Poulet à la moutarde provençale

Ma belle mère aime beaucoup les petites choses en cuisine que l'on ne trouve pas partout. Généralement lors de ses voyages ou escapades, elle me ramène quelques trouvailles... La dernière fois, sur DIJON, elle est revenue avec différentes moutardes !!

Ingrédients :

2 escalopes de poulet / 1 oignon / 10 cl de crème fraiche / 40 grs de moutarde provençale / sel / poivre

Découper en lamelles les escalopes. Les faire revenir dans une poêle anti adhésive. Les faire rissoler et réserver. Ajouter une noisette de beurre et faire revenir l'oignon. Quand il est bien caramélisé, remettre le poulet, ajouter la crème et la moutarde , bien remuer et laisser mijoter 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

AVIS : Super bon, et bien relevé avec cette moutarde provençale composée d'ail, de persil et de basilic... j'ai servi avec des champignons frais...