Cookies chocococo

En ce mercredi et aussi pour terminer mon sachet de coco, de bons cookies moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur... gare aux calories !!!

Ingrédients :

100 grs de beurre / 200 grs de cassonnade / 200 grs de farine / 1 sachet de levure / 1 oeuf / 1 cc de vanille liquide / 120 grs de pépites de chocolat / 1/2 sachet de noix de coco rapée

Le beurre doit être mou et non liquide, il faut donc le mettre à température ambiante environ 2 heures avant de débuter la recette. Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre. le mélange doit être très homogène. Ajouter la farine et la levure. Mélanger de nouveau. Mettre l'oeuf et travailler la pâte. Incorporer les pépites et la noix de coco.

Faire de petites boules ou bien comme moi de gros galets. Vous en obtiendrez 12. Préchauffer le four à 180°C. Déposer les boules sur un papier sulfurisé et aplatir très légèrement. mettre au four pendant environ 15 minutes. Bien surveiller et quand les bords des gateaux sont dorés, les enlever. Ils seront alors crunchy dedans et crousty dehors.

AVIS :  Trop excellent, je vais essayer avec des noisettes, avec d'autres chocolats... les enfants ont adorés et mes kilos aussi !!!!