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2014-02-05T05:42:00+01:00

Pommes de terre suédoises

Publié par armellescook

J'ai vu cette recette, il ya déjà quelques temps sur plusieurs blogs, et notamment celui de sagweste...

ces petites pommes de terre ont fait un tabac chez moi lors d'un bon repas dominical ...

 

DSCN5641.JPGIngrédients :

500 grs de pommes de terre ratte / 3 CS d'huile d'olive / 1 CC de paprika / 1 CC d'ail semoule / sel / poivre

 

Il faut bien nettoyer et gratter les pommes de terre. Ensuite inciser les pommes de terre très régulièrement mais pas jusqu'au fond de la pomme de terre pour qu'elle se tienne toujours après avoir coupé. Mélanger tous les autres ingrédients dans un petit bol. Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four, et badigeonner à l'aide d'un pinceau les pommes de terre avec le mélange. Faire cuire à four 200°C pendant environ 40 minutes.

 

AVIS : ces pommes de terre sont bien dorées comme il faut et restent fondantes mais croutillantes sur le dessus... un vrai régal !!!

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2012-10-24T05:42:00+02:00

Purée de brocolis au boursin

Publié par armellescook

Une fleur de brocolis dans mon frigo et une idée vue sur le net... un excellent accompagnement pour un midi

 

Ingrédients :

1 fleur de brocolis / 2 boursins / 10 cl de crème fraiche / sel / poivre

 

DSCN3830.JPG

 

Faire cuire à la vapeur la fleur de brocolis. Mettre le brocolis dans le mixeur avec tous les autres ingrédients, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

 

AVIS : Très bon et plus facile y'a pas , à relever à votre goût !! 

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2012-10-19T05:25:00+02:00

Flan au potiron

Publié par armellescook

Le potiron est un légume de saison, mais mes enfants aiment bof bof.... cuisiné ainsi ils se sont réconcilier avec lui !!!

 

DSCN3785.JPG

 

Ingrédients :

500 grs de potiron / 2 oeufs / 20 cl de crème liquide / sel / poivre / piment doux / 1 cube légumes

 

Faire chauffer 1 litre d'eau avec le bouillon de légumes. Mettre les morceaux de potiron à cuire dans le bouillon environ 15 minutes. récupérer le potiron cuit et réserver, le bouillon également. Mixer le potion avec les oeufs et la crème. Assaisonner à votre goût. Mettre la préparation dans des empreintes en silicone et cuire au micro-ondes 7 minutes. C'est prêt !!!

 

AVIS : Excellent, avec un bon poisson frais, c'est un plat très sain et savoureux....

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2012-10-08T05:39:00+02:00

Pain de légumes

Publié par armellescook
 Une recette bien agréable et très faiche qui nous a bien plus cet été... pour un buffet ou un BBQ par exemple c'est l'idéal...

 

DSCN3706.JPG

Ingrédients :  500 gr de macédoine de légumes surgelées / 20 cl de lait /20 cl de crème liquide / 2 c de coriandre hachée /  3 oeufs /  1 cs d'huile d'olive / 1 cc piment doux / sel et poivre  
 
Faire cuire au micro ondes les légumes environ 5 minutes. Ôter le jus,  ajouter la coriandre, sel et poivre.  Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, le piment, le lait et la crème.  Bien mélanger, saler et ajouter les légumes , mélanger de nouveau. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 30 minutes dans un four à 180 ° .
 
AVIS : Excellent tiède ou froid avec une mayonnaise. Je vous conseille de le faire la veille il se tiendra beaucoup mieux au découpage si vous le mangez froid. Pour faire manger des légumes aux enfants, c'est TOP !!!

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2012-06-19T05:08:00+02:00

Flans de légumes

Publié par armellescook

Ce week-end un petit barbecue en vue mais aucune idée pour l'accompagner... et je me souviens de bons petits flans de légumes vus sur le blog de gabie. Je n'ai pas tout alors je customise.....

 

DSCN3212.JPG

Ingrédients :

1 moyenne boite de macédoine de légumes / 10 cl de lait / 10 cl de crème liquide /1 oeuf entier + 1 jaune / 1 cc de piment doux / 1 cc d'ail semoule / 2 CS de gruyère rapé / sel / poivre

 

Battre les oeufs puis ajouter le lait et la crème. Assaisonner et incorporer les légumes égouttés. Faire cuire à feu 180°C pendant 30 minutes, pour moi dans des moules à muffins. J'ai ainsi obtenu 6 flans.

 

AVIS : Excellent, même mes enfants ont adoré !!! à déguster chaud ou froid, idéal pour cet été....un régal.

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2012-06-05T05:05:00+02:00

Courgettes cuisinées

Publié par armellescook

Un petit accompagnement basique qui vous sauvera la vie surtout en période de régime... des courgettes = OUI mais pas à l'eau !!!

 

DSCN3098Ingrédients :

 

4 courgettes / 1 oignon / huile d'olive / 1 coeur de bouillon légume / ail en poudre / sel / poivre

 

Couper les courgettes en rondelles. Emincer l'oignon, le faire revenir dans une poële chaude huilée. Ajouter les courgettes. Bien mélanger pour que cela n'attache pas. Mettre el coeur de bouillon ainsi qu'un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux. Quand les courgettes sont fondantes, ajouter l'ail et assaisonner. Laisser cuire encore 5 minutes et servir.

 

 

AVIS : Un bon légume qui sent bon l'été...très diététique et plein de saveur, je dis OUI !!!

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2012-05-30T05:20:00+02:00

Purée carottes St morêt

Publié par armellescook

DSCN3126Une petite douceur aujourd'hui... mes enfants adorent la purée de carottes, et je mets toujours un peu de crème fraîche pour la rendre oncteuse mais ce jour là, rien !!!! tiens on va essayer avec mes petits St morêt ????

 

Ingrédients :

6 carottes / 1 bouillon de légumes / 1 noix de beurre / 2 petits St morêt / sel / poivre

 

Faire cuire vos carottes dans le bouillon de légumes. Quand les carottes sont bien cuites, les retirer de l'eau et les mettre dans un blinder. Y ajouter le reste des ingrédients et mixer. Rectifier l'assaisonnement et c'est prêt !!!

 

AVIS : La texture est aussi fondante qu'avec de la crème mais elle est plus oncteuse. Bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants !!!

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2012-05-22T05:25:00+02:00

Tomates provençales

Publié par armellescook

Aujourd'hui un petit accompagnement qui fera fureur cet été avec les belles tomates du jardin gorgées de soleil...

 

DSCN3088

 

Ingrédients :

1 belle tomate par personne / beurre / herbes de provence / chapelure / sel / poivre

 

Mélanger la chapelure, les herbes , le sel et le poivre. Laver et couper les tomates en 2. Les placer sur la plaque du four chemisée d'un feuille de cuisson. Mettre dessus, la chapelure puis une noisette de beurre. Enfourner à four chaud 220°C pendant environ 15 minutes. Enlever les tomates lorsqu'elles sont dorées sur le dessus.

 

AVIS :  Un accompagnement sain et plein de saveur pour vos barbecues ensoleillés... sur la photo, pas de chapelure, pour une recette plus light !!

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2012-05-03T07:30:00+02:00

Carottes au four

Publié par armellescook

Je voulais faire manger des carottes à mes loulous mais autrement qu'en purée... je me suis dit "en frites" mais c'était un peu gras, et en parcourant le site marmiton je suis tombée sur cette recette ultra rapide...

 

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Ingrédients :

500 grs de carottes / 2 échalottes / 1 gousse d'ail / 1 cs d'herbes de provence / 2 cs d'huile d'olive / sel / poivre

 

Eplucher les carottes et les couper en tronçons d'environ 2/3 centimètres. S'ils sont trop gros les couper en deux dans le sens de la longueur. Les mettre dans un plat allant au four. Eplucher les échalottes et les couper en 4 dans le sens de la longueur également. Couper l'ail assez fin et l'y ajouter. Parsemer d'herbes, d'huile. saler et poivrer. Bien remuer le tout avec les mains propres c'est l'idéal ! Mettre à four chaud à 200°C pendant 30 minutes à découvert puis les 30 autres minutes avec un papier aluminium par dessus.

 

AVIS : Très simple et on a tous adoré... les petits et les grands en ont repris... avec des carottes nouvelles ça doit être terrible !!!

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2012-04-30T05:03:00+02:00

Tian de légumes

Publié par armellescook

Avec le retour des chaleurs ( dans l'Est en tous les cas !!), j'avais envie de légumes d'été mais autrement qu'en ratatouille... l'idée du tian m'est vite venu... quelle bonne idée

 

DSCN3070.JPG

 

Ingrédients :

 

3 courgettes / 1 uabergine / 2 tomates / 1 oignon / 1 gousse d'ail / 2 cs d'herbes de provence / huile d'olive / sel / poivre

 

Laver et couper en rondelles tous les légumes. Huiler le fond du plat à gratin et frotter avec l'ail. Mettre des couches de légumes horizontalement, saler et poivrer chaque rangée. Parsemer d'ail et d'herbes de provence. Verser un filet d'huile sur tout les légumes. Mettre à four chaud à 180°C pendant environ 2 heures. Mettre un papier d'aluminium au bout de 30 minutes à 1 heure selon la cuisson.

 

AVIS :  Excellent et très bon pour la santé... à servir avec vos premières grillades !!! hhuuummmm

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