Pain de légumes

 Une recette bien agréable et très faiche qui nous a bien plus cet été... pour un buffet ou un BBQ par exemple c'est l'idéal...

Ingrédients :  500 gr de macédoine de légumes surgelées / 20 cl de lait /20 cl de crème liquide / 2 c de coriandre hachée /  3 oeufs /  1 cs d'huile d'olive / 1 cc piment doux / sel et poivre  

 

Faire cuire au micro ondes les légumes environ 5 minutes. Ôter le jus,  ajouter la coriandre, sel et poivre.  Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, le piment, le lait et la crème.  Bien mélanger, saler et ajouter les légumes , mélanger de nouveau. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 30 minutes dans un four à 180 ° .

 

AVIS : Excellent tiède ou froid avec une mayonnaise. Je vous conseille de le faire la veille il se tiendra beaucoup mieux au découpage si vous le mangez froid. Pour faire manger des légumes aux enfants, c'est TOP !!!