Armelle cuisine facile

2012-06-14T05:30:00+02:00

Axoa de veau aux poivrons

Publié par armellescook 14 Juin 2012 à 05:30 AM

Deux escalopes de veau dans mon frigo et aucune idée pour ce midi !!! je surfe sur mes sites fétiches de cuisine et hop, la bonne idée = ICI merci Audrey du merveilleux blog ma p'tite cuisine... J'ai beaucoup modifié la recette mais ça rend bien

Ingrédients :

2 escalopes de veau / 1 poivron rouge / 1 pouvron vert / 2 échalottes / 1 boite de chair de tomates / 1 cc de piment doux / thym / 1 gousse d'ail / 1 cs d'huile d'olive / sel / poivre

Faire revenir les échalottes émincées dans un cs d'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en dés. Puis les escalopes en lanières. Faire revenir le tout environ 5 minutes, il faut que la viande ait doré. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 10 minutes.

AVIS : C'était délicieux comme ça , j'ai accompagné de pâtes, et pour un midi c'est un repas complet... Ce plat est bien relevé, j'essayerais toutefois la vraie recette un de ces jours !!!

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Catégories : Plats - …

2012-06-13T05:20:00+02:00

Moelleux chocobanane

Publié par armellescook 13 Juin 2012 à 05:20 AM

Une petite douceur en ce mercredi frisquet de juin que vous pouvez réaliser avec vos bambins...j'ai repris ma recette fétiche de gâteau au chocolat et j'y ai ajouter mes bananes bien mûres...

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Ingrédients :

200 grs de chocolat / 100 grs de beurre / 3 oeufs / 100 grs de sucre / 50 grs de farine / 2 bananes

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Ajouter le beurre chocolaté. Bien remuer. Incorporer délicatement les bananes coupées en rondelles. Mettre dans un moule à cake beurré dans le four à 180°C pendant 20 minutes pour un fondant, 30 minutes pour un moelleux.

AVIS : Chez moi, on craque tous sur ce gâteau... texture fondante et bien chocolatée... il est extra !!!

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2012-06-12T05:33:00+02:00

Salade de pommes de terre au surimi

Publié par armellescook 12 Juin 2012 à 05:33 AM

Une envie de piémontaise mais pas de crème !!! tant pis, je me fais une bonne salade à la vinaigrette moutardée épaisse et tout le monde est content....

Ingrédients :

5 grosses pdt / 15 petits cornichons / 2 tomates / 2 oeufs / 5 brins de ciboulette / 10 surimis / vinaigrette moutardée épaisse.

Faire cuire les pommes de terre au cuiseur vapeur pendant 10 minutes après le pchittt. Faire cuire les oeufs durs. Couper en gros dés les tomates et les deposer dans un saladier. Couper en rondelles le scornichons, les ajouter aux tomates. Couper en trnçons les surimis. Quand les pdt et les oeufs sont cuits, les passer à l'eau froide. Enlever la coque des oeufs et les couper en petits dés dans la salade. Eplucher les pdt et les couper en dés également. Ajouter les brins de ciboulette en petits morceaux. Faire la sauce et bien remuer dans la salade. C'est prêt !!!

AVIS : Pour soir, c'est l'idéal, copieux et équilibré, pour les enfants c'est le top... et même pour moi pour le régime....

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2012-06-11T11:20:00+02:00

Tarte au flan

Publié par armellescook 11 Juin 2012 à 11:20 AM

De retour après quelques jours de breack... et oui !!! beaucoup de travail et pas beaucoup de temps pour cuisiner. Un petit dessert que j'ai fait un midi pour le repas du soir où nous étions invités. Une recette trouvée sur un block note culinaire...

Ingrédients :

1 pâte sablée / 2 oeufs / 50 cl de lait / 1 gousse de vanille / 50 grs de farine / 70 grs de sucre / 1 sachet de sucre vanillé.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Surveiller. Mélanger la farine avec le sucre puis ajouter les oeufs. Bien mélanger le tout et ajouter au lait bouillant débarrassé de sa gousse. faire cuire la préparation à feu doux, sans cesser de remuer, pendant une à deux minutes. Foncer un plat préalablement beurré avec la pâte (toute prête pour moi). Y verser la préparation. Enfourner pour 30 à 40 minutes à four 200°C.

AVIS : Léger et très facile...un bon goût vanille qui rappelle le gros flan patissier.... extra !!!!

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Catégories : Desserts - …

2012-06-06T05:20:00+02:00

Profiteroles

Publié par armellescook 6 Juin 2012 à 05:20 AM

Les profiteroles sont un dessert très resto, on les trouve sur toutes les bonnes tables et moi j'aime bien en faire de temps en temps car ça épate souvent les convives... et pourtant c'est facile !!!

Ingrédients :

115 grs d'eau / 1 pincée de sel / 100 grs de beurre / 20 grs de sucre / 4 oeufs / 125 grs de farine / 100 grs de chocolat patissier / 20 grs de beurre / glace vanille

Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre et le beurre. Quand le mélange arrive à ébullition, verser d'un seul coup la farine et bien remuer. Il faut que le mélange fasse une boule qui se décolle de la casserole. Hors du feu, incorporer au mélange les oeufs un à un rapidement car le mélange est encore chaud et il ne faut pas que l'oeuf cuise. Laisser reposer la pâte environ 15 à 20 minutes. Faire préchauffer le four à 220°C. Sur une plaque avec du papier sulfurisé, faire des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillière à soupe. Mettre au four environ 20 minutes. Ne surtout pas ouvrir le fourt pendant la cuisson !!! Quand les choux sont cuits les enlever du four et les laisser refroidir à l'air libre.

Faire chauffer au micro-onde le chocolat et le beurre. Bien remuer pour obtenir un mélange lisse. Ouvrir les choux en deux et réserver les chapeaux. Placer une boule de glace dans la partie inférieure du choux, remettre el chapeau puis couvrir de chocolat... Déguster

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AVIS : Euh comment dire !!!! c'est trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

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Catégories : Desserts - …

2012-06-05T05:05:00+02:00

Courgettes cuisinées

Publié par armellescook 5 Juin 2012 à 05:05 AM

Un petit accompagnement basique qui vous sauvera la vie surtout en période de régime... des courgettes = OUI mais pas à l'eau !!!

DSCN3098 Ingrédients :

4 courgettes / 1 oignon / huile d'olive / 1 coeur de bouillon légume / ail en poudre / sel / poivre

Couper les courgettes en rondelles. Emincer l'oignon, le faire revenir dans une poële chaude huilée. Ajouter les courgettes. Bien mélanger pour que cela n'attache pas. Mettre el coeur de bouillon ainsi qu'un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux. Quand les courgettes sont fondantes, ajouter l'ail et assaisonner. Laisser cuire encore 5 minutes et servir.

AVIS : Un bon légume qui sent bon l'été...très diététique et plein de saveur, je dis OUI !!!

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Catégories : Accompagnements - …

2012-06-04T05:09:00+02:00

Le brownies aux framboises d'Hélène

Publié par armellescook 4 Juin 2012 à 05:09 AM

En ce début de semaine, je vais participer au concours pour les 6 ans du blog d'hélène =les délices d'hélène. Ce blog est l'un des premiers à m'avoir attiré sur la toile et à vouloir en savoir plus sur le comment faire de la bonne cuisine. Ses photos sont toujours sublimes et très appétissantes, alors quand Hélène a lancé ce concours, je n'ai pas pu résister....

DSCN3197 Ingrédients :

80 grs de chocolat au lait / 120 grs de beurre /150 grs de sucre roux / 3 oeufs / 120 grs de farine / 1 CS de cacao en poudre / 30 grs d'amandes en poudre / 120 grs de framboises surgelées

Faire fondre au micro ondes le chocolat au lait et le beurre. Bien lisser le mélange. Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Y ajouter le beurre chocolaté. Puis mélanger avec la farine et le cacao ( normalement les tamiser !!) mélanger, puis la poudre d'amandes et mélanger le tout.

Ecraser la moitié des framboises et les ajouter au mélange puis mettre le reste dans la préparation et remuer délicatement. Disposer dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé, et cuire à four 200°C pendant environ 25 minutes.

AVIS : j'ai choisi ce dessert pour la fête des mères avec mes enfants... ils sont très friands de framboises et de chocolat, j'ai donc eu tout bon... il y a une subtile alliance entre la douceur du chocolat et l'acidité de la framboise. L'équilibre est parfait d'après mon chéri. Ce dessert est à tomber, merci Hélène !!!

Avec cette recette et ma photo, je participe à son concours ...

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Catégories : Desserts - …

2012-06-01T07:55:00+02:00

Minis verrines apéro

Publié par armellescook 1 Juin 2012 à 07:55 AM

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J'aime beaucoup de ce genre d'accompagnements pour l'apéritifs quand je reçois des amis ou la famille... ça change des fameuses et néanmoins ennuyeuses cacahuètes et ça fait le plus bel effet !!!!

Ingrédients :

1 avocat bien mûr / huile d'olive / piment de cayenne / 3 belles tomates / 2 verres de lentilles vertes du Puy / 1/2 concombre / 1/2 boite de philadelphia ail et fines herbes / 2 cs de crème fraiche / 1 sachet de surimi rapé / 3 cs de mayonnaise / 1 cs de ketchup / herbes de provence / sel / poivre

J'avais fait plusieurs appareils :

pour les lentilles, je les ai fait cuire à feu doux dans une casserolle d'eau froide salée jusqu'à ébulittion puis à feu doux pendant environ 20 minutes. Je les ai égoutées puis assaisonnées avec une bonne vinaigrette relevée à la moutarde.

pour le guacamole, j'ai mixer la chair de l'avocat avec le piment 1 cc d'huile d'olive, sel poivre.

pour le tatziki, j'ai coupé très finement le concombre en petits morceaux puis je les ai ajouté à la préparation philadelphia/ crème. ensuite j'ai assaisonné.

Pour les tomates, je les ai coupées en petits dés que j'ai fait mariner 01H00 dans de l'huile d'olive, herbes de provence, sel, poivre.

Enfin pour le surimi, j'ai mélangé la mayonnaise et le ktechup puis j'ai remuer avec le surimi.

J'ai également fait des cuillières avec le reste de lentilles puis dessus une crevette marinée huile d'olive, herbes de provence, piment.

Vous pouvez ainsi faire toutes les combinaisons qui vous plairons et finir vos plats....

AVIS : je les réalise souvent car je fais toujours un carton même auprès des petits qui adorent les petits contenants...

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Catégories : Apéritifs - …

2012-05-31T05:30:00+02:00

Verrine sucrée

Publié par armellescook 31 Mai 2012 à 05:30 AM

Une excellente verrine qui finit les fruits ou fin de gateau... en plus, c'est super bon et ça peut même faire un super dessert pour invités venus à l'improviste !!! moi j'adore...

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Ingrédients :

2 kiwis / 2 bananes / 10 fraises / 1 sachet de sucre vanillé / de la chantilly et le reste de mon moelleux chocolat

Mettre le gateau au chocolat au fond de vos verrines en petits morceaux. Ajouter dessus vos fruits coupés en morceaux remués dans le sucre vanillé. Ajouter en dernier la chantilly et voilà !!!!!

AVIS : Bon OK ce n'est que de la mise en place et pas vraiment de la cuisine, mais c'est bien aussi de finir les fonds de placards pour ne rien perdre....je déteste gacher la nourriture !!!!

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Catégories : Desserts - …

2012-05-30T05:20:00+02:00

Purée carottes St morêt

Publié par armellescook 30 Mai 2012 à 05:20 AM

DSCN3126 Une petite douceur aujourd'hui... mes enfants adorent la purée de carottes, et je mets toujours un peu de crème fraîche pour la rendre oncteuse mais ce jour là, rien !!!! tiens on va essayer avec mes petits St morêt ????

Ingrédients :

6 carottes / 1 bouillon de légumes / 1 noix de beurre / 2 petits St morêt / sel / poivre

Faire cuire vos carottes dans le bouillon de légumes. Quand les carottes sont bien cuites, les retirer de l'eau et les mettre dans un blinder. Y ajouter le reste des ingrédients et mixer. Rectifier l'assaisonnement et c'est prêt !!!

AVIS : La texture est aussi fondante qu'avec de la crème mais elle est plus oncteuse. Bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants !!!

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Catégories : Accompagnements - …