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aperitifs

2018-05-18T04:52:00+02:00

Vodka Arlequin

Publié par armellescook

Aujourd'hui une boisson inventée par une de mes amies Flo, un cocktail qui pourrait être un des favoris de l'été... Nous sommes allés chez elle et elle m'a fait goûter ce breuvage, moi qui ne suis NI vodka, NI Arlequin, vous voyez le tableau !!!! J'ai voulu essayer par moi même...  

Ingrédients =

1 bouteille de Vodka d'1 litre (à consommer avec modération) / 1/2 paquet de bonbons

Pour ma part, j'ai utilisé mon companion avec la lame concasseur, en mode pulse, mettre les bonbons dans le bol et pulser environ 10 secondes. Ça fait de la fumée ?? c'est normal !!!

Mettre la poudre ainsi obtenue dans un saladier et verser le litre de vodka. Bien mélanger et laisser reposer plusieurs jours, en remuant de temps en temps. Au bout de 5 jours (pour moi), vider le contenu du saladier dans la bouteille originelle de vodka. Continuer à mélanger de temps à autre pour que le mélange soit homogène.

 

AVIS : Comme je l'ai dit plus haut, je n'aime ni l'un ni l'autre séparément mais ensemble, j'avoue que c'est pas mal du tout !!! j'ai hâte de connaître vos avis

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2018-05-16T05:05:00+02:00

Chips de patates douces

Publié par armellescook

On avait tous bien aimé la purée de patates douces... alors au marché, j'en ai repris 2 !!! et j'ai vu cette petite recette ou plutôt autre façon de manger la patate chez Rachel. Beaucoup de recettes light et plutôt WW... j'ai tenté

Ingrédients =

2 patates douces / 1 CS d'huile d'olive / 1 CS d'herbes de Provence / sel / poivre

Éplucher les patates douces. Les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline (c'est bien plus simple, mais attention à vos doigts !!!).  Les mettre dans un saladier. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Mettre le four à 200°C (moi j'ai mis 220 !!) et déposer les tranches sur un plat recouvert d'un papier sulfurisé. Retourner les tranches après environ 10/15 minutes et relaisser environ 10 minutes... à vous de surveiller la cuisson en fonction de votre four

Resaler les chips avant dégustation (à la fleu de sel pour moi).

 

AVIS : Bien bon, cela change et il n'y a aucun additif ou autre produit qui vient de je ne sais où !! on maîtrise l'apport de gras et on peut assaisonner à sa convenance...

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2018-05-14T14:55:21+02:00

Base cake salé

Publié par armellescook

Aujourd'hui une base pour vos recettes de cakes salés... j'ai fait cette recette pour le pot de départ et d'arrivée en même temps de mon homme qui a changé de fonction tout en restant au même endroit... il fallait donc faire des choses rapides mais goûteuses.

 

Ingrédients =

200 grs de farine / 1 sachet de levure / 4 œufs / 7 cl d'huile neutre / 12,5 cl de lait / 100 grs de fromage râpé / sel / poivre

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger la farine et la levure.Ajouter les œufs, le lait et l'huile (vous pouvez utiliser différentes huiles). Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre. La base est prête !

Ensuite, ajouter les autres ingrédients. Pour ma part, j'ai fait le classique olives vertes / jambon et un autre fêta / tomates séchées.

Mélanger et verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner 45 min à 180°C.

AVIS : facile, rapide et bien bon, tout ce que j'aime  !!!!!!

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2018-04-08T06:25:00+02:00

Ma sauce avocat

Publié par armellescook

Ce n'est pas une recette mais une façon d'agrémenter mes apéros, mes wraps ou autres avec cette sauce façon guacamole... nous aimons beaucoup les avocats à la maison et ça on adore !!!

Ingrédients pour un bol =

3 avocats bien murs / quelques gouttes de citron / 6 tomates cerise / 10 gouttes de tabasco / sel / poivre

Éplucher les avocats et mettre la chair dans un bol. Bien écraser à la fourchette et ajouter le citron. Bien remuer. Couper en très petits dés les tomates, les ajouter au mélange. Assaisonner à votre goût et bien remélanger. Garder au frais jusqu'à la dégustation.

AVIS : Nous on adore s'en servir pour les dips, les sauces pour wraps ou juste avec les doigts... hhuuummmmmm

 

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2018-03-12T08:45:39+01:00

Pizza spirale

Publié par armellescook

J'avais vu cette recette sur de nombreux blogs et ma foi c'est vrai que c'est ultra rapide, simple mais pas super light !!!! recette fonds de frigo...

Ingrédients =

une pâte à pizza (du commerce pour moi) / 1/2 tube de sauce tomate / 4 tranches de jambon / 200 grs de gruyère râpé / reste de fromage à raclette

Étaler votre pâté à pizza et l'enduire de sauce tomate. Mettre les tranches de jambon puis le gruyère râpé. Rouler la pâte pour faire un boudin. La mettre au frais environ 30 minutes.

Faire chauffer le four à 220°C. Découper le boudin de pâte en tronçons de 3 cms environ. Les mettre dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Sur chaque spirale déposer un carré de raclette. Mettre au four et surveiller. Les sortir quand le fromage est bien fondu et que la pâte est croustillante.

AVIS : Idéal pour un apéro, un pique-nique, ou pour un soir avec une bonne salade... bien bon !!

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2018-02-07T10:38:42+01:00

Pois chiches WW

Publié par armellescook

Une petite recette ou une petite astuce, plutôt, quand vous faites weight watchers et que vous aimez bien les petits apéros... Cela peut remplacer les fameuses cacahuètes qui coûtent un max de points, là c'est 0 !!!

Ingrédients =

1 grosse boite de pois chiches cuits / 2 CC de paprika / sel / poivre / 2 CC d'ail en semoule

Mettre votre four à 220 °C. Égoutter les pois et les disposer dans un grand plat allant au four. Mettre toutes les épices sur les pois chiches. Bien mélanger. Mettre au four chaud pendant 20 à 30 minutes. Les pois chiches doivent être croquants dessus mais moelleux dedans.

AVIS : Mitigé c'est pas extra, mais franchement en période de WW ça vaut vraiment le coup car c'est rassasiant pour 0....

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2016-09-05T14:22:22+02:00

Idées apéritives

Publié par armellescook

Aujourd'hui je vous donne simplement 2 idées pour les apéros qui continuent un peu avec ce doux soleil d'été indien...

Tout d'abord des petites brochettes tomate cerise / feuille de basilic / demi boule de mozzarella, une petite pichnette d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel... Les petits adorent comme les grands et c'est très frais, dosé juste comme il faut.

Le seconde option ce sont mes minis verrines guacamole à ma façon et tartare de tomates du jardin, que j'avais déjà faites ici, pareil les petits aiment beaucoup car ils jouent à la dînette... et ça leur fait manger des légumes !!!! on fait une purée d'avocat avec sel / poivre / pincée de paprika, puis un tartare de grosses tomates cerises du jardin bien goûteuses, avec un oignon nouveau, une peu de vinaigrette balsamique, sel, poivre... on met le guacamole en dessous et le tartare par dessus..

Le tour est joué !!! Bonne dégustation comme on dit...

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2016-01-22T17:35:30+01:00

Minis croissants au saumon et Boursin

Publié par armellescook
Minis croissants au saumon et Boursin

Pour l'anniversaire de Papy, ma fille (6 ans) a voulu faire une recette pour épater les amis à l'apéro... Je lui ai donné plusieurs recettes
et elle a choisi celle-ci, très bon choix ma crevette !!!!

Ingrédients :
1 pâte feuilletée / 6 Boursins ail et fines herbes / 3 tranches de saumon fumé / 1 jaune d’œuf (facultatif)

Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail. Tartiner l'ensemble de la pâte avec le Boursin, ne laisser aucun trou.
Couper la pâte en triangle, pour ma part nous avions 16 parts. Prendre un morceau de saumon, le placer sur la partie
haute du croissant et le rouler bien serré pour faire de beaux croissants. Mettre du jaune d’œuf sur le dessus de chaque
croissant pour un joli fini. Mettre au four à 200°C et surveiller, laisser environ 10 minutes et enlever quand les croissants
sont bien dorés.
Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.

AVIS : Ma pépette a fait un carton !!! tout le monde a adoré et elle aussi elle a trop "kiffé" à les préparer...

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2014-07-14T10:08:00+02:00

Velouté d'asperges

Publié par armellescook

SAM 0070

 

Voici une bonne petite recette qui va épater tous vos convives... à déguster en apéritif ou en entrée....

 

Ingrédients :

2 grosses boites d'asperges / 20 cl de crème fraîche /  1 cuillère à soupe de farine / 30 g de beurre / 1 bouillon de volaille / sel / poivre /  du bacon croquant

 

 

 

Egouttez les asperges en prenant soin de garder la totalité du jus des boites.
Faire fondre le beurre dans une grande marmite et mettre les asperges en tronçons à revenir 5 à 10 minutes dans le beurre.
Saupoudrer la farine sur les asperges. Ne mélanger que lorsque celle-ci est bien absorbée.
Ajouter de l'eau des bocaux en faisant attention à ne pas en mettre plus haut que la hauteur des asperges (la soupe doit être bien épaisse). Ajouter un cube de bouillon, du sel, de poivre.
Laisser cuire une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps mettre à cuire le bacon au grill pendant 10 à 15 minutes.
Mixer la soupe finement, y ajouter la crème fraîche, et déposer sur les verrines un morceaux de bacon croquant.

 

AVIS :

Je fais ces verrines en mini pour des apéros dinatoires... tout le monde aime même les enfants qui ne se rendent pas vraiment compte de ce qu'ils mangent...Tout le monde en redemande....

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2013-10-16T18:16:00+02:00

Allumettes jambon cru /emmental

Publié par armellescook

Une recette hyper basique et ultra simple, pour des apéros improvisés... pourquoi faire compliqué, hein !!!?????

 

Ingrédients :

une pâte feuilletée / 4 tranches de jambon cru / 100 grs d'emmental rapé / 1 CS de moutarde

 

Dérouler la pâte feuilletée et la napper de moutarde. Placer les tranches de jambon sur la moitié du cercle, émietter l'emmental sur le jambon. Replier le demi cercle vierge sur le demi cercle garni.Couper en lamelles d'environ 1 cm, perpendiculairement à la pliure. Vrier les lamelles et les poser sur du papier sulfurisé. Mettre au four à 200°C jusqu'à ce que vos allumettes dorent.  Laisser refroidir.

 

DSCN4869.JPG AVIS : super bon, super simple, donc à refaire sans hésiter....

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