Armelle cuisine facile

2018-05-06T04:54:00+02:00

Brioche au companion

Publié par armellescook 6 Mai 2018 à 04:54 AM

Ma première brioche réussie !!! car oui j'ai déjà essayé une fois et ce fut horrible, j'aurai pu construire une maison avec !!! Une recette que j'ai trouvé sur le net chez Julie de ma ptite cuisine de tous les jours....

Ingrédients =

1 œuf / 250 grs de farine / 15 grs de levure fraiche ( ou 8 grs de levure sèche) / 40 grs de sucre / 10 cl de lait / 50 grs de beurre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 jaune d'œuf + lait pour la dorure

Dans le bol du companion avec la lame pétrir/concasser, mettre la levure et le lait en vitesse 3, à 35°C pendant 5 minutes. Ajouter la farine, les sucres, le beurre en morceaux et l'œuf et lancer le programme pâte P2 ( sur conseil de la personne qui a partagé la recette, mettre en pause 15 secondes toutes les 30 secondes pour éviter la mise en sécurité du robot). A la fin du programme, le robot va se mettre en mode étuve pour 40 minutes pendant ce temps, la pâte doit doubler de volume dans le bol ( vous pouvez enlever la lame pour pouvoir retirer la pâte plus facilement). Lorsque la pâte a doublé de volume, former une boule et la dégazer puis diviser la pâte en 3 boules de même poids. Beurrer et fariner un moule à cake et y mettre les 3 boules puis badigeonner du mélange jaune / lait et laisser de nouveau pousser 30/40 minutes. Préchauffer le four à 180°c et enfourner pour 35 minutes pour mon four. Laisser refroidir et déguster.

AVIS : Enfin une brioche que tout le monde a pu déguster un dimanche matin... elle se garde bien sous cloche et est très bonne aussi au grille pain !!! C'est noté brioche filante, je suis un peu déçue de ce coté là....

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2018-05-04T04:18:00+02:00

Saumon laqué à la sauce soja

Publié par armellescook 4 Mai 2018 à 04:18 AM

Le vendredi midi ma fille rentre de l'école et j'ai pris l'habitude de lui faire un poisson, car elle aime bien et c'est vrai que moi ce n'est pas vraiment mon truc !!! j'ai vu cette recette chez Papilles et Pupilles et elle me faisait grandement envie, comme tout son blog d'ailleurs....

Ingrédients =

2 pavés de saumon / 1 CS de sucre roux / 2 CS d’huile d’olive / 1,5 CS de sauce soja salée / 1,5 CS de jus de citron / 1 CS de vin blanc / Poivre du moulin

Préchauffer le four à 210°C.

Préparer le glaçage : mélanger dans un bol le sucre roux, l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron et le vin blanc ( moi j'ai remplacer par de l'eau !!), puis mélanger jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu. Déposer la moitié de cette sauce dans un plat, placer les 2 filets de saumon, puis recouvrir de l’autre moitié. Enfourner pour 20 minutes de cuisson ( pour mon four à moi) mais sinon 15 minutes peuvent suffire, à vous de surveiller. Saupoudrer de poivre concassé et déguster immédiatement.

AVIS : Ma fille et mon mari ont adoré, et moi aussi d'ailleurs... cela change et donne un petit coté évasion à notre déjeuner !!!!

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2018-05-02T05:09:00+02:00

Cookies Brownies

Publié par armellescook 2 Mai 2018 à 05:09 AM

Ce week-end j'ai pas mal profité de mes boulettes d'amour et comme je voulais leur faire plaisir, j'ai décidé de leur faire des petits goûters... cela a commencé par ces cookies que j'avais vu sur le net chez NAD, ils m'ont fait bien envie mais attention , bombe calorikkkk !!!!

Ingrédients pour une vingtaine cookies =

180 grs de chocolat noir pâtissier / 40 grs de beurre demi-sel / 2 œufs / 110 grs de sucre blanc / 1 CC d'extrait de vanille / 50 grs de farine / 150 grs de pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes, bien remuer et laisser refroidir. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le chocolat refroidi et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Ajouter la farine et mélanger de nouveau. Enfin incorporer les pépites de chocolat.

Sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson ou d'une feuille silicone, dresser des tas de pâte à l'aide d'un cuillère à café en les espaçant bien car ils vont s'étaler à la cuisson. Enfourner et laisser cuire 10 min, surveiller par rapport à votre four. A la sortie du four, laisser refroidir sur la plaque.

AVIS : Extra, trop bon, à refaire de toute urgence... ils ont moelleux et on devine bien la texture fondante du brownie tout en ayant le coté croustillant du cookie... Ils sont partis en 5 minutes CHRONO !!!

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2018-04-30T05:49:00+02:00

Salade de concombre, grenade et féta

Publié par armellescook 30 Avril 2018 à 05:49 AM

Le soleil de ces dernières semaines donne vraiment envie de fraîcheur même et surtout dans nos assiettes. Recette trouvée sur le net chez Papilles et Pupilles.... hhhuuuummm

Ingrédients =

1 concombre / 1 grenade / 1/2 féta / sel / poivre / 1 CS de vinaigre balsamique / 3 CS d'huile d'olive

Éplucher le concombre, le couper en 4 dans le sens de la longueur et enlever le centre. Couper en petits tronçons. Couper la grenade en deux et récoltez les graines en tapant dessus puis en écartant les chairs. Préparer la sauce vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients avec la sauce et saupoudrer de féta grossièrement émiettée. Servir bien frais.

AVIS : Très bon, très frais... nous ne connaissions pas la grenade, nous sommes 2 à avoir bien aimé et les 2 autres non. À retenter...

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2018-04-27T05:19:00+02:00

Gratin de ravioles du Dauphiné à l'Ultrapro

Publié par armellescook 27 Avril 2018 à 05:19 AM

Les soirs ce sont mes points noirs !!! je ne sais jamais trop quoi faire et si je ne fais pas de planning semaine, ça fini souvent en plateau apéro avec saucisson / chips... Là j'ai dis STOP !!

Dans mon petit planning bien ficelé, j'avais noté ce gratin plutôt simple à réaliser et qui change, recette trouvée sur le blog de "Mes brouillons de cuisine"

Ingrédients =

6 plaques de ravioles du Dauphiné / 30 cl de crème liquide / 1 gros oignon / 1 plaquette de pancetta / 2 courgettes / sel / poivre / 100 grs de gruyère râpé / herbes de Provence

Couper les courgettes à la mandoline pour obtenir des tranches fines et régulières. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec la pancetta afin que les deux soient bien dorés. Mettre le four à 180°C. Beurrer le fond de l'ultrapro et le recouvrir d'une fine couche de crème. Mettre deux plaques de ravioles au fond. Ajouter la moitié des courgettes et la moitié de la pancetta / oignon. recouvrir de crème. Remettre deux plaques de ravioles, le reste des courgettes et des pancetta / oignon; un peu de crème, le reste des ravioles + quelques courgettes. Parsemer le sachet de gruyère râpé et de quelques herbes de provence. Enfourner pendant 30 minutes et faire dorer à la fin de cuisson.

AVIS : On a tout mangé en un seul repas !!! les petits ont beaucoup aimé et mon homme qui n'est pas très courgettes en a repris 2 fois !!! Ce plat est complet et pas trop lourd. Les ravioles se fondent dans les courgettes et la crème, ce qui fait que ce plat est assez onctueux.

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2018-04-25T05:13:00+02:00

Mug cookie

Publié par armellescook 25 Avril 2018 à 05:13 AM

Je voulais réessayer un "mug gâteau", mais pas de fondant cette fois ci... j'ai trouvé cette petite recette sur le blog de "cuisinez tout simplement", que j'aime beaucoup aussi... quand on est toute seule et que l'on veut se faire une petite douceur...

Ingrédients =

3 CS de farine / 1 CS de sucre en poudre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 CS de beurre demi sel / 1 jaune d’œuf / 2 CS de pépites de chocolat au lait

Mettre le beurre dans le fond du mug et le faire chauffer 30 sec à 1 min au micro-ondes. Ajouter les sucres et mélanger; puis le jaune d’œuf, remélanger. Verser la farine et bien tout incorporer. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau. Aplatir la pâte au fond du mug. Déposer le mug dans le micro-ondes et faire cuire 30 sec à 1 minutes, selon la puissance de ce dernier. Attention c'est chaud !!!!

AVIS : Très sympa et vite fait, bon ça coûte 5 SP liberté mais ça les vaut !!!

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2018-04-23T04:41:00+02:00

Filet mignon au lait de coco et curry

Publié par armellescook 23 Avril 2018 à 04:41 AM

Mon fils adore le curry mais mon mari et ma fille moins. Mon pauvre loulou m'en réclamait depuis un moment et j'ai voulu lui faire plaisir avec un filet mignon de porc que j'avais au congélo... allez c'est parti !

Ingrédients pour 4 =

1 filet mignon de porc / 1 oignon / 1 CS d'huile d'olive / 2 CS de curry / sel / poivre / 1 cube de bouillon de volaille / 25 cl d'eau chaude / 25 cl de lait de coco / 500 grs de pommes de terre

Préchauffer le four à 180°C. Tailler le filet mignon en cubes. Émincer l'oignon et le mettre dans l'Ultrapro. Verser l'huile d'olive dessus et mettre à four chaud pendant 10 minutes. Mettre les morceaux de viandes dans l'Ultrapro. Remuer. Verser le curry, sel et poivre sur la viande et bien remuer l'ensemble. Remettre au four pendant 20 minutes. Délayer le cube dans l'eau chaude. Éplucher les petites pommes de terre et les couper en deux. Verser dans l'Ultrapro en ajoutant les pommes de terre et remettre au four 20 minutes. Ajouter le lait de coco et remettre au four 20 minutes. Quand tout est cuit, verser les morceaux de viandes dans un plat. Faire réduire la sauce de moitié dans une casserole. Napper la viande.

AVIS : TEERRRRRIIIIIIBLE !! tout le monde a adoré, même mes récalcitrants !!! à refaire avec du poulet ou de la dinde... et c'est peu de SP liberté = 4 pour 1 part.

Pour ma part j'ai préparé ce plat la vielle au soir et j'ai fait réchauffer au four 30 minutes le lendemain midi. La viande se détache toute seule et elle a bien infusé dans le curry, un régal.

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2018-04-21T09:28:20+02:00

Omelettes aux champignons et au bleu

Publié par armellescook 21 Avril 2018 à 09:28 AM

Je voulais un plat du soir pauvre en points SP liberté WW car il ne me restait pas grand chose, à vrai dire... Et puis une émission de TV où les acteurs jouaient avec des œufs... Ben oui bien sur !!!!

Ingrédients pour 2 =

5 œufs / 1 moyenne boite de champignons de Paris / 1 échalote / 1 CS d'huile d'olive / quelques brins de ciboulette du jardin / 30 grs de bleu d'auvergne

Émincer l’échalote et la faire revenir dans une poêlé avec l'huile chaude. Ajouter les champignons égouttés et faire suer quelques minutes. Pendant ce temps, casser les œufs, les battre en omelette et assaisonner en y ajoutant la ciboulette ciselée. Détailler le bleu en fines lamelles et incorporer aux œufs. Verser les œufs dans la poêle et mélanger. Laisser cuire 5 minutes.

AVIS : Très bon repas du soir pour 3 SP Liberté accompagné d'une bonne salade verte bien fraîche...

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2018-04-19T15:47:04+02:00

Purée de patates au companion

Publié par armellescook 19 Avril 2018 à 03:47 PM

Et oui je n'ai pas délaissé mon robot multifonction... une recette simple et efficace pour faire découvrir la patate douce aux petits et grands... idéal pour un accompagnement de poisson ou bien tout simplement du jambon du soir

Ingrédients =

2 patates douces / 4 grosses pommes de terre / 50 grs de beurre / 1 brique de crème liquide / sel / poivre

Éplucher les patates et les couper en cubes. Les mettre dans le panier vapeur du robot. Verser les 0.7 l d'eau dans la cuve et lancer le programme vapeur 30 minutes. À la fin de la cuisson, vider la cuve. Mettre le couteau hachoir et ajouter les patates cuites et tous les autres ingrédients. Mixer en vitesse 11 pendant 1 minutes puis le temps que vous souhaitez pour obtenir une texture plus ou moins lisse.

AVIS : Très bonne, le petit goût sucré de la patate douce apporte une saveur exotique qui a plus à tous chez moi... à refaire sans hésitation

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2018-04-17T04:01:00+02:00

Poulet à la provençale

Publié par armellescook 17 Avril 2018 à 04:01 AM

Le poulet chez nous on adore !!! Je le fais rarement en pièce car il y a trop de déchets mais que c'est bon un morceau de blanc cuit au four ..... Ici une petite recette vite faite avec les restes du congélo, allez hop !!!

Ingrédients =

3 blancs de poulet label rouge / 1 sachet de brunoise de légumes / 1 oignon / 1 CS d'huile d'olive / 1 boite moyenne de tomates concassées / sel / poivre / quelques feuilles de cerfeuil

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon coupé en petits cubes dans l'huile chaude. Ajouter la brunoise et laisser cuire environ 5 minutes à couvert. Pendant ce temps, couper les escalopes en cubes et les ajouter aux légumes. Bien remuer. Laisser mijoter environ 10 minutes. Incorporer les tomates et assaisonner. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. En fin de cuisson, ciseler le cerfeuil sur la préparation.

AVIS : La sauce fait un peu comme une ratatouille expresse, avec des pâtes, c'est un repas complet à très peu de points WW = 1 point SP liberté sans accompagnement.

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