis pas le temps ou je n'y pensais plus. Un soir j'ai revu la recette et hop on y va...

Ingrédients :

1 sachet de riz basmati pour 2 / 1 œuf / 1 poignée de petits pois / 100 grs de lamelles de jambon cru / 1 oignon / huile olive / sel / poivre

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Ajouter les petits pois et bien mélanger. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Faire une petite omelette, la couper en cubes et l'ajouter au mélange petits pois / oignon. Ajouter également le jambon en lamelles. Bien faire revenir. Quand le riz est prêt, l'égoutter et le mettre dans la préparation. Assaisonner le tout et bien remuer.

AVIS = Très bon avec beaucoup de goût, c'est un plat complet parfait pour un soir de semaine chargée !!!

 

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2016-08-29T12:25:40+02:00

Tian de légumes d'été

Publié par armellescook

Une recette ultra rapide, de saison que j'ai faite avec une bonne viande rouge au BBQ... hhuuummmm un délice.

Ingrédients :

2 courgettes / 1 aubergine / 3 tomates / 1 oignon frais / huile d'olive / herbes de Provence.

Allumer le four à 180°C. Laver et couper en rondelles tous vos légumes. Les rondelles doivent faire environ 1 centimètre. Placer l'oignon au fond du plat. Mettre un peu d'huile d'olive. Placer ensuite les rondelles en rosace en alternant les légumes. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Parsemer d'herbes de Provence.

Mettre à four chaud pendant environ une heure... surveiller un peu, il faut que les légumes soient légèrement compotés.

AVIS = Les légumes sont extras, on sent bien leur goût et cela ne fait pas une bouillie infâme... Les légumes se tiennent super bien et le plat est très joli à présenter...

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2014-02-05T05:42:00+01:00

Pommes de terre suédoises

Publié par armellescook

J'ai vu cette recette, il ya déjà quelques temps sur plusieurs blogs, et notamment celui de sagweste...

ces petites pommes de terre ont fait un tabac chez moi lors d'un bon repas dominical ...

 

DSCN5641.JPGIngrédients :

500 grs de pommes de terre ratte / 3 CS d'huile d'olive / 1 CC de paprika / 1 CC d'ail semoule / sel / poivre

 

Il faut bien nettoyer et gratter les pommes de terre. Ensuite inciser les pommes de terre très régulièrement mais pas jusqu'au fond de la pomme de terre pour qu'elle se tienne toujours après avoir coupé. Mélanger tous les autres ingrédients dans un petit bol. Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four, et badigeonner à l'aide d'un pinceau les pommes de terre avec le mélange. Faire cuire à four 200°C pendant environ 40 minutes.

 

AVIS : ces pommes de terre sont bien dorées comme il faut et restent fondantes mais croutillantes sur le dessus... un vrai régal !!!

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2012-10-24T05:42:00+02:00

Purée de brocolis au boursin

Publié par armellescook

Une fleur de brocolis dans mon frigo et une idée vue sur le net... un excellent accompagnement pour un midi

 

Ingrédients :

1 fleur de brocolis / 2 boursins / 10 cl de crème fraiche / sel / poivre

 

DSCN3830.JPG

 

Faire cuire à la vapeur la fleur de brocolis. Mettre le brocolis dans le mixeur avec tous les autres ingrédients, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

 

AVIS : Très bon et plus facile y'a pas , à relever à votre goût !! 

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2012-10-19T05:25:00+02:00

Flan au potiron

Publié par armellescook

Le potiron est un légume de saison, mais mes enfants aiment bof bof.... cuisiné ainsi ils se sont réconcilier avec lui !!!

 

DSCN3785.JPG

 

Ingrédients :

500 grs de potiron / 2 oeufs / 20 cl de crème liquide / sel / poivre / piment doux / 1 cube légumes

 

Faire chauffer 1 litre d'eau avec le bouillon de légumes. Mettre les morceaux de potiron à cuire dans le bouillon environ 15 minutes. récupérer le potiron cuit et réserver, le bouillon également. Mixer le potion avec les oeufs et la crème. Assaisonner à votre goût. Mettre la préparation dans des empreintes en silicone et cuire au micro-ondes 7 minutes. C'est prêt !!!

 

AVIS : Excellent, avec un bon poisson frais, c'est un plat très sain et savoureux....

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2012-10-08T05:39:00+02:00

Pain de légumes

Publié par armellescook
 Une recette bien agréable et très faiche qui nous a bien plus cet été... pour un buffet ou un BBQ par exemple c'est l'idéal...

 

DSCN3706.JPG

Ingrédients :  500 gr de macédoine de légumes surgelées20 cl de lait /20 cl de crème liquide / 2 c de coriandre hachée3 oeufs1 cs d'huile d'olive1 cc piment doux / sel et poivre  
 
Faire cuire au micro ondes les légumes environ 5 minutes. Ôter le jus,  ajouter la coriandre, sel et poivre.  Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, le piment, le lait et la crème.  Bien mélanger, saler et ajouter les légumes , mélanger de nouveau. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 30 minutes dans un four à 180 ° .
 
AVIS : Excellent tiède ou froid avec une mayonnaise. Je vous conseille de le faire la veille il se tiendra beaucoup mieux au découpage si vous le mangez froid. Pour faire manger des légumes aux enfants, c'est TOP !!!

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