Je suis une sarthoise quadra, maman de deux ados. Nous vivons dans le Beaujolais et avec la vie trépidante que nous menons, ce blog va m'aider à déstresser. Je vais y mettre un peu de toute ma vie, mais surtout mes recettes légères ou non et mon parcours minceur - rééquilibrage alimentaire. Bienvenue à vous
Une recette toute simple que je voulais tester avec mon nouveau robot...
Ingrédients =
4 carottes / 2 pommes de terre / 1 noisette de beurre / 100 ml de lait / sel / poivre / ail en semoule.
Mettre les légumes au cuit vapeur pendant 30 minutes. Quand tout est cuit, mettre la lame ultrablade et pulser 1 minute. Changer et mettre l'émulsionneur et ajouter le reste des ingrédients. Mettre programme P1 pendant 5 minutes, c'est prêt !
AVIS = très bon et rapide (sans compter la cuisson) à refaire avec d'autres ingrédients.
Recette trouvée sur le net; sur le jolie blog "Art de vivre". Une recette toute simple, facile et c'est vrai extra... je les ai proposé avec une pierrade lors d'un déjeuner de dimanche ensoleillé
Ingrédients =
1 kg de pommes de terre / 25 g de beurre demi sel / 2 CS d’huile d’olive / Fleur de sel / poivre / Gros Sel
Préchauffer le four à 210°C. Peler, laver les pommes de terre, puis couper-les en deux ou en quatre selon leur taille. Les mettre dans une casserole, recouvrir d’eau froide puis saler au gros sel. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire pendant 5 minutes.
Pendant ce temps mettre le beurre et l’huile d’olive dans un grand plat allant au four puis enfourner pour 2 minutes, jusqu’à ce que le beurre soit mousseux. Égoutter, remettre les pommes de terre dans la casserole, poser un couvercle, puis secouer fort la casserole. Les pommes de terre vont prendre un coté duveteux. C’est cela qui donne le croustillant aux pommes de terre. Ajouter les pommes de terre, mélanger bien puis enfourner pour 20 à 25 minutes en les retournant deux à trois fois. Servir immédiatement, avec éventuellement de la fleur de sel.
AVIS = Je les ai faites à l'avance et les ai laissé au four à 120°C pendant que nous prenions l'apéritif, elles sont restées croustillantes, fondantes dedans, un régal !!! je n'ai rien changé à la version originale...
Cela faisait un moment que je voulais le faire ! et puis pas le temps ou je n'y pensais plus. Un soir j'ai revu la recette et hop on y va...
Ingrédients :
1 sachet de riz basmati pour 2 / 1 œuf / 1 poignée de petits pois / 100 grs de lamelles de jambon cru / 1 oignon / huile olive / sel / poivre
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Ajouter les petits pois et bien mélanger. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Faire une petite omelette, la couper en cubes et l'ajouter au mélange petits pois / oignon. Ajouter également le jambon en lamelles. Bien faire revenir. Quand le riz est prêt, l'égoutter et le mettre dans la préparation. Assaisonner le tout et bien remuer.
AVIS = Très bon avec beaucoup de goût, c'est un plat complet parfait pour un soir de semaine chargée !!!
Allumer le four à 180°C. Laver et couper en rondelles tous vos légumes. Les rondelles doivent faire environ 1 centimètre. Placer l'oignon au fond du plat. Mettre un peu d'huile d'olive. Placer ensuite les rondelles en rosace en alternant les légumes. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Parsemer d'herbes de Provence.
Mettre à four chaud pendant environ une heure... surveiller un peu, il faut que les légumes soient légèrement compotés.
AVIS = Les légumes sont extras, on sent bien leur goût et cela ne fait pas une bouillie infâme... Les légumes se tiennent super bien et le plat est très joli à présenter...
J'ai vu cette recette, il ya déjà quelques temps sur plusieurs blogs, et notamment celui de sagweste...
ces petites pommes de terre ont fait un tabac chez moi lors d'un bon repas dominical ...
Ingrédients :
500 grs de pommes de terre ratte / 3 CS d'huile d'olive / 1 CC de paprika / 1 CC d'ail semoule / sel / poivre
Il faut bien nettoyer et gratter les pommes de terre. Ensuite inciser les pommes de terre très régulièrement mais pas jusqu'au fond de la pomme de terre pour qu'elle se tienne toujours après avoir coupé. Mélanger tous les autres ingrédients dans un petit bol. Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four, et badigeonner à l'aide d'un pinceau les pommes de terre avec le mélange. Faire cuire à four 200°C pendant environ 40 minutes.
AVIS : ces pommes de terre sont bien dorées comme il faut et restent fondantes mais croutillantes sur le dessus... un vrai régal !!!
Le potiron est un légume de saison, mais mes enfants aiment bof bof.... cuisiné ainsi ils se sont réconcilier avec lui !!!
Ingrédients :
500 grs de potiron / 2 oeufs / 20 cl de crème liquide / sel / poivre / piment doux / 1 cube légumes
Faire chauffer 1 litre d'eau avec le bouillon de légumes. Mettre les morceaux de potiron à cuire dans le bouillon environ 15 minutes. récupérer le potiron cuit et réserver, le bouillon également. Mixer le potion avec les oeufs et la crème. Assaisonner à votre goût. Mettre la préparation dans des empreintes en silicone et cuire au micro-ondes 7 minutes. C'est prêt !!!
AVIS : Excellent, avec un bon poisson frais, c'est un plat très sain et savoureux....
Une recette bien agréable et très faiche qui nous a bien plus cet été... pour un buffet ou un BBQ par exemple c'est l'idéal...
Ingrédients : 500 gr de macédoine de légumes surgelées / 20 cl de lait /20 cl de crème liquide /2 c de coriandre hachée / 3 oeufs / 1 cs d'huile d'olive / 1 cc piment doux /sel et poivreFaire cuire au micro ondes les légumes environ 5 minutes. Ôter le jus, ajouter la coriandre, sel et poivre. Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, le piment, le lait et la crème. Bien mélanger, saler et ajouter les légumes , mélanger de nouveau. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 30 minutesdans un four à 180 ° .AVIS : Excellent tiède ou froid avec une mayonnaise. Je vous conseille de le faire la veille il se tiendra beaucoup mieux au découpage si vous le mangez froid. Pour faire manger des légumes aux enfants, c'est TOP !!!
Ce week-end un petit barbecue en vue mais aucune idée pour l'accompagner... et je me souviens de bons petits flans de légumes vus sur le blog de gabie. Je n'ai pas tout alors je customise.....
Ingrédients :
1 moyenne boite de macédoine de légumes / 10 cl de lait / 10 cl de crème liquide /1 oeuf entier + 1 jaune / 1 cc de piment doux / 1 cc d'ail semoule / 2 CS de gruyère rapé / sel / poivre
Battre les oeufs puis ajouter le lait et la crème. Assaisonner et incorporer les légumes égouttés. Faire cuire à feu 180°C pendant 30 minutes, pour moi dans des moules à muffins. J'ai ainsi obtenu 6 flans.
AVIS : Excellent, même mes enfants ont adoré !!! à déguster chaud ou froid, idéal pour cet été....un régal.
Un petit accompagnement basique qui vous sauvera la vie surtout en période de régime... des courgettes = OUI mais pas à l'eau !!!
Ingrédients :
4 courgettes / 1 oignon / huile d'olive / 1 coeur de bouillon légume / ail en poudre / sel / poivre
Couper les courgettes en rondelles. Emincer l'oignon, le faire revenir dans une poële chaude huilée. Ajouter les courgettes. Bien mélanger pour que cela n'attache pas. Mettre el coeur de bouillon ainsi qu'un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux. Quand les courgettes sont fondantes, ajouter l'ail et assaisonner. Laisser cuire encore 5 minutes et servir.
AVIS : Un bon légume qui sent bon l'été...très diététique et plein de saveur, je dis OUI !!!
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Ingrédients :