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2013-02-27T06:22:00+01:00

Cookies aux noix et pépites choc

Publié par armellescook

Un goûter vite fait bien fait pour les enfants le mercredi... c'est par ici =

 

Ingrédients :

50 g de pépites de chocolat /  80 g de noix  / 125 g de beurre mou / 100 g de farine / 80 grs de poudre d'amandes / 150 g de cassonade /  1 oeuf /  1 CC d'extrait de vanille / 1/2 CC de levure chimique

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Casser les noix et les hacher grossièrement. Mettre le beurre à température ambiante, la cassonade et la vanille puis mélanger 1 minute. Ajouter l'oeuf et fouetter. Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la levure, remuer avec une spatule. Ajouter les noix et le chocolat, remuer. Former des petites boules et les répartir en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four, environ 12 minutes : il faut que les gâteaux soient dorés, et le bord un peu brun.
Attention, ils sont un peu mous en sortant du four, c'est normal, ils durciront en refroidissant.

 

AVIS : Un délice, les enfants et la papa ont très bien goûté ce jour là... plus un seul !!!!

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2013-02-25T06:05:00+01:00

Boeuf à la tomate

Publié par armellescook

Pour un plat qui réchauffe et qui sent bien le sud, j'ai tapé dans le mille ????

 

Ingrédients :

 800 g de viande de boeuf (type bourguignon...) / 2 boites de tomates pelées / 1 boite de concentré de tomates / 1 gousse d'ail /  2 CS de moutarde forte de Dijon / 1 CS d'herbes de provence /  sel, poivre et huile d'olive selon goût

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Couper la viande de boeuf en cubes et hacher l'ail finement. Dans une poêle, faire revenir la viande de boeuf avec l'ail et de l'huile d'olive. Lorsque la viande est cuite, ajouter dans la poêle les boites de tomates pelées, la moutarde et e concentré de tomates. Bien mélanger, ajouter les herbes et garder sur le feu pendant environ 3 min. Laisser mijoter à feu très doux pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer.

 

AVIS :  Plat quelconque que j'ai trouvé sur marmiton et que j'ai adapté, heureusement !!! plat qui s emange bien avec des pâtes... à relever avec des épices.

 

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2013-02-20T06:13:00+01:00

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Publié par armellescook

Une jolie tarte qui a fait le bonheur de nos hôtes celui des bambins..

 

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Ingrédients :

3 ou 4 pommes /  1 pâte brisée /  2 oeufs /  25 cl de crème fraîche / 100 g de sucre en poudre /  1 sachet de sucre vanillé

Poser sur un fond de moule à tarte la pâte brisée que vous trouez avec une fourchette. Peler et couper les pommes en fines tranches que vous disposez sur le fond de tarte. Dans un saladier, mélangez les sucres, la crème fraîche, les oeufs. Verser le tout sur les pommes.
Enfournez au four préchauffé à 200°C (th 6-7), jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.
AVIS : Irrésistible, toujours un délice cette tarte et très rapide à exécuter. Elle a tout pour plaire !!!
(source : Marmiton )

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2013-02-19T06:15:00+01:00

Brownie facile

Publié par armellescook

Ce weekend, je voulais faire un petit dessert vite fait bien fait... mais il ne me restait plus que 2 oeufs... et des noix !!! oh le bon brownie que voilà....

 

Ingrédients :

200 grs de chocolat patissier / 100 grs de beurre demi sel / 80 grs de sucre / 50 grs de farine / 2 oeufs / 10 noix

 

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrer et fariner un moule carré, moi j'ai pris mon moule à gratin en verre.  Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine en pluie. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Ajouter le chocolat fondu et les noix concassées dans la pâte. Verser dans le moule et enfournez pendant au moins 15 minutes.
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AVIS : Il n'a pas fait long feu, c'est bon signe ça, non ???

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2012-11-23T06:19:00+01:00

Lasagne à la bolognaise

Publié par armellescook

J'avais envie d efaire des lasagnes depuis un moment et je pensais que c'était trop long et fastidieux à réaliser... J'ai trouvé une multitude de recettes mais pour la première je voulais faire les basiques....

 

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Ingrédients :

 300 grs de pâtes à lasagne sèche / parmesan / 2 pots de 600 grs de sauce bolognaise / 500 grs de viande de boeuf hachée / 1 oignon / 1 cs d'huile d'olive / sel / poivre / 40 grs de beurre / 4 grosses cs de farine / 1 litre de lait entier.

 

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un cs d'huile d'olive. Quand il est doré, ajouter la viande et la faire rissoler. Ajouter les pots de sauce et laisser mijoter environ 10 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre dans un grand saladier le beurre au micro ondes 1 minute. Y ajouter la farine et bien mélanger. Mettre la moitié du lait bien remuer et mettre au micro ondes 2 minutes. remuer à nouveau et ajouter le reste du lait. Mettre au micro ondes durant 5 minutes. Bien remuer, la béchamel doit être oncteuse. Rectifier l'assaisonnement.

Napper le fond d'un plat à gratin de béchamel et déposer des plaques de lasagnes afin d'en tapisser le fond. Ajouter la bolognaise puis la béchamel. Recommencer avec les pâtes et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Finir par parsemer du parmesan sur le dessus des lasagnes.

Mettre au four à 200°C pendant environ 50 minutes.

 

AVIS : Maintenant que je sais faire je ne vais pas tarder à réitérer avec d'autres ingrédients.... tous le monde a aimé... le restant a été congelé pour une prochaine fois....

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2012-11-21T05:58:00+01:00

Muffins au chocolat blanc et pépites

Publié par armellescook

Ce dimanche, mes poussins voulaient faire de la cuisine avec moi, quel grand plaisir.... ils ont choisi les muffins, et comme mon grand adore le chocolat blanc et la petite le noir, on a fait un compromis !!!!!

 

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Ingrédients :

50 grs de beurre mou / 120 grs de farine / 2 cc de levure chimique / 100 grs de sucre / 1 oeuf / 12 cl de crème liquide / 100 grs de chocolat blanc / 50 grs de pépites de chocolat noir

 

Faire fondre au micro ondes le beurre avec le chocolat blanc pendant 1 minute. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter au mélange beurre/chocolat blanc, l'oeuf et la crème, bien remuer. Incorporer le mélange liquide au mélange poudre. Il doit être bien homogène. Ajouter les pépites et remuer à nouveau.

Mettre de petites caissettes colorées dans le fond d evos moules à muffins. Les remplir de pâte aux 3/4. Mettre à cuire à four 108°C pendant environ 20/25 minutes.

 

AVIS : Ces muffins sont succulents, pas trop sucrés et très moelleux.... je n'ai pas fait de top mais il va falloir que j'y pense pour les prochains ....

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2012-11-19T05:51:00+01:00

Salade façon Grecque

Publié par armellescook

Une salade fond de frigo, c'est très pratique pour plusieurs raison, c'est économique, rapide et tout le monde aime... celle ci ne déroge pas à la règle !!!

 

Ingrédients :

200 grs de pâtes cuites / 20 tomates cerises / 1 pot de tatziki ou fait maison / 4 tranches de jambon blanc / 1 plaque de féta

 

Mettre les pâtes cuites refroidies dans un saladier. Ajouter les 20 tomates coupées en 2. Détailler finement le sjambon en lamelles. Découper la féta en cubes. Mélanger le tout avec le tatziki.

 

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AVIS : Salade très fraiche et très saine... elle est complète, avec un fruit , elle vous fait un repas.... 

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2012-11-16T11:50:00+01:00

Cake raclette

Publié par armellescook

Chez nous on adore les raclettes, c'est convivial, vite préparé, et la maitresse de maison n'est pas clouée en cuisine... mais souvent il y a des restes et il faut en refaire une vite fait... puis encore des restes... bref on n'en finit jamais !!!

J'ai trouvé la solution en mettant tout dans un cake...

 

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Ingrédients :

180 grs de farine / 1 sachet de levure chimique / 3 oeufs / 10 cl de lait / 4 cc d'huile d'olive / sel / poivre / restes de fromage raclette et de charcuteries.

 

Fouetter les oeufs en omelette, y ajouter le lait et l'huile. Remuer et incorporer délicatement la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le fromage et la charcuterie détaillés en petits morceaux. Rectifier l'assaisonnement, attention la raclette sale déjà pas mal !!!

Verser dans un moule à cake et faire cuire dans un four à 180°C pendant environ 45 minutes.

 

AVIS : Idéal pour ne rien jeter et détourner de son utilisation d'origine... très bon en plat complet du soir avec une salade ou bien en apéritif... se déguste idéalement tiède.

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2012-11-14T06:50:00+01:00

Gâteau minute chocnoix

Publié par armellescook

Une envie de petite douceur mais pas trop le temps... ma recette de gâteau micro-onde va me sauver !!!

 

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Ingrédients :

60 grs de chocolat dessert / 1CS de beurre demi-sel / 1 oeuf / 1 CS de farine / 1 sachet sucre vaillé / 5 noix.

 

Dans une grande tasse, mettre le chocolat et le beurre à chauffer au micro ondes. Bien remuer et ajouter l'oeuf, mélanger à nouveau. Puis mettre la farine et le sucre, bien mélanger pour que ce soit homogène. Ajouter les noix concassées grossièrement dans le mélange chocolaté. Faire chauffer 1 minute au micro ondes puissance 750 W.

 

AVIS : Pour un plaisir en solo ou un petit gouter express, cette recette est top... à décliner selon vos envies et votre garde manger.

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2012-11-12T06:33:00+01:00

Quiche jambon cru / cheddar

Publié par armellescook

Une quiche idéale pour liquider les restes de frigo... te complet pour le repas du soir, je prends !!!

 

Ingrédients :

3 oeufs / 1/2 l de lait / 100 grs de farine / 100 grs de gruyère rapé / sel / poivre / 250 grs d'allumettes de jambon cru / 4 tranches de cheddar.

 

Casser les oeufs un à un dans un saladier. Y ajouter le lait petit à petit sans saisser de remuer. Mettre la farine et délayer le tout. Incorporer les allumettes de jambon cru et assaisonner à votre goût, attention à la teneur en sel du jambon cru !!! Verser le tout dans un moule à tarte beurré. Ajouter les tranches de cheddar sur le dessus en appuyant afin qu'elles soient recouvertes de liquide. Parsemer de gruyère rapé et cuire à four 230°C pendant 40 minutes.

 

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AVIS :  J'adore cette quiche, elle est délicieuse et se décline à l'infini....parfaite pour les apéros surprises et même les pique-niques !!

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