750 grammes
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plats

2020-11-18T05:07:00+01:00

Lasagnes épinards saumon

Publié par armellescook

Une recette issue des petits plaisirs de DORO qui est normalement WW mais que j'ai préparé à ma sauce... comme j'aime quoi !!

 

Ingrédients =

1 grosse boite d'épinards hachés / 70grs de fromage frais / 9 feuilles de lasagne / 200 grs de saumon frais /
200 ml de lait écrémé / 1CS de farine / 1 boîte de pulpe de tomates / 1 oignon / 1cube de bouillon de volaille / 30g de gruyère râpé.

Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle, y ajouter la pulpe de tomates. Pendant ce temps, mélanger les épinards avec le fromage frais, saler et poivrer. Préparer la béchamel : prélever deux ou trois cuillères à soupe de lait froid et y mélanger la farine. Chauffer le reste du lait, y émietter le bouillon de volaille et bien mélanger. Une fois le lait bien chaud, y ajouter la farine diluée, remettre au micro-ondes et bien mélanger jusqu’à épaississement. Procéder au montage, déposer un peu de pulpe de tomates, 3 feuilles de lasagnes, des épinards, du saumon émietté, un peu de pulpe de tomate, répéter l’opération et enfin terminer par 3 feuilles de lasagnes et recouvrir de béchamel et de gruyère. Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°C.

 

AVIS : trop trop bon, pour ma part j'ai adoré... je ne suis pas trop saumon et je n'en ai pas mis beaucoup... ma fille aurait préféré plus de saumon et moins d'épinards... je referais ainsi !! 🤩

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2020-11-12T05:52:00+01:00

Nouilles asiatiques au boeuf mariné

Publié par armellescook

Nous aimons beaucoup la cuisine asiatique, que ce soit les sushis ou les nems... mais aussi les nouilles !! Cette fois-ci une recette trouvée ici que j'ai adapté à mes placards et mes gouts. 🍜

Ingrédients =

Nouilles aux œufs en nids / 200 grs de rumsteak / 1 boite de légumes cuisinés façon Thaï / 1/2 oignon / 1l d'eau / 1 cube de bouillon de légumes / 2 CS de sauce soja / sauce Yakitori / 1 CS d'huile neutre / 1 CS de sésame.

Couper la viande en fines lamelles et la recouvrir de sauce Yakitori. Laisser au frigo au moins 1 heure.  Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude puis ajouter la boite de légumes. Faire chauffer l'eau avec le bouillon. Une fois les légumes bien revenus, verser un peu de bouillon et la viande marinée. Bien faire revenir. Cuire les nouilles dans le bouillon. Quand les nouilles sont presque cuites les incorporer à la poêle et verser un peu de bouillon. Ajouter la sauce soja et le sésame. Bien mélanger. Laisser cuire environ 2 minutes et servir chaud.

 
AVIS : Vraiment très bon, bien relevé, beaucoup de saveur... on a beaucoup aimé... à refaire sans les légumes pour mon fils !!! 😬

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2020-10-05T04:51:00+02:00

Pokebowl au saumon

Publié par armellescook

Le dimanche soir mes petites boulettes d'amour adorent manger du poisson cru... bon moi j'avoue j'en ai horreur !! déjà le poisson, mais en plus cru!! non merci, mais pour eux je fais le maximum donc voici ma petite recette du dimanche soir

 

Ingrédients pour 2 =

1 pavé de saumon frais / 1 petit sachet de riz / 1 avocat / 2 CS de sauce soja salée / 1/2 citron / 1CS d'huile d'olive / gomasio

Faire cuire votre sachet de riz comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, couper le pavé de saumon en petits cube. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients liquide de la sauce. Y ajouter les cubes de saumon, bien mélanger et réserver au frais. Couper l'avocat en petits cubes. Placer le riz tiède au fond d'une assiette creuse, Mettre les cubes d'avocat, puis de saumon avec la sauce. Parsemer le tout de gomasio.

AVIS : Ils ont tout dévoré... en plus c'est sain donc moi ça me va bien !! Je pense que ça va devenir une de nos coutumes du dimanche soir  🤗

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2020-09-30T05:46:00+02:00

Pâtes à la carbonara façon Cyril Lignac

Publié par armellescook

Hier soir, j'avais trop envie de pâtes !!! et oui, mais ne vous inquiétez pas , je ne suis pas enceinte !! non... non... surtout en ce moment, BREF

Donc je regarde sur le net et je trouve cette bonne recette sur le site cuisineaz. Bon je n'avais pas tous les ingrédients comme il faut mais j'ai fait avec ce que j'avais...

Ingrédients :

400 grs de capellini / 120 grs de lardons fumés allumettes / 200 grs de gruyère râpé / 2 œufs entiers + 4 jaunes / poivre du moulin

Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer et y faire rissoler les lardons. Quand les lardons sont bien dorés, les réserver dans une assiette recouverte de papier absorbant. Faire chauffer une casserole d'eau salée et cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Casser les œufs dans un saladier, puis les battre. Ajouter ensuite la moitié du fromage râpé et le poivre. Dans la poêle pleine de gras des lardons, mettre une louche d'eau de cuisson des pâtes. Faire bouillir puis ajouter les pâtes et bien les napper. Incorporer hors du feu le mélange œufs/fromage puis mettre sur feu très doux. Ajouter les lardons. Toujours bien napper les pâtes pendant quelques minutes. Servir chaud avec quelques lardons sur le dessus et du fromage frais.

AVIS : Vraiment extra, ça m'a calé pour la soirée... sans etre trop lourd... les enfants aussi ont adoré, à refaire

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2020-09-22T03:53:00+02:00

Poulet sauce ricotta avec nouilles udon

Publié par armellescook

Une recette adaptée d'une proposition de JOW, l'application qui vous donne des idées repas et fait aussi vos courses !!!  j'avais les ingrédients mais j'en ai switché quelques uns pour d'autres...

Ingrédients :

2 escalopes de poulet / 250 grs de ricotta / 200 grs de champignons / 2 petits sachets de nouilles Udon / 1 CS d'huile d'olive / 1 CC d'ail semoule / sel / poivre

Dans une poêle bien chaude, mettre l'huile puis le poulet coupé en cube. Faire rissoler et ajouter les champignons émincés. Quand tout est presque cuit, ajouter la ricotta et les assaisonnements. Bien remuer. Incorporer ensuite les nouilles et bien mélanger. Ajouter un peu d'eau si vous trouvez que c'est un peu pâteux. Laisser cuire encore quelques minutes et c'est prêt  !!!

AVIS = Mon fils voulait gouter ces nouilles, j'en ai donc profité pour les inclure dans ce plat. C'est bon, nourrissant et peut être trop pâteux justement... À essayer avec de la crème soja ou coco...

 

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2020-06-29T04:01:00+02:00

Knakis façon hot dog

Publié par armellescook

Une recette facile et rapide pour un soir où on n'a pas envie !! ça change aussi du petit pain brioché plein de sucre.... wink

 

Ingrédients =

1 pâte feuilletée / 10 knakis / 1 CS de moutarde / du parmesan râpé

Mettre le four à préchauffer à 220°C. Dérouler la pâte et la tartiner de moutarde. Couper des bandes de pâte et enrouler le knaki dedans. Faire de même jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer de parmesan. Mettre au four jusqu'à ce que les hot dogs soient dorés (environ 20 minutes).

AVIS : On a tout dévoré !!! ma fille qui se dit "fléxitarienne" et qui mange péniblement de la viande, a tout mangé et en a même redemandé !! prévoir large si vous savez que vos ogres vont aimer ....

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2020-06-15T03:35:00+02:00

Poulet curry au lait de coco

Publié par armellescook

Une recette inspirée de pas mal de blogs cuisine, que j'ai fait au feeling et ma foi pas mal fait !!! Pour les accros à WW, c'est 0 point sauf si vous mettez une lichette d'huile d'olive comme moi (1 point) wink

 

Ingrédients =

3 escalopes de poulet / 1 oignon / 1 brique de lait coco light / 1 CS de curry / 1 CS d'huile d'olive / sel / poivre

Couper les escalopes en cubes. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle huilée chaude. Quand l'oignon est nacré, mettre les dés de poulet et les faire dorer. Ajouter la brique de lait de coco et le curry. Saler et poivrer à votre convenance. Mettre à feu doux et laisser cuire environ 10 minutes.

AVIS : Trop bon, et léger en +... chez nous on aime tous, à refaire sans fin (faim?)

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2020-06-01T04:22:00+02:00

Pizza pita

Publié par armellescook

J'avais acheté des pains pita mais franchement, je ne sais pas trop les utiliser... Il allaient bientôt passer de date, et comme sur le net j'avais vu passer des pizzas avec des tortillas, je me suis dit, pourquoi pas ???

 

Ingrédients =

4 pains pita / 1 poivron / 1 petites boites de champignons / 1 petite sauce napolitaine / 4 tranches de jambon / 1 boule de mozzarella / 100 grs de gruyère râpé / sel / poivre

Disposer les pains pita sur une plaque ou bien un tapis de cuisson. Les enduire de sauce tomate. Y déposer le jambon déchiré en petits morceaux. Puis les champignons. Puis les poivrons en petits dés. Saler et poivrer. Découper la mozzarella en petites tranches et les mettre sur les pitas. Puis ajouter le gruyère. Mettre à four chaud ( 220°C) et laisser jusqu'à ce que les pizzas soient dorées et le fromage fondu.

AVIS : Bien bon avec une petite salade ça nous a fait un bon diner vide placard !!! chouette...

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2020-05-25T04:46:00+02:00

Courgettes farcies

Publié par armellescook

Recette expresse, faite sur le pouce avec les moyens du bord... J'avais des courgettes dans un panier de légumes et quelques saucisses pour un éventuel BBQ... allez HOP !!!

 

Ingrédients =

4 courgettes / 4 saucisses / 1 boite de tomates concassées / 1 oignon / 1 CC d'ail en semoule / sel / poivre

Mettre le four à 200°C. Nettoyer les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Enlever la chair du centre et la réserver. Saler et poivrer les barquettes de courgette. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 1CS d'huile d'olive. Quand il est translucide, y ajouter les déchets de courgettes coupés en petits morceaux. Faire revenir le tout environ 5 minutes. Inciser les saucisses et retirer toute la chair. Mettre dans la poêle et cuire environ 10 minutes. Ajouter les tomates et aromates. Laisser frémir une dizaine de minutes encore. Dans un plat allant au four, mettre les barquettes de courgette, les remplir de la préparation saucisse/tomate. Faire cuire environ 30 minutes au four.

AVIS: Moi j'adore et mes boulettes aussi ont tout dévoré !!! vous pouvez servir tel quel ou bien avec un féculent pour les grosses faims...

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2020-05-18T04:15:00+02:00

Riz mexicain végétarien

Publié par armellescook

Une recette trouvée je ne sais où et qui m'a bien donné envie... soit nature ou bien avec du blanc de poulet, c'est un plat équilibré et sain...

 

Ingrédients =

240 grs de riz / 1 poivron vert et 1 rouge / 1 grosse boite de haricots rouges / 3 tomates bien mures / 1 oignon / 1 avocat /  1 CS d'huile d'olive / 1 CC de chili en poudre / qq goutes de tabasco / sel / poivre / du gruyère râpé (facultatif)

Peler et émincer l'oignon. Laver les tomates et les poivrons, tout couper en petits dés.  Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à coloration. Ajouter les poivrons, tomates, les haricots égouttés et les épices et laisser cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Mettre le riz dans la cocotte et couvrir d'eau chaude. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire à frémissement léger environ 20 minutes. Si cela vous dit, retirer du feu ajouter le gruyère rapé et laisser fondre. Ensuite couper l'avocat en petits morceaux et en parsemer le riz.

AVIS : On s'est régalé même si de tous le gruyère est de trop !!! c'est un excellent plat pour le soir, bien nourrissant et équilibré !

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