Piperade à ma façon

Une recette trouvée dans le livre companion mais que j'ai un peu revu car j'avais des ingrédients mystère !!! Pour un soir, c'est une bonne idée...  1 sp2 en WW liberté

Ingrédients =

2 courgettes / 1 poivron jaune ou rouge / 1 oignon / 1 grosse boite de tomates pelées / 1 CS d'huile d'olive / sel / poivre / 1CC de piment doux / 1 bouillon de légumes / 3 œufs.

Dans la cuve mettre la lame broyeuse. Couper l'oignon et le poivron, la cuillère d'huile et mettre 5 secondes en coupe. Changer la lame et mettre le mélangeur. Ajouter les courgettes coupées en dés, les tomates, les épices, le bouillon et mettre en position mijoteur pendant 15 minutes. À l'issue ajouter les œufs et recuire 5 minutes. C'est prêt !!!

AVIS : Très bon et bien pour un soir avec une salade... un peu trop de jus à mon goût mais tout le monde a aimé, TOP.