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2012-10-12T05:04:00+02:00

Verrine tricolore

Publié par armellescook

Une idée vérrine apéro que j'avais vu dans la célébre émission de M6... j'avais tout, je me suis lancée....

 

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Ingrédients : un petit pot de tapenade / 1 fromage frais type "petit billy" / sel / poivre / 2 CS de crème fraiche allégée / un petit pot de tomates séchées.

 

Mettre le fromage dans un petit bol et le détendre avec la crème fraiche. Saler et poivrer à votre goût. Réserver au frais. Mettre le pot entier de tomates sèchées avec l'huile dans un mixer. Bien mixer jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.

Dans le fond des verrines, déposer un petit peu de tapenade ( vous pouvez bien sur la faire maison !!!). Puis du mélange fromager et ensuite les tomates. mettre au frais avant de déguster.

 

 

 

 

AVIS : Une bonne petite verrine, fraiche et qui a fait un tabac ...à refaire sans hésiter !!!

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2012-10-10T05:07:00+02:00

Mes mini palmiers

Publié par armellescook

Une pâte feuilletée dans le frigo qui m'appelle et peu de temps devant moi... ça y est j'ai trouvé !!!!!

 

Ingrédients :  1 pâte feuilletée / sucre roux / 1 jaune d'oeuf

 

Dérouler la pâte et la couvrir de sucre, en couche peu épaisse. Rouler la pâte jusqu'au centre, faire ainsi avec l'autre coté. Mettre au congélateur pendant environ 30 minutes. Découper en tronçons et badigeonner chaque palmier avec un peu d'oeuf. Mettre à four 220°C pendant environ 10 minutes, lorsque les palmiers sont dorés.

 

DSCN3250.JPG AVIS :  Extra au gouter pour les petits mais aussi les grands !!!

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2012-10-08T05:39:00+02:00

Pain de légumes

Publié par armellescook
 Une recette bien agréable et très faiche qui nous a bien plus cet été... pour un buffet ou un BBQ par exemple c'est l'idéal...

 

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Ingrédients :  500 gr de macédoine de légumes surgelées20 cl de lait /20 cl de crème liquide / 2 c de coriandre hachée3 oeufs1 cs d'huile d'olive1 cc piment doux / sel et poivre  
 
Faire cuire au micro ondes les légumes environ 5 minutes. Ôter le jus,  ajouter la coriandre, sel et poivre.  Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, le piment, le lait et la crème.  Bien mélanger, saler et ajouter les légumes , mélanger de nouveau. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 30 minutes dans un four à 180 ° .
 
AVIS : Excellent tiède ou froid avec une mayonnaise. Je vous conseille de le faire la veille il se tiendra beaucoup mieux au découpage si vous le mangez froid. Pour faire manger des légumes aux enfants, c'est TOP !!!

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2012-10-03T05:26:00+02:00

Ultra fondant au chocolat

Publié par armellescook
C'est mercredi, la journée des enfants et donc des gourmandises... en voici une qui plaira je pense à toutes nos chères têtes blondes !!! ( ma source : www.lesfoodies.com)

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Ingrédients : 200grs de chocolat noir patissier / 150grs de sucre en poudre / 150grs de beurre / 50grs de farine / 3oeufs

Faire fondre le chocolat au micro-ondes .Réserver. Dans un saladier ,mettre le beurre ramolli. Ajouter le sucre et bien mélanger. Mettre les oeufs un à un puis la farine. Rajouter le chocolat fondu et bien mélanger le tout. Mettre au un four à 150° pendant 25 à 30min. Une fois prêt, on peut saupoudrer le dessus de sucre glace . 


AVIS : Comment vous dire... essayer le et vous serez comme nous sous le charme... avec une petite crème anglaise, c'est topissime.

 



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2012-10-01T05:18:00+02:00

carbonade flamande

Publié par armellescook

Un dimanche en famille et puis cette recette que j'avais déjà faite une fois et qui avait bien plu... avec les frimas qui reviennent c'est très réconfortant.

 

Ingrédients :

500 grs de gîte de boeuf / 2 oignon / 1 CS d'ail séché / 30grs de beurre demi sel / 2 CS d'huile d'olive / 3 CS de sucre / 3 CS de vinaigre de vin / 2 bouillons de boeuf dilués / 1 bouquet garni / 25 cl de bière

 

Mettre le beurre et l'huile à chauffer dans une marmite. Faire revenir les morceaux de boeufs puis réserver. Faire revenir les oignons à la place du boeuf. Quand les oignons sont colorés, remettre les morceaux de viande.  Ajouter le reste des ingrédients et au premier bouillon, mettre à feu très doux pendant environ 02H00.

 

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AVIS : Très gouteux, simple et convivial... j'ai servi ce plat avec des pommes de terre cuites dans la marmite à lavapeur du réchauffage le lendemain... EXCELLENT !!!

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2012-09-26T11:40:00+02:00

Mes cookies

Publié par armellescook

Et oui aujourd'hui c'est mercredi... mes deux diablotins et leur papa sont à la maison, moi au boulot mais j'ai pris le temps de leur faire un petit gouter digne de ce nom.... vivement 04H00 car il n'y en a presque plus  lol

 

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Ingrédients : ( pour environ 20 pièces )

100 grs de beurre mou / 1 pincée de sel / 1 oeuf / 80 grs de sucre blanc / 100 grs de pépites de chocolat / 50 grs d'amandes en poudre / 1 sachet de sucre vanillé / 100 grs de farine / 1/2 CC de levure chimique

 

Travailler le beurre en crème, y ajouter le sucre tout en mélangeant puis l'oeuf et le sucre vanillé.

Incorporer ensuite la farine, le sel et la levure. Ajouter à cette pâte lisse les amandes et le chocolat. Déposer sur une plaque spéciale ou du papier sulfurisé, des petits tas de pâte bien espacés.

Faire cuire à 180°C pendant environ 20 minutes ( cela dépend du moelleux souhaité !!).

Décoller à la spatule et laisser refroidir ( si voous n'êtes pas trop gourmand, comme nous !!!)

 

AVIS : Mes enfants ont failli ne jamais y gouter !!! mon homme a plus qu'aimé... c'est quand même mieux que les paquets industriels non ???

 

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2012-09-24T11:30:00+02:00

Colin à la bordelaise

Publié par armellescook

Et oui me revoici !!!!

comme j'ai honte de ne pas être passée depuis tout ce temps... mais beaucoup de travail seule, les vacances et puis la rentrée où il faut se remettre dans le bain....

Donc je reviens, je serais assidue, si si, mais je ne viendrais peut être pas tous les jours, enfin on verra

 

Aujourd'hui une petite recette de sagweste, j'ai repris les bonnes habitudes et je refais du poisson à la maison... c'est pas notre truc, en fait !!! mais avec cette recette, ça donne envie d'en manger bien plus.....

 

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Ingrédients :

2 beaux pavés de colin / 4 biscottes / 1 grosse échalotte / 30 grs de beurre salé /10 cl de vin blanc / 1/2 jus de citron / 2 cs de persil séché / sel / poivre.

 

Préchauffer votre four à 210° C. Disposer vos pavés dans un plat à gratin. Faire fondre le beurre dans une casserolle. Emincer l'échalotte puis la verser dans la casserolle. Ajouter le vin, le citron, le persil, sel et poivre.

Dans un mixer, passer les biscottes jusqu'à obtenir une poudre. Ajouter le mélange liquide à la biscotte dans le mixeur et remixer.

Déposer la préparation sur le poisson et mettre au four 20 minutes.

 

AVIS : Alors j'avoue que pour moi c'était un peu trop citronné. Mais mon homme a adoré !!!! dans l'ensemble c'est une bonne petite recette à garder...

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2012-07-09T10:20:00+02:00

Gâteau nutchoc express

Publié par armellescook

J'avais déjà fait une recette similaire mais là quand je l'ai vu sur le blog de Sag avec du nutnut, je me le suis fait un midi où j'étais seule... hum un régal !!!

 

Ingrédients :

60 grs de chocolat dessert / 1CS de beurre demi-sel / 1 oeuf / 1 CS de farine / 1 sachet sucre vaillé / 1 CS de nutnut.

 

Dans une grande tasse, mettre le chocolat et le beurre à chauffer au micro ondes. Bien remuer et ajouter l'oeuf, mélanger à nouveau. Puis mettre la farine et le sucre, bien mélanger pour que ce soit homogène. Plnger une CS de nunut dans le milieu de la tasse. faire chauffer 1 minute au micro ondes puissance 750 W.

 

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AVIS : Moi qui aime finir par une note sucrée, ce gateau est un délice... même en période de régime, il faut juste le comptabiliser comme il faut ;))))

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2012-07-06T05:55:00+02:00

Panier oeuf cocotte

Publié par armellescook

DSCN3239.JPGUne façon originale de faire les oeufs cocotte... j'avais trouvé ça sur la blogosphère mais je ne sais plus trop où, chez Sag je crois !!!! en tous les cas, j'ai fait un carton

 

Ingrédients :

12 tranches de bacon / 6 tranches de fromage fondu / 6 oeufs / sel / poivre

 

Prendre des empreintes à muffins en silicone, et tapisser le fond avec deux tranches de bacon en quinconce. Par dessus mettre le fromage fondu, puis casser l'oeuf dans le trou. Saler et poivrer. Mettre à cuire à four chaud 220°C pendant envion 10 minutes, plus si vous aimez bien cuit. C'est prêt à déguster !

 

AVIS : ma famille a trouvé ça très sympa et très bon... et pour moi ce fut très simple et hyper rapide... un succès !!!!

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