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2019-05-27T03:03:00+02:00

Pâte à pizza au companion

Publié par armellescook 27 Mai 2019 à 03:03 AM

Depuis que j'ai mon robot companion, je n'achète plus de pâte à pizza toute prête... je les fais !!! C'est hyper pratique quand il vous reste des petits morceaux de fromages et deux trois bouts de jambon dans le fond du frigo...

Ingrédients =

250 ml d'eau / 10 grs de levure sèche (ou 20 de fraîche) / 400 grs de farine / 1 pincée de sel / 2 CS d'huile d'olive

Mettre dans le robot le couteau pétrir concasser. Y ajouter l'eau et la levure. Mettre 3 minutes à 35°C vitesse 3. Ensuite ajouter tous les ingrédients.Lancer le programme pâte P1. Laisser pousser 40 minutes (inclus dans le programme). À la fin, dégazer et étaler la pâte. La garnir à votre convenance.

AVIS : Très facile, rapide et vide frigo !!! c'est pour moi...

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2019-03-19T08:59:26+01:00

Dhal de lentilles corail au companion

Publié par armellescook 19 Mars 2019 à 08:59 AM

Cette recette je l'avais de coté depuis un bon moment et puis je l'ai retrouvée !!! j'ai voulu essayer, et j'ai bien fait ...

Ingrédients :

1 oignon / 2 CC d'ail semoule / 100 ml d'huile d'olive / 1 CC de curry / 1 CC de gingembre (pas mis !!) / 1 CC de coriandre / 250 grs de lentilles corail / 500 ml d'eau / 250 ml de lait de coco / sel et poivre

Éplucher l’oignon et le couper grossièrement. Le mettre dans le robot muni du Hachoir Ultrablade et mixer en Vitesse 8 pendant 10 secondes. Remplacer le Hachoir par le Mélangeur. Ajouter l'ail et mettre dans le robot avec l’huile d’olive et les épices. Lancez le Programme Mijoté P1. Ajouter ensuite les lentilles, l’eau et le lait de coco. Saler et poivrer puis lancer le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes.

AVIS = très bon, j'ai mangé avec un peu de riz, un plat nourrissant et végétal... à refaire

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2019-03-04T06:30:00+01:00

Filet mignon au miel au companion

Publié par armellescook 4 Mars 2019 à 06:30 AM

Encore une recette avec mon fidèle companion... Recette rapide effectuée un soir pour le lendemain, trouvée sur le net je ne sais plus trop où !!!

Ingrédients :

1 filet mignon de porc / 2 oignons / 4 CS de miel / 5 cl de vinaigre balsamique / 2 CS sauce soja / 1 boîte de tomates concassées / sel et poivre

Éplucher les oignons et les émincer. Dans la cuve du robot munie du mélangeur incorporer les oignons avec quelques gouttes d'huile d'olive. Faire revenir avec le programme Mijoté P1. Couper le filet mignon en morceaux, le dégraisser. Ajouter aux oignons et remettre le programme Mijoté P1. Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Laisser caraméliser à nouveau avec le programme Mijoté P1 mais en retirant le bouchon. Saler, poivrer, ajouter les tomates concassées. Mettre le programme Mijoté P2 pendant 30 minutes.

AVIS = Pour ma part j'ai bien aimé mais mes enfants un peu moins... il faut apprécié le sucré/salé, j'essaie de les initier un peu... Par contre il faut bien assaisonner car le stomates peuvent rendre fade le plat... très bon réchauffé !!

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2018-07-07T04:01:00+02:00

One pot pasta party

Publié par armellescook 7 Juillet 2018 à 04:01 AM

Quand j'ai des légumes dans le fond du frigo mais pas assez de chaque pour faire un plat, je mets tout dans une cocotte avec des pâtes et HOP un bon plat complet, économique et rassasiant... j'aime !!!

Ingrédients =

Le reste de vos légumes en fin de vie = pour moi 1 courgette / 1 aubergine / 1 oignon rouge / 2 carottes / quelques lamelles de poivrons / 250 grs de pâtes / 1 bouillon de légumes / 50 cl d'eau.

Couper tous vos légumes en petits cubes, les mettre dans la cocotte, ajouter les pâtes et le bouillon, couvrir avec l'eau. Porter à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes. Assaisonner.

AVIS : toujours bien bon et hyper facile... ça soulage un soir où on a envie de rien faire !!!

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2018-06-04T04:11:00+02:00

Quiche campagnarde

Publié par armellescook 4 Juin 2018 à 04:11 AM

J'aime bien faire les quiches car c'est rassasiant, complet et cela permet parfois de "liquider" les légumes ou fromages en bout de course !!! oui je sais c'est pas top mais j'essaie de plus en plus de limiter mes déchets et de ne pas trop gaspiller. Cette recette est sur la base d'une quiche lorraine à ma façon

Ingrédients =

1 pâte brisée / 200 grs de lardons de bacon / 2 CS de moutarde / 3 œufs / 20 cl de crème fraîche / 20 cl de lait / sel / poivre / 1 pomme de terre / 100 grs de fromage râpé.

Faire chauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule, la piquer et la mettre au réfrigérateur. Battre les œufs, la crème et le lait. Assaisonner. Ajouter les lardons et le fromage. Récupérer la pâte et la tapisser de moutarde. Couper la pomme de terre en fines lamelles à la mandoline et recouvrir le fond de pâte. Verser la préparation et enfourner 50 minutes.

AVIS : Nous avons beaucoup apprécié, avec une salade verte, un repas complet du soir vite préparé, vite mangé !!!

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2018-05-04T04:18:00+02:00

Saumon laqué à la sauce soja

Publié par armellescook 4 Mai 2018 à 04:18 AM

Le vendredi midi ma fille rentre de l'école et j'ai pris l'habitude de lui faire un poisson, car elle aime bien et c'est vrai que moi ce n'est pas vraiment mon truc !!! j'ai vu cette recette chez Papilles et Pupilles et elle me faisait grandement envie, comme tout son blog d'ailleurs....

Ingrédients =

2 pavés de saumon / 1 CS de sucre roux / 2 CS d’huile d’olive / 1,5 CS de sauce soja salée / 1,5 CS de jus de citron / 1 CS de vin blanc / Poivre du moulin

Préchauffer le four à 210°C.

Préparer le glaçage : mélanger dans un bol le sucre roux, l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron et le vin blanc ( moi j'ai remplacer par de l'eau !!), puis mélanger jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu. Déposer la moitié de cette sauce dans un plat, placer les 2 filets de saumon, puis recouvrir de l’autre moitié. Enfourner pour 20 minutes de cuisson ( pour mon four à moi) mais sinon 15 minutes peuvent suffire, à vous de surveiller. Saupoudrer de poivre concassé et déguster immédiatement.

AVIS : Ma fille et mon mari ont adoré, et moi aussi d'ailleurs... cela change et donne un petit coté évasion à notre déjeuner !!!!

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2018-04-27T05:19:00+02:00

Gratin de ravioles du Dauphiné à l'Ultrapro

Publié par armellescook 27 Avril 2018 à 05:19 AM

Les soirs ce sont mes points noirs !!! je ne sais jamais trop quoi faire et si je ne fais pas de planning semaine, ça fini souvent en plateau apéro avec saucisson / chips... Là j'ai dis STOP !!

Dans mon petit planning bien ficelé, j'avais noté ce gratin plutôt simple à réaliser et qui change, recette trouvée sur le blog de "Mes brouillons de cuisine"

Ingrédients =

6 plaques de ravioles du Dauphiné / 30 cl de crème liquide / 1 gros oignon / 1 plaquette de pancetta / 2 courgettes / sel / poivre / 100 grs de gruyère râpé / herbes de Provence

Couper les courgettes à la mandoline pour obtenir des tranches fines et régulières. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec la pancetta afin que les deux soient bien dorés. Mettre le four à 180°C. Beurrer le fond de l'ultrapro et le recouvrir d'une fine couche de crème. Mettre deux plaques de ravioles au fond. Ajouter la moitié des courgettes et la moitié de la pancetta / oignon. recouvrir de crème. Remettre deux plaques de ravioles, le reste des courgettes et des pancetta / oignon; un peu de crème, le reste des ravioles + quelques courgettes. Parsemer le sachet de gruyère râpé et de quelques herbes de provence. Enfourner pendant 30 minutes et faire dorer à la fin de cuisson.

AVIS : On a tout mangé en un seul repas !!! les petits ont beaucoup aimé et mon homme qui n'est pas très courgettes en a repris 2 fois !!! Ce plat est complet et pas trop lourd. Les ravioles se fondent dans les courgettes et la crème, ce qui fait que ce plat est assez onctueux.

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2018-04-23T04:41:00+02:00

Filet mignon au lait de coco et curry

Publié par armellescook 23 Avril 2018 à 04:41 AM

Mon fils adore le curry mais mon mari et ma fille moins. Mon pauvre loulou m'en réclamait depuis un moment et j'ai voulu lui faire plaisir avec un filet mignon de porc que j'avais au congélo... allez c'est parti !

Ingrédients pour 4 =

1 filet mignon de porc / 1 oignon / 1 CS d'huile d'olive / 2 CS de curry / sel / poivre / 1 cube de bouillon de volaille / 25 cl d'eau chaude / 25 cl de lait de coco / 500 grs de pommes de terre

Préchauffer le four à 180°C. Tailler le filet mignon en cubes. Émincer l'oignon et le mettre dans l'Ultrapro. Verser l'huile d'olive dessus et mettre à four chaud pendant 10 minutes. Mettre les morceaux de viandes dans l'Ultrapro. Remuer. Verser le curry, sel et poivre sur la viande et bien remuer l'ensemble. Remettre au four pendant 20 minutes. Délayer le cube dans l'eau chaude. Éplucher les petites pommes de terre et les couper en deux. Verser dans l'Ultrapro en ajoutant les pommes de terre et remettre au four 20 minutes. Ajouter le lait de coco et remettre au four 20 minutes. Quand tout est cuit, verser les morceaux de viandes dans un plat. Faire réduire la sauce de moitié dans une casserole. Napper la viande.

AVIS : TEERRRRRIIIIIIBLE !! tout le monde a adoré, même mes récalcitrants !!! à refaire avec du poulet ou de la dinde... et c'est peu de SP liberté = 4 pour 1 part.

Pour ma part j'ai préparé ce plat la vielle au soir et j'ai fait réchauffer au four 30 minutes le lendemain midi. La viande se détache toute seule et elle a bien infusé dans le curry, un régal.

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2018-04-21T09:28:20+02:00

Omelettes aux champignons et au bleu

Publié par armellescook 21 Avril 2018 à 09:28 AM

Je voulais un plat du soir pauvre en points SP liberté WW car il ne me restait pas grand chose, à vrai dire... Et puis une émission de TV où les acteurs jouaient avec des œufs... Ben oui bien sur !!!!

Ingrédients pour 2 =

5 œufs / 1 moyenne boite de champignons de Paris / 1 échalote / 1 CS d'huile d'olive / quelques brins de ciboulette du jardin / 30 grs de bleu d'auvergne

Émincer l’échalote et la faire revenir dans une poêlé avec l'huile chaude. Ajouter les champignons égouttés et faire suer quelques minutes. Pendant ce temps, casser les œufs, les battre en omelette et assaisonner en y ajoutant la ciboulette ciselée. Détailler le bleu en fines lamelles et incorporer aux œufs. Verser les œufs dans la poêle et mélanger. Laisser cuire 5 minutes.

AVIS : Très bon repas du soir pour 3 SP Liberté accompagné d'une bonne salade verte bien fraîche...

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2018-04-17T04:01:00+02:00

Poulet à la provençale

Publié par armellescook 17 Avril 2018 à 04:01 AM

Le poulet chez nous on adore !!! Je le fais rarement en pièce car il y a trop de déchets mais que c'est bon un morceau de blanc cuit au four ..... Ici une petite recette vite faite avec les restes du congélo, allez hop !!!

Ingrédients =

3 blancs de poulet label rouge / 1 sachet de brunoise de légumes / 1 oignon / 1 CS d'huile d'olive / 1 boite moyenne de tomates concassées / sel / poivre / quelques feuilles de cerfeuil

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon coupé en petits cubes dans l'huile chaude. Ajouter la brunoise et laisser cuire environ 5 minutes à couvert. Pendant ce temps, couper les escalopes en cubes et les ajouter aux légumes. Bien remuer. Laisser mijoter environ 10 minutes. Incorporer les tomates et assaisonner. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. En fin de cuisson, ciseler le cerfeuil sur la préparation.

AVIS : La sauce fait un peu comme une ratatouille expresse, avec des pâtes, c'est un repas complet à très peu de points WW = 1 point SP liberté sans accompagnement.

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