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2012-03-30T05:04:00+02:00

salade de blé à la feta

Publié par armellescook

Pour un soir, une entrée ou un pique nique, encore une petite salade qui sent bon l'été... Je me suis inspirée de plusieurs blogs et j'ai surtout vidé mes placards... très réussi

 

Ingrédients :

Un sachet de blé / 2 tomates / 4 tranches de jambon / 1 carré de féta / vinaigrette

 

Faire cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Couper en dés les tomates, le jambon et la féta. Mélanger au blé refroidi et assaisonner. Voilà c'est tout ....

 

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AVIS : Moi les salades c'est mon truc... ma fille et mon homme aussi... par contre mon fils, et bien non...lol

Bon week end à tous

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2012-03-29T04:53:00+02:00

Mousse de St jacques

Publié par armellescook

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Une recette encore trouvée chez DORO où je puise beaucoup d'inspiration... je n'ai rien changé et j'ai bien fait... EXTRA

 

Ingrédients :

 

400 grs de noix de St Jacques / 2 oeufs / 100 grs de crème fraîche liquide 15% / Sel et poivre

 

Et pour la sauce:

 

75 grs de bisque de Homard / 35 grs de crème fraîche liquide 15% / 25 grs de lait / sel, poivre

 

Mettre les noix de st Jacques dans un blender et mixer. Y ajouter les oeufs et mixer de nouveau.

Ajouter la crème, le sel, le poivre et re-mixer. Remplir vos moules, en silicone pour moi et passer au four à 140°C pendant environ 25 minutes.

 

Pour la sauce, tout mélanger les ingrédients et faire chauffer à feu doux.

 

AVIS : Trop trop bon et light en +... moi j'adore, mon homme aussi. la prochaine fois je ferais une variante en laissant qq noix en morceaux.

 

 

 

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2012-03-22T06:19:00+01:00

Chèvre chaud

Publié par armellescook

Une petite salade que nous aimons beaucoup à la maison car nous sommes très fromages... elle est complète et ultra simple à préparer... elle est pour moi, quoi !!!!

 

Ingrédients pour 4 :

1 buchette de chèvre / mesclun /1/2 baguette au sésame pour nous / 2 CS de miel / 2 tomates / 8 tranches de jambon cru / vinaigrette / 1 échalotte.

 

Couper la baguette en tronçons d'environ 1 cm. Les disposer sur une plaque allant au four. les napper légèrement de miel. Déposer dessus une tranche de chèvre. Placer ces morceaux sous le grill de votre four, attention de bien surveiller. Dans un saladier, mélanger la salade avec les tomates coupées en dés, l'échalotte émincées, le tout assaisonné de vinaigrette. Dans une assiette poru chacun, déposer le mélange salade/tomate, éffilocher le jambon sur le dessus puis déposer vos croutons de chèvre chaud. c'est prêt !!

 

AVIS : Un délice, avec cette petite note sucrée, c'est excellent... moi le fromage J'ADORE !!!!

 

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2012-03-20T06:01:00+01:00

Soupe de légumes sans pdt

Publié par armellescook

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Une entrée ou un plat d'hiver qui réconforte quand reviens le froid... si comme moi vous faites attention à votre poids, voici une soupe peu calorique qui rassasie bien

 

Ingrédients :

2 courgettes / 3 carottes / 1 vert de poireau / 1 litre d'eau / 1 bouillon de légumes / 2 CS de crème light / sel / poivre / une pointe de curry .

 

Laver et couper vos légumes en petits morceaux. les faire cuire dans l'eau additionnée du bouillon. Vos légumes sont cuits quand la pointe de couteau ne reste pas dans le morceau. Passer votre bouillon au blender, ajouter la crème et assaisonner à votre gout. pour moi, j'ai ajouter du curry et quelques vermicelles.

 

AVIS : J'ai toujours adoré la soupe, de n'importe quelle façon et à n'importe quelle saison.... Je tiens ça de mon papy adoré...

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2012-03-09T06:06:00+01:00

Salade de thon aux graines

Publié par armellescook

Pour un soir, un pique nique, un BBQ ou que sais je quand on a envie d'un peu de fraicheur, une salade composée est toujours la bienvenue sur ma table...

 

Ingrédients :

1 sachet de graines cuisson micro-ondes de chez carrefour ( blé, riz...)/ 1 avocat / 1 boite de thon / 1 petite boite de maîs / 2 tomates / persil séché et ail / vinaigrette balsamique

 

Faire cuire les graines. Mettre dans un saladier avec tous les autres ingrédients. Assaisonner avec une vinaigrette balsamique et déguster.

 

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AVIS : Très rafraichissant et nous qui ne sommes pas très poisson, on a notre quota pour la semaine... Bon week end !!!

 

PS = Bon anniversaire à ma Princesse qui fête ses 3 ans aujourd'hui !!! comme le temps passe... son gateau dès lundi sur mon blog

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2012-02-13T06:28:00+01:00

Mon céléri rémoulade

Publié par armellescook

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L'hiver n'est pas vraiment la saison des fruits et légumes qui regorgent de soleil et font vraiment envie de faire la cuisine... mais quand même, certains légumes sont trop peu cuisinés et auraient besoin d'un bon coup de pub !!!

 

Ingrédients :

1/2 céléri rave / 5 CS de mayonnaise / 2 CS de crème fraiche / sel / poivre.

 

Rapé la demie boule de céléri. Mélanger dans un saladier la mayonnaise avec la crème. Assaisonner. Mettre le céléri dans la sauce obtenue et mélanger bien afin que tout le céléri soit nappé de sauce.

 

AVIS : Excellent pour la santé et pour toute la famille... délicieuse entrée, elle change des fameuses carottes rapées !!!

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2012-01-12T06:05:00+01:00

Salade de quinoa

Publié par armellescook

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Le quinoa est une céréale que je n'avais pas encore fait gouter aux enfants. L'autre jour, pendant les courses je suis tombée sur un paquet de mélange quinoa et boulgour, je l'ai pris... on verra bien

 

Ingrédients :

1 verre de céréales crues / 2 tomates / une petite boite de maïs / 1 boite de coeurs de palmier / 12 surimis / 1 échalotte / vinaigrette

 

Faire cuire les céréales comme indiqué sur le paquet. Les laisser bien refroidir. Mettre dans un saladier et couper tous les autres ingrédients et petits morceaux et les incorporer aux céréales. Assaisonner de vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.

 

AVIS : un régal... les loulous ont tout mangé. Pour l'amatrice de salade que je suis, je suis comblée !!!!

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2011-12-12T18:35:00+01:00

Tartines fromagères

Publié par armellescook

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Pas trop le temps ou l'envie le soir de faire à manger à votre tribu... Un reste de pain du midi qui se morfond dans votre cuisine... alors ni une ni deux, on fait les fonds de frigo et on se cuisine de très bonnes tartines à déguster avec une salade

Ingrédients pour 2 personnes :
1/2 baguette / sauce tomate cerise / beurre / 2 tr de jambon blanc / 6 tranches de fromage à raclette ou buche de chèvre

Couper votre baguette en 2 dans le sens de la longueur, la laisser en 1 seule part ou bien la couper en petits morceaux. Enduire la mie de sauce tomate cerise ou bien de beurre. Y déposer les tranches de jambon en lamelles. Couper en petits bouts le fromage et le déposer dessus. Saler/poivrer. Faire dorer au four pendant quelques minutes. C'est prêt !!!

AVIS : C'est très bon et très pratique pour écluser ses fonds de frigo. recette rapide qui a enchanté toute ma maisonnée.

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