750 grammes
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2018-01-12T06:05:00+01:00

Crème brulée

Publié par armellescook

Je voulais une petite touche de crémeux dans un café gourmand ou se côtoyaient macarons et salade de fruits... ce fut une bonne idée ma foi !

Ingrédients = POUR 6

10 jaunes d’œufs / 100 grs de sucre / 1 litre de crème liquide / 50 grs de cassonade.

Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème. Faire cuire au bain-marie à 120)C pendant 30 minutes. Laisser refroidir. Quelques minutes avant le service, saupoudrer les de cassonade et faire dorer au grill du four.

AVIS = Encore un indémodable qu'on ne se lasse pas de déguster... pour les blancs d’œufs ne surtout pas les jeter... nous en ferons de belles choses !!!

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