750 grammes
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plats

2020-01-20T08:24:31+01:00

Quiche touski

Publié par armellescook

Voici un bon repas du soir, vite fait, bien fait et qui vide le frigo de TOUSKI reste et/ou dont la date est limite limite... mais ça fonctionne super bien !!!!

 

Ingrédients =

1 pâte brisée / 2 CS de moutarde / quelques tranches de lard fumé / 2 pots de fromage blanc / 4 œufs / 100 grs de gruyère râpé / 100 grs de restes de fromages / poivre

Préchauffer le four à 220 °C. Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte. À l'aide d'une fourchette, la percer. Mettre au four une dizaine de minutes. Récupérer la tarte et napper le fond de moutarde. Tapisser le fond de tarte des lamelles de lard fumé. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs et le poivre. Ajouter les fromages. Rectifier l'assaisonnement à votre gout. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes.

AVIS :  Pas mal du tout, parfait pour un soir avec une bonne salade...

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2019-12-23T10:50:35+01:00

Le Mont d'or

Publié par armellescook

Aujourd'hui une recette de saison, pas light du tout !!! mais qui peu faire office d'un bon repas en famille ou entre amis entre les 2 fêtes chez vous ou à la montagne... hyper simple à faire ....

 

Ingrédients =

un Mont d'Or de 1kg / 10cl de vin blanc sec /  1 échalote émincée finement / Pour l'accompagnement, c'est au choix  : des pommes de terre vapeur et de la charcuterie...

Sortir le fromage du réfrigérateur une heure avant d'enfourner. Préchauffer le four à 200°C. Chemiser la boite en bois de papier aluminium. Rayer la surface du Mont d'Or à l'aide d'un couteau et y verser le vin blanc. Répartir l'échalote ciselée sur le dessus. Enfourner pour 40 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire de petites pommes de terre (toutes du meme gabarit, bien plus facile pour la cuisson). Les faire cuire à la vapeur (25 minutes à  100° dans mon four vapeur), pour moi c'était dans un plat Tup adapté au micro ondes avec un peu d'eau bouillante dans le fond du récipient pendant 15 minutes.
Et préparer un beau plateau de charcuterie.

Lorsque tout le monde est autour de la table et lorsque les assiettes sont garnies de pommes de terre, placer le Mont d'Or au milieu de la table et y plonger une cuillère à soupe. Chacun verse le fromage fondu sur les pommes de terre ou la charcuterie.

AVIS : Nous sommes des amateurs de fromages donc pour nous c'était divin... et très facile à exécuter presque aucune préparation... génial !!!

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2019-12-14T04:14:00+01:00

Tartiflette

Publié par armellescook

Aujourd'hui une recette de saison, la tartiflette... ici tout le monde aime, c'est un peu calorique à cause du fromage mais c'est tellement bon...

Ingrédients =

1 kgs de pommes de terre / 200 grs de lardons / 200 grs d'oignons émincés / 1 reblochon / 2 CS d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / sel / poivre

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. J'ai coupé à l'aide d'un ustensile appelé crocodile (hyper pratique!!). Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire fondre les oignons. Lorsqu'ils sont bien fondus et légèrement colorés, ajouter les pommes de terre et les faire dorer de tous les cotés. Ajouter les lardons et les faire dorer également.

Gratter la croûte du reblochon et le couper en 2, ou en 4 comme moi !! Préchauffer le four à 200°C et préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec une gousse d'ail épluchée. Dans le plat à gratin, y déposer les pommes de terre aux lardons. Étaler le reblochon face crème sur la couche de pommes de terre. Mettre au four pendant 20 minutes.

 

AVIS : Je tenais à m'excuser pour la photo bof que je vous présente mais le midi c'est carrément speed chez moi et j'ai zappé la photo... donc prise après la bataille !!! mais c'est bien bon... mes hommes auraient aimé plus de lardons et de fromage... pour moi c'était top avec une petite laitue assaisonnée... hhuuuummmm

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2019-11-07T05:30:00+01:00

Quasi de veau

Publié par armellescook

Lors d'une virée au marché un dimanche, j'ai voulu acheter une jolie pièce de veau, mais comment la cuisiner ? aussi simple que possible, c'est toujours meilleur.....

 

Ingrédients =

1 quasi de veau (800 grs environ) /  2 gros oignons jaunes / 6 échalotes / 3 branches de thym / 4 feuilles de laurier / 600 grs de pommes de terre / 20 cl de vin blanc sec / huile d’olive / moutarde / fleur de sel, poivre du moulin

Peler et émincer les oignons et les échalotes. Les faire suer dans une cocotte en fonte avec un filet d’huile d’olive. Dans la même cocotte, ajouter un peu d’huile d’olive et faire colorer le quasi de veau sur toutes ses faces. Le retirer de la cocotte et le badigeonner généreusement de moutarde, saler, poivrer. Remettre le quasi dans la cocotte, ajouter le thym, les feuilles de laurier, les pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux et le vin blanc. Couvrir et faire cuire à feu très doux pendant une heure environ.
Remuer de temps en temps et arroser la viande. Vérifier la cuisson des pommes de terre de la pointe d’un couteau. Servir bien chaud.

AVIS : Le veau est une viande fine et ne souffre pas trop la sur -cuisson. Or ici c'est ce qui s'est produit... mais le plat était bien bon, et parfumé. Dommage que les pommes de terre se soient réduites en purée et aient bu toute la sauce !

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2019-06-17T03:27:00+02:00

Sauté de veau marengo au companion

Publié par armellescook

Il y a quelques semaines j'ai voulu essayer le panier "Quitoque". J'avais une bonne réduc et je me suis dis pourquoi ne pas essayer... je me suis un peu lancée sans trop savoir ce qui m'attendais. J'ai donc programmé ma commande en prenant 2 recettes pour 4 personnes et j'ai validé la date qui me convenait pour tout recevoir... simple, non ?

 

Ingrédients =

400 grs de sauté de veau / 2 carottes / 400 grs de champignons de Paris / 100 grs de concentré de tomates / 300 grs de tagliatelles / 1 échalote / 2 CS de farine / 300 ml d'eau.

Mettre dans le robot avec le couteau l’échalote et pulser 5 secondes. Enlever le couteau et mettre le mélangeur. Verser un filet d'huile d'olive sur l'échalote, ajouter les morceaux de veau et faire dorer pendant 3 minutes. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Retirer le veau sur une assiette. Verser la carotte et la farine et remettre à dorer 3 minutes. Couper les champignons en 4 selon leur grosseur. Ajouter dans le companion, les champignons, le concentré de tomates et l'eau. Saler et poivrer, faire mijoter P1 pendant 20 minutes avec le couvercle. Ajouter le veau et remettre à mijoter pendant 10 minutes.

Servir avec des tagliatelles.

AVIS : Le concept n'est pas mal du tout, c'est très flexible, on s’arrête quand on veut, on peut changer de recette jusqu'à 7 jours avant la livraison. Par contre tout n'est pas très frais, j'ai reçu des carottes et une échalote bien flétris !! C'est assez coûteux, donc une grande majorité d'entre nous ne pourra pas se permettre cette facilité toutes les semaines. Par contre c'est très pratique, pas de courses, tout est inclus dans le carton.

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2019-05-27T03:03:00+02:00

Pâte à pizza au companion

Publié par armellescook

Depuis que j'ai mon robot companion, je n'achète plus de pâte à pizza toute prête... je les fais !!! C'est hyper pratique quand il vous reste des petits morceaux de fromages et deux trois bouts de jambon dans le fond du frigo...

 

Ingrédients =

250 ml d'eau / 10 grs de levure sèche (ou 20 de fraîche) / 400 grs de farine / 1 pincée de sel / 2 CS d'huile d'olive

Mettre dans le robot le couteau pétrir concasser. Y ajouter l'eau et la levure. Mettre 3 minutes à 35°C vitesse 3. Ensuite ajouter tous les ingrédients.Lancer le programme pâte P1. Laisser pousser 40 minutes (inclus dans le programme). À la fin, dégazer et étaler la pâte. La garnir à votre convenance.

 

AVIS : Très facile, rapide et vide frigo !!! c'est pour moi...

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2019-03-19T08:59:26+01:00

Dhal de lentilles corail au companion

Publié par armellescook

Cette recette je l'avais de coté depuis un bon moment et puis je l'ai retrouvée !!! j'ai voulu essayer, et j'ai bien fait ...

Ingrédients :

1 oignon /  2 CC d'ail semoule / 100 ml d'huile d'olive / 1 CC de curry / 1 CC de gingembre (pas mis !!) / 1 CC de coriandre / 250 grs de lentilles corail / 500 ml d'eau / 250 ml de lait de coco / sel et poivre

Éplucher l’oignon et le couper grossièrement. Le mettre dans le robot muni du Hachoir Ultrablade et mixer en Vitesse 8 pendant 10 secondes. Remplacer le Hachoir par le Mélangeur. Ajouter l'ail et mettre dans le robot avec l’huile d’olive et les épices. Lancez le Programme Mijoté P1. Ajouter ensuite les lentilles, l’eau et le lait de coco. Saler et poivrer puis lancer le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes.

 

AVIS = très bon, j'ai mangé avec un peu de riz, un plat nourrissant et végétal... à refaire

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2019-03-04T06:30:00+01:00

Filet mignon au miel au companion

Publié par armellescook

Encore une recette avec mon fidèle companion... Recette rapide effectuée un soir pour le lendemain, trouvée sur le net je ne sais plus trop où !!!

 

Ingrédients :

1 filet mignon de porc / 2 oignons / 4 CS de miel / 5 cl de vinaigre balsamique / 2 CS sauce soja / 1 boîte de tomates concassées / sel et poivre

Éplucher les oignons et les émincer. Dans la cuve du robot munie du mélangeur incorporer les oignons avec quelques gouttes d'huile d'olive. Faire revenir avec le programme Mijoté P1. Couper le filet mignon en morceaux, le dégraisser. Ajouter aux oignons et remettre le programme Mijoté P1. Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Laisser caraméliser à nouveau avec le programme Mijoté P1 mais en retirant le bouchon. Saler, poivrer, ajouter les tomates concassées. Mettre le programme Mijoté P2 pendant 30 minutes.

AVIS = Pour ma part j'ai bien aimé mais mes enfants un peu moins... il faut apprécié le sucré/salé, j'essaie de les initier un peu... Par contre il faut bien assaisonner car le stomates peuvent rendre fade le plat... très bon réchauffé !!

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2018-07-07T04:01:00+02:00

One pot pasta party

Publié par armellescook

Quand j'ai des légumes dans le fond du frigo mais pas assez de chaque pour faire un plat, je mets tout dans une cocotte avec des pâtes et HOP un bon plat complet, économique et rassasiant... j'aime !!!

 

Ingrédients =

Le reste de vos légumes en fin de vie = pour moi 1 courgette / 1 aubergine / 1 oignon rouge / 2 carottes / quelques lamelles de poivrons / 250 grs de pâtes / 1 bouillon de légumes / 50 cl d'eau.

Couper tous vos légumes en petits cubes, les mettre dans la cocotte, ajouter les pâtes et le bouillon, couvrir avec l'eau. Porter à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes. Assaisonner.

 

AVIS : toujours bien bon et hyper facile... ça soulage un soir où on a envie de rien faire !!!

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2018-06-04T04:11:00+02:00

Quiche campagnarde

Publié par armellescook

J'aime bien faire les quiches car c'est rassasiant, complet et cela permet parfois de "liquider" les légumes ou fromages en bout de course !!! oui je sais c'est pas top mais j'essaie de plus en plus de limiter mes déchets et de ne pas trop gaspiller. Cette recette est sur la base d'une quiche lorraine à ma façon

Ingrédients =

1 pâte brisée / 200 grs de lardons de bacon / 2 CS de moutarde / 3 œufs / 20 cl de crème fraîche / 20 cl de lait / sel / poivre / 1 pomme de terre / 100 grs de fromage râpé.

Faire chauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule, la piquer et la mettre au réfrigérateur. Battre les œufs, la crème et le lait. Assaisonner.  Ajouter les lardons et le fromage. Récupérer la pâte et la tapisser de moutarde. Couper la pomme de terre en fines lamelles à la mandoline et recouvrir le fond de pâte. Verser la préparation et enfourner 50 minutes.

 

AVIS : Nous avons beaucoup apprécié, avec une salade verte, un repas complet du soir vite préparé, vite mangé !!!

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