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Je suis une sarthoise quadra, maman de deux ados. Nous vivons dans le Beaujolais et avec la vie trépidante que nous menons, ce blog va m'aider à déstresser. Je vais y mettre un peu de toute ma vie, mais surtout mes recettes légères ou non et mon parcours minceur - rééquilibrage alimentaire. Bienvenue à vous
2015-01-01T09:14:00+01:00
Bonjour à toutes et tous, et oui j'ai délaissé mon blog depuis quelques temps et en fait je me rends compte que je ne suis pas assidue... mais vraiment ce blog est important pour moi donc je vais le faire revivre comme il se doit et comme il convient !!
Il s'agit d'une de mes résolutions 2015....
je vous dis donc à très vite et vous souhaite une année 2015 merveilleuse et riche en découverte...
2014-07-17T17:52:00+02:00
Une excellente recette que j'ai faite en entrée lors des 5 ans de ma fille, tout le monde était bouche bée !!!
un grand merci à l'auteur Audrey de ma p'tite cuisine... je n'ai presque rien changé à la recette originale.
Ingrédients :
12 noix de St Jacques / 500 grs de poireaux surgelés / 20 cl de crème fraiche épaisse / 4 échalotes / 10 cl de vin rouge / 30 g de beurre / Huile d’olive
Faire cuire les poireaux encore surgelés dans 10 g de beurre à feu doux pendant 20 minutes. Peler et émincer les échalotes. Les faire revenir, sans coloration, dans 20 g de beurre, tout doucement pendant 15 minutes. Mouiller avec le vin rouge, porter à ébulition, puis lier la sauce avec la crème épaisse. Saler et poivrer.
Faire revenir les St Jacques dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, à peine 2 minutes par faces pour les colorer à feu vif. Servir les St Jacques dans leur coquille, sur la fondue de poireaux, avec un peu de sauce.
AVIS : une entrée parfaite pour les grandes occasion et qui a surpris mes convives avec l'ajout de cette sauce au vin...excellent même les enfants ont adoré !!!
2014-07-14T10:08:00+02:00
Voici une bonne petite recette qui va épater tous vos convives... à déguster en apéritif ou en entrée....
Ingrédients :
2 grosses boites d'asperges / 20 cl de crème fraîche / 1 cuillère à soupe de farine / 30 g de beurre / 1 bouillon de volaille / sel / poivre / du bacon croquant
Egouttez les asperges en prenant soin de garder la totalité du jus des boites.
Faire fondre le beurre dans une grande marmite et mettre les asperges en tronçons à revenir 5 à 10 minutes dans le beurre.
Saupoudrer la farine sur les asperges. Ne mélanger que lorsque celle-ci est bien absorbée.
Ajouter de l'eau des bocaux en faisant attention à ne pas en mettre plus haut que la hauteur des asperges (la soupe doit être bien épaisse). Ajouter un cube de bouillon, du sel, de poivre.
Laisser cuire une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps mettre à cuire le bacon au grill pendant 10 à 15 minutes.
Mixer la soupe finement, y ajouter la crème fraîche, et déposer sur les verrines un morceaux de bacon croquant.
AVIS :
Je fais ces verrines en mini pour des apéros dinatoires... tout le monde aime même les enfants qui ne se rendent pas vraiment compte de ce qu'ils mangent...Tout le monde en redemande....
2014-05-19T04:57:00+02:00
Une bonne petite recette trouvée sur le site ptitchef, où j'ai demandé un gateau avec chocolat et pommes... et toc une recette faite à 4 mains avec ma princesse... ça ne peut qu'être bon !!!
Ingrédients :
4 pommes / pépites de chocolat au lait / 2 oeufs / 10 cl de lait / 70 grs de farine / 20 grs de sucre / 20 grs de beurre fondu / 1 sachet de levure chimique / 1 CS d'extrait de vanille / 1 pincée de sel
Mettre le four à 200°C. Dans un premier saladier, mettre la farine, la levure et le sel, bien mélanger. Dans un deuxième saladier, battre les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Faire fondre le beurre dans un bol, y ajouter le lait et la vanille. Mélanger le beurre et les oeufs, puis verser dans la farine. Bien remuer pour obtenir un mélange lisse.
Eplucher les pommes et les trancher finement, les ajouter au fur et à mesure dans le saladier afin que les pommes ne noircissent pas.
Mettre dans un moule beurré et cuire pendant 30 à 35 minutes.
AVIS :
On ne distingue même pas les pommes tellement elles sont fines... et la petite touche de chocolat donne le sucré supplémentaire qu'il manquait, ni plus, ni moins... gâteau léger et extra, à refaire sans hésitations.
2014-02-19T05:57:00+01:00
Ma fille ce weekend m'a bluffé !!! à 5 ans, elle a fait (presque) toute seule notre quiche lorraine de samedi soir de la pâte à la garniture... incroyable et très facile à faire...
Ingrédients :
Pour la pâte = 300 grs de farine / 150 grs de beurre mou / 8 cl de lait chaud / 1/2 CC de sel
Pour la garniture = 6 oeufs / 10 cl de crème liquide / 2 CS de crème fraîche / 100 grs de gruyère râpé
Mettre la farine dans un saladier avec le sel et mélanger. Ajouter le beurre mou et malaxer avec les mains pour obtenir une texture sablée. Incorporer le lait chaud et malaxer encore. Faire une boule. Garnier un moule beurré, et faire cuire à blanc pendant 5 minutes à 180°C.
Battre les oeufs en omelette. Ajouter les crèmes et le gruyère puis poivrer. Faire revenir rapidement les lardons dans une poêle et les deposer sur le fond de tarte. Y ajouter la garniture. Cuire pendant 30 minutes.
AVIS : Extra, super simple et gouteux.... ma fille est une chef !!!!!!lol
2014-02-17T06:44:00+01:00
Une recette que j'ai trouvé sur le net sur le site de journal des femmes... gâteau que j'avais déjà faite et que mon fils avait adoré, donc j'ai récidivé !!!!
Ingrédients :
Pour le Brownie = 100 grs de chocolat noir / 100 grs de beurre / 2 oeufs / 100 grs de sucre roux / 40 grs de farine
Pour le Cheesecake = 200 grs de fromage faris type St morêt ( Moi Philadelphia) / 50 grs de sucre poudre / 1 sachet sucre vanillé / 2 oeufs / 1 CS de farine
Préchauffer le four à 150°C . Dans un saladier, fouetter vivement le fromage et les oeufs, y ajouter le sucre et la farine.La pâte doit être plutôt liquide. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant 1 minute. Bien mélanger. Ajouter le sucre, fouetter énergiquement et incorporer les oeufs un à un, puis la farine.
Dans un moule en silicone, verser les 3/4 de la pâte chocolatée, puis le mélange cheesecake, puis le reste du chocolat. Avec le dos d'une cuillière, faire des huits dans la pâte pour un peu mélanger. Enfourner 30 à 40 minutes.
AVIS : On adore sa texture fondante et le mélange des deux saveurs....pas très light mais irrésistible !!!
2014-02-12T06:09:00+01:00
Je me rends compte que je suis dans ma période moelleux en ce moment... pour mon anniv je vous avais dit que je ferais un gateau exotique et bien j'ai opté pour celui ci car des bananes commençaient à bien noircir ... si si
Ingrédients :
3 bananes / 1 yaourt nature / 120g de beurre / 2 œufs / 150g de sucre / 1 sachet de sucre vanillé / 175g de farine
Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et sucrer un moule et réservez-le au réfrigérateur. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Éplucher les bananes et écraser les à la fourchette. Battre les œufs puis y ajouter les sucres, la purée de banane, le yaourt et le beurre. Mélanger bien puis incorporer la farine tamisée. Verser la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes de cuisson.
AVIS = très moelleux et extra fondant... on sent bien les bananes sans qu'elles ne prennent le dessus... ce gateau est très équilibré mais pas light du tout !!!!
2014-02-07T05:49:00+01:00
Un bon gâteau aux pommes pour terminer ces quelques malheureuses pommes qui commencent à flétrir....recette tirée du site marmiton....
Ingrédients :
100 grammes de sucre / 3 oeufs / 90 grammes de beurre ramolli / 80 grammes de farine / 1/2 sachet de levure chimique / un sachet de sucre vanillé / 3 grosses pommes (ou 4 petites), type Royal Gala
Préchauffer le four à 180-200° (th 6-7). Dans un grand saladier, mélanger le sucre, le beurre, la farine, la levure et les 3 jaunes d'oeufs. Vous allez obtenir une texture granuleuse. Eplucher et couper en cubes grossiers les pommes. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange dans le saladier. Le mélange a maintenant une texture plus lisse. Ajouter à ce mélange les cubes de pommes. Beurrer le plat et saupoudrer uniformément le sucre vanillé dans le plat (cela caramélisera le gâteau). Verser la préparation dans le plat et enfourner pour 25 à 30 minutes thermostat 6-7 (180-200°). Cela dépend du four, moi j'ai mis pendant 40 minutes... voir avec la lame d'un couteau.
AVIS : Très moelleux et léger en bouche, il est bien garni de pommes. Un petit peu trop de beurre à mon gout, par contre il est sucré comme il faut.
Demain je vais prendre un an de plus, et oui .... 38 ans que j'ai le plaisir de vivre cette vie formidable !!!! je vais me faire un ti gateau d'anniversaire que j'ai piqué à un autre continent... mais je ne vous en dis pas plus.... à bientôt
2014-02-05T05:42:00+01:00
J'ai vu cette recette, il ya déjà quelques temps sur plusieurs blogs, et notamment celui de sagweste...
ces petites pommes de terre ont fait un tabac chez moi lors d'un bon repas dominical ...
Ingrédients :
500 grs de pommes de terre ratte / 3 CS d'huile d'olive / 1 CC de paprika / 1 CC d'ail semoule / sel / poivre
Il faut bien nettoyer et gratter les pommes de terre. Ensuite inciser les pommes de terre très régulièrement mais pas jusqu'au fond de la pomme de terre pour qu'elle se tienne toujours après avoir coupé. Mélanger tous les autres ingrédients dans un petit bol. Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four, et badigeonner à l'aide d'un pinceau les pommes de terre avec le mélange. Faire cuire à four 200°C pendant environ 40 minutes.
AVIS : ces pommes de terre sont bien dorées comme il faut et restent fondantes mais croutillantes sur le dessus... un vrai régal !!!
2014-02-03T05:31:00+01:00
Alors tout d'abord , une merveilleuse nouvelle année 2014 gourmande et savoureuse à tous....
je sais que je n'ai pas été très active ces derniers temps mais je vais passer plus régulièrement et à mon envie, je ne veux pas que ce blog devienne un fardeau... il faut qu'il reste un plaisir...
Ma première recette de 2014 est une panna cotta à la vanille que j'ai surmonté de merveilleux et gouteux fruits de la passion donnés par mamie...
Ingrédients :
50 cl de crème liquide entière / 100 grs de sucre / 2 feuilles de gélatine / 1 gousse de vanille
Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Ouvrir en deux et gratter la vanille. Porter à ébullition la crème liquide avec le sucre et la vanille. Bien remuer. Ajouter la gélatine bien égouttée et remuer encore. Mettre dans de jolies verrines et laisser prendre au froid au moins pendant 2 heures...
Moi j'ai ajouté sur le dessus un fruit de la passion par verrine... à vous de faire selon l'humeur et le panier du jour....
AVIS : Excellent, bien sucrée comme il faut cette verrine a du peps avec l'acidité des fruits de la passion... mes enfants ont tout remué pour faire "comme un yaourt", moi j'ai préféré prendre un peu de tous les étages à la fois... régalez vous !!!
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