desserts

2013-05-06T11:50:00+02:00

Quatre quarts façon Pierre Hermé

Publié par armellescook 6 Mai 2013 à 11:50 AM

Une super, extra , géniale, bonne recette, trouvée (je crois me souvenir !!) chez hélène des délices d'hélène... une recette super facile, économique et ultra gourmande.... à faire de toute urgence !!!!

Ingrédients :

3 oeufs / poids équivalent des oeufs en sucre, en beurre et en farine.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre, le mélange doit devenir mousseux et blanc. Incorporer le beurre ramolli, mélanger, ajouter la farine et remélanger le tout. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au mélange obtenu auparavant.

Faire cuire 10 minutes à 200°C puis prolonger de 30 minutes à 180°C

AVIS : Un vrai délice, moelleux, ultra fondant, facile à réaliser... le TOP

Voir les commentaires

Catégories : Desserts - …

2013-04-11T05:43:00+02:00

Cookies maison

Publié par armellescook 11 Avril 2013 à 05:43 AM

Ce dimanche, mes loulous ont voulu faire des pâtisseries. Quoi de mieux et de plus rapide que des cookies ??? par contre, pour ma part, je n'ai fait que mesurer les ingrédients et mettre au four, rien d'autre !!!! ( source : les foodies )

Ingrédients :
220g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 50g de sucre de canne / 50g de sucre blanc / 1 sachet de sucre vanillé / 100g de beurre salé / 1 cc de miel / 1 œuf / 125 g de pépites de chocolat

DSCN4612

Dans un récipient, faire fondre le beurre (pour moi au micro ondes) et le mélanger avec le miel et l’œuf. Dans un autre recipient, mélanger la farine avec la levure et les sucres. Rassembler tout ensemble et mélanger, ajouter les pépites de chocolat en dernier. Faire des petits tas et les poser sur une plaque allant au four. Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 10 minutes maximum.
Laisser refroidir avant de mettre sur une grille.

AVIS : Très contente car mes boulettes ont réalisé cette recette presque tous seuls !!!! Ils les ont trouvé extras et papa aussi...

Voir les commentaires

Catégories : Desserts - …

2013-03-06T06:25:00+01:00

Cake moelleux aux pommes

Publié par armellescook 6 Mars 2013 à 06:25 AM

J'ai trouvé cette recette sur le très joli blog de Clara.

Elle m'a sauté aux yeux et comme j'avais tous les ingrédients et que je voulais faire plaisir à mes loulous, je n'ai pas hésité ....

Ingrédients :

4 oeufs / 2 pommes / 200 grs de farine / 100 grs de sucre / 160 grs de beurre demi-sel / 1 sachet de sucre vanillé / 1 sachet de levure chimique / 10 carrés de chocolat noir patissier

Faire fondre le beurre au micro-ondes et le réserver.

Dans un bol, faire blanchir les oeufs avec les sucres. Ajouter la farine et la levure, puis le beurre refroidi. Mélanger bien le tout, y ajouter les pommes coupées en petits morceaux et le chocolat en morceaux. Verser dans un moule à cake beurré et cuire à 180°C pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

AVIS : Ce gâteau est vraiment extra, bien moelleux et un peu humide. Par contre, la prochaine fois je couperais en petits morceaux les carrés de chocolat qui sont tombés dans le fond de mon cake.

J'ai fait le gâteau un midi pour le gouter de mes loulous, je suis revenue le soir, il me restait une part... comme ils sont gentils !!!

Voir les commentaires

Catégories : Desserts - …

2013-02-27T06:22:00+01:00

Cookies aux noix et pépites choc

Publié par armellescook 27 Février 2013 à 06:22 AM

Un goûter vite fait bien fait pour les enfants le mercredi... c'est par ici =

Ingrédients :

50 g de pépites de chocolat / 80 g de noix / 125 g de beurre mou / 100 g de farine / 80 grs de poudre d'amandes / 150 g de cassonade / 1 oeuf / 1 CC d'extrait de vanille / 1/2 CC de levure chimique

DSCN4035

Casser les noix et les hacher grossièrement. Mettre le beurre à température ambiante, la cassonade et la vanille puis mélanger 1 minute. Ajouter l'oeuf et fouetter. Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la levure, remuer avec une spatule. Ajouter les noix et le chocolat, remuer. Former des petites boules et les répartir en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four, environ 12 minutes : il faut que les gâteaux soient dorés, et le bord un peu brun.
Attention, ils sont un peu mous en sortant du four, c'est normal, ils durciront en refroidissant.

AVIS : Un délice, les enfants et la papa ont très bien goûté ce jour là... plus un seul !!!!

Voir les commentaires

Catégories : Desserts - …

2013-02-20T06:13:00+01:00

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Publié par armellescook 20 Février 2013 à 06:13 AM

Une jolie tarte qui a fait le bonheur de nos hôtes celui des bambins..

Ingrédients :

3 ou 4 pommes / 1 pâte brisée / 2 oeufs / 25 cl de crème fraîche / 100 g de sucre en poudre / 1 sachet de sucre vanillé

Poser sur un fond de moule à tarte la pâte brisée que vous trouez avec une fourchette. Peler et couper les pommes en fines tranches que vous disposez sur le fond de tarte. Dans un saladier, mélangez les sucres, la crème fraîche, les oeufs. Verser le tout sur les pommes.
Enfournez au four préchauffé à 200°C (th 6-7), jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.

AVIS : Irrésistible, toujours un délice cette tarte et très rapide à exécuter. Elle a tout pour plaire !!!

(source : Marmiton )

Voir les commentaires

Catégories : Desserts - …

2013-02-19T06:15:00+01:00

Brownie facile

Publié par armellescook 19 Février 2013 à 06:15 AM

Ce weekend, je voulais faire un petit dessert vite fait bien fait... mais il ne me restait plus que 2 oeufs... et des noix !!! oh le bon brownie que voilà....

Ingrédients :

200 grs de chocolat patissier / 100 grs de beurre demi sel / 80 grs de sucre / 50 grs de farine / 2 oeufs / 10 noix

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrer et fariner un moule carré, moi j'ai pris mon moule à gratin en verre. Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine en pluie. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Ajouter le chocolat fondu et les noix concassées dans la pâte. Verser dans le moule et enfournez pendant au moins 15 minutes.

AVIS : Il n'a pas fait long feu, c'est bon signe ça, non ???

Voir les commentaires

Catégories : Desserts - …

2012-11-21T05:58:00+01:00

Muffins au chocolat blanc et pépites

Publié par armellescook 21 Novembre 2012 à 05:58 AM

Ce dimanche, mes poussins voulaient faire de la cuisine avec moi, quel grand plaisir.... ils ont choisi les muffins, et comme mon grand adore le chocolat blanc et la petite le noir, on a fait un compromis !!!!!

DSCN3911

Ingrédients :

50 grs de beurre mou / 120 grs de farine / 2 cc de levure chimique / 100 grs de sucre / 1 oeuf / 12 cl de crème liquide / 100 grs de chocolat blanc / 50 grs de pépites de chocolat noir

Faire fondre au micro ondes le beurre avec le chocolat blanc pendant 1 minute. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter au mélange beurre/chocolat blanc, l'oeuf et la crème, bien remuer. Incorporer le mélange liquide au mélange poudre. Il doit être bien homogène. Ajouter les pépites et remuer à nouveau.

Mettre de petites caissettes colorées dans le fond d evos moules à muffins. Les remplir de pâte aux 3/4. Mettre à cuire à four 108°C pendant environ 20/25 minutes.

AVIS : Ces muffins sont succulents, pas trop sucrés et très moelleux.... je n'ai pas fait de top mais il va falloir que j'y pense pour les prochains ....

Voir les commentaires

Catégories : Desserts - …

2012-11-14T06:50:00+01:00

Gâteau minute chocnoix

Publié par armellescook 14 Novembre 2012 à 06:50 AM

Une envie de petite douceur mais pas trop le temps... ma recette de gâteau micro-onde va me sauver !!!

DSCN3863

Ingrédients :

60 grs de chocolat dessert / 1CS de beurre demi-sel / 1 oeuf / 1 CS de farine / 1 sachet sucre vaillé / 5 noix.

Dans une grande tasse, mettre le chocolat et le beurre à chauffer au micro ondes. Bien remuer et ajouter l'oeuf, mélanger à nouveau. Puis mettre la farine et le sucre, bien mélanger pour que ce soit homogène. Ajouter les noix concassées grossièrement dans le mélange chocolaté. Faire chauffer 1 minute au micro ondes puissance 750 W.

AVIS : Pour un plaisir en solo ou un petit gouter express, cette recette est top... à décliner selon vos envies et votre garde manger.

Voir les commentaires

Catégories : Desserts - …

2012-11-02T06:23:00+01:00

Muffins framboises chocolat

Publié par armellescook 2 Novembre 2012 à 06:23 AM

Pour Halloween , j'ai réalisé ces petites merveilles pour mes diablotins... recette adaptée d'une recette vue sur le sublime blog les délices d'hélène.

Ingrédients pour 12 muffins :

180 grs de sucre / 70 grs de farine / 140 grs de chocolat noir / 70 grs de beurre / 5 oeufs / framboises surgelées pour moi !!

Mélanger le sucre et la farine. Faire fondre au micro-onde le chocolat avec le beurre. Quand tout est bien fondu, ajouter les oeufs et mélanger le tout. Puis ajouter au mélange farine/sucre. Mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans des moules à muffins en silicone et ajouter les franboises en les enfoncant bien. Pour ma part, j'ai mis 3 framboises par muffin.

Faire cuire à four 180°C pendant environ 15 minutes. Le muffin doit être légèrement fondant. Plonger la pointe d'un couteau dans l'un d'eux , elle doit ressortir avec un peu de pâte dessus. Cuire encore 2 à 3 minutes supplémentaires suivant votre goût. Déguster froid.

AVIS : Comme le dit le titre du blog d'Hélène, ce fut un délice... légèrement fondant et moelleux à la fois, la pointe d'acidité des framboises est relevée par la douceur du chocolat... simplement extra !!!

Je pars une semaine en vacances loin de mon blog, mais je ne vous oublie pas.... de retour le 12.... à bientôt

Voir les commentaires

Catégories : Desserts - …

2012-10-31T06:41:00+01:00

Pancakes

Publié par armellescook 31 Octobre 2012 à 06:41 AM

Une recette alléchante vue un matin sur cuisine TV... refaite au gouter ce week end avec mes petits... excellent souvenir

Ingrédients :

250 g de farine / 1 sachet de levure / 3 oeufs / 50 g de sucre en poudre / 50 g de beurre / 30 cl de lait / 1 pincée de sel

Dans un grand saladier, mélanger au batteur électrique la farine avec la levure et le sucre. Ajouter les œufs et continuer de battre. Faire fondre 1 min le beurre au micro-ondes puis verser le dans le lait. Ajouter une pincée de sel et verser le tout dans le saladier. Mélanger encore et laisser reposer avant de faire cuire comme de blinis dans une grande poêle avec un peu d’huile ou de beurre fondu.

Le petit plus de cuisine TV:
Trop bon ces pancakes, facile à faire, ils peuvent même se faire cuire et se congeler. Il n’y aura plu qu’à les passer dans le grille pain pour les décongeler.

AVIS :

Très bon goût, les petits et grands ont adoré... j'en referais la prochaine fois, en ne remuant pas au fouet avant utilisation... car mes pancakes n'étaient pas assez gonflées à mon goût !!!

Voir les commentaires

Catégories : Desserts - …