750 grammes
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accompagnements

2012-02-07T06:04:00+01:00

Oignons frits

Publié par armellescook

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Mon homme adore les oignons, et me parle très souvent des "onions rings" comme au restaurant. Alors un dimanche où j'avais un peu le temps et en accompagnement de hamburgers maison, j'ai tenté le coup... euh !!!! à améliorer tout de même...

 

Ingrédients :

1 bel oignon / un oeuf / un peu de farine / un fond d'huile / sel

 

Couper l'oignon en tranche d'environ 1 cm afin que cela devienne des cercles. Les plonger un à un dans l'oeuf puis dans la farine. Les faire frire dans l'huile très chaude environ une minute puis les retourner. Les sortir et les déposer sur du papier absorbant. Saler. Servir chaud.

 

AVIS : Le principal intéressé a aimé mais ( car il y a un mais ) m'a dit que c'était un peu trop farineux à son gout... je confirme... recette à améliorer donc.

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2012-02-06T06:00:00+01:00

Risotto de légumes express

Publié par armellescook

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Par ces grands froids, de jolis plats savoureux et rapides font toujours plaisir... de plus pour moi la rapidité est primordial car comme beaucoup de mamans et/ou femmes actives, le temps est compté !!! Dans la nutrition, il est souvent dit qu'il faut associer légumes et féculents dans un repas, c'est chose faite ...

 

Ingrédients pour 2 :

2 tasses de riz mélangés de camargue pour moi / 1 sachet de légumes surgelés à cuire au micro ondes / 250 ml de boullon de volaille / 1 petit oignon / sel / poivre / 1 CS d'huile olive.

 

Faire cuire le sachet de légumes comme indiqué sur le paquet. Faire chauffer l'huile dans une casseole, y faire revenir l'oignon préalablement émincé. Ajouter le riz et le rendre translucide. Ensuite y mettre le bouillon, puis laisser chauffer. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le bouillon soit bien évaporé. Le mélange doit toutefois rester un peu humide. Une fois cette cuisson effectuée, comptez environ 20 minutes, ajouter les légumes du sachet et assaisonner à votre gout. Attention au sel, car le bouillon l'est déjà pas mal.

 

AVIS : Nous l'avons dégusté à 2 un midi avec un blanc de volaille... très gouteux et très agréable en bouche.

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2011-12-12T19:29:00+01:00

Galettes de légumes

Publié par armellescook

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Comment faire manger des légumes aux enfants de façon ludique ??? et bien faire de petites galettes de râpés comme on trouve dans le commerce mais tellement meilleures quand on les fait soit même... recette dénichée sur le blog de sagweste qui regorge de bonnes idées recettes surtout WW

Ingrédients :
3 pommes de terre / 3 carottes / 1 oignon / 1 courgette / 2 œufs / sel poivre / persil / 20gr de gruyère râpé

Éplucher les légumes, les laver et les râper. Préchauffer le four à 210°C. Bien mélanger les œufs battus, sel, poivre, persil, gruyère puis ajouter les légumes, remélanger le tout. Sur la plaque du four, recouvrir de papier sulfurisé. Prend un petit ramequin ou un cercle, remplir de légumes à moitié et bien tasser. Retourner le ramequin sur la plaque pour former un petit tas bien rond. Enfourner 15mn. Retourner les galettes. Enfourner 15mn.

Avis : trop bon même si mon ti loup n'a pas voulu en manger !!! pour ma part, le liant s'est un peu échappé de mes légumes. Il m'en ait resté qq unes et je les ai congelé... idéal pour accompagner vos plats de fête ...

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2011-04-13T11:47:00+02:00

Légumes du soleil

Publié par armellescook

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Une envie de légumes un midi, d'un repas léger, rapide mais gouteux... je me plonge dans le blog "les petits plaisirs de Doro" et je trouve mon bonheur dans ses pastas aux légumes du soleil... je n'ai fait que les légumes à vous de voir... un blog qui regorge de bonnes recettes légères ou non.

Ingrédients pour 2 personnes :
2 petites Aubergines / 2 tomates / 200ml de bouillon avec 1/2 cube de bouillon de volaille / Ail, basilic, sel, poivre

Faire revenir les aubergines coupées en morceaux dans qq goutes d'huile d'olive. Préparer le bouillon de volaille. Le verser sur les aubergines et laisser cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore. Ajouter à ce moment là les tomates coupées en dès. Parsemer d'ail, saler, poivrer. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus. Saupoudrer de basilic. Poursuivre la cuisson quelques minutes.

AVIS : un délice surtout en période de régimes... pour celles qui font WW cela vaut 1PPoint pour les légumes... pourquoi se priver !!!

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