750 grammes
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2012-03-05T06:17:00+01:00

Madeleines au rebloch'

Publié par armellescook

DSCN2927-copie-1.JPG

Alors comme promis la semaine passée, voici quelques petites recettes à base de fromages des montagnes...pour commencer la semaine, je vous propose des madeleines au bon reblochon fermier... ça hume bon !!!

 

Ingrédients :

1 oeufs / 60 grs de beurre demi sel / 60 grs de farine / 2 CS de crème fraiche / 1 CC de levure / 1/4 de petit reblochon fermier

 

Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pate bien homogène. Y incorporer le reblochon en petits dés. faire cuire environ 20 minutes à 200 °C et c'est prêt !!!

 

AVIS : Une très bonne idée pour les apéro... à agrémenter à volonté

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2012-03-02T05:58:00+01:00

Flûtes d'amour

Publié par armellescook

Voici le dessert de ma St Valentin. Recette trouvée sur le net sur le blog de recettes légères d'Anaïs. Avec ce nom là, elles ne pouvaient que le faire chavirer !!!

 

DSCN2894.JPGIngrédients :

200 grs de fruits rouges (surgelés pour moi) / 2 CS de sucre / 2 fromages blancs à la vanille / fruits rouges entiers.

 

Faire chauffer les fruits rouges et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le mélange compote. Ecraser les fruits au maximum. Mettre cette compote dans le fond des flutes. Faire refroidir les fruits rouges. Ajouter sur le dessus le fromage blanc puis décorer avec les fruits entiers...

 

AVIS : Mon homme a craqué, il a succombé à la fraicheur et la beauté de ce dessert... hyper simple en plus, ce qui ne gache rien.

Bon week end à tous !!!! et à lundi pour mes recettes inspirées de la montagne....

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2012-03-01T05:49:00+01:00

Gambas asiatiques

Publié par armellescook

DSCN2892.JPG

Un petit plat que j'ai fait à mon amoureux pour la St Valentin... Une marinade chipée à Payette que j'ai un peu mis à mon goût. Très délicat mais relevé à la fois, parce qu'il le vaut bien...lol

 

Ingrédients :

10 gambas crus  / 3 CS de sauce soja / 2 CS de sauce nem / 1 CS de vinaigre de riz / 1 CS d'huile neutre / 1 CC de gimgembre en poudre / 1 soupçon de sucre

 

Décortiquer les gambas crus en ne laissant que le bout de la queue. Bien enlever le petit boyau du dos qui n'est pas bon du tout. Faire mariner dans le reste des ingrédients pendant au moins 30 minutes. faire revenir les gambas dans une poële bien chaude pendant environ 2 minutes de chaque coté, de façon à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.

 

AVIS : Le gingembre a fait son petit effet... hum excellent accompagné d'un riz basmati aux légumes... un plat pour un jour singulier.

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2012-02-29T05:29:00+01:00

LE Browkies

Publié par armellescook

DSCN2824Un gateau qui a fait le tour de la blogosphère et que je me suis retenue de faire trop longtemps... j'en salive encore !!!

 

Ingrédients:

Pour la couche de brownies : 250g de chocolat dessert / 125g de beurre demi-sel / 175g de sucre /3 œufs / 80 g de farine / 100g de noisettes.

Pour la couche de cookies : 1 œuf / 80g de sucre / 160g de farine fluide / 80g de beurre mou / 8g de levure chimique / 2 poignée de pépites de chocolat.

 

 

Pour le brownies = faites fondre le chocolat avec le beurre. Puis ajoutez le sucre, les oeufs, la farine, mélangez et les noisettes. Versez la pâte obtenue dans le fond du moule rectangle. Réservez au frais.

 

Pour le cookies = fouettez le beurre bien mou avec le sucre. Ajoutez l'œuf, mélangez, la farine et la levure, mélangez, la vanille et les pépites. Mélangez bien le tout et comme un crumble, éparpillez la pâte sur le brownies à l'aide d'une fourcette.

 

Enfournez à 190º pour environ 30 minutes. Il faut que la lame du couteau ressorte sèche.

 

AVIS :

Inoubliable, trop bon, génial !!! la preuve est que j'ai carrément oublié de faire une photo de coupe... Il va falloir que je récidive ... hi hi hi

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2012-02-28T06:00:00+01:00

CheeseBurger à ma façon

Publié par armellescook

DSCN1351Le week end j'aime bien faire des petits plats pour ma famille et comme mes enfants sont encore des "bébés", ils aiment bien manger des choses avec les doigts... le Mc D* c'est bien mais fait maison c'est quand même mieux, alors voici le cheese burger à la façon Armelle...

Ingrédients (pour 4 personnes):
4 steacks hachés / 4 pains hamburgers du commerce / du ketchup / de la moutarde / 4 tranches de fromages fondu / quelques cornichons.

Faire chauffer les steaks dans une poële à votre convenance, pendant ce temps mettre les petits pains ouverts face intérieure vers le grill pendant qq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorées. Pour les grands, mettre une couche de moutarde pour les petits du ketchup, puis monter le burger avec le steack, puis le fromage, encore un peu de ketchup, des rondelles de cornichons puis refermer le burger...

AVIS : hhhhhhuuuuuuummmmmm trop meilleur le fait maison....lol

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2012-02-27T05:49:00+01:00

Mes crèpes

Publié par armellescook

Nous sommes revenus de vacances avec des recettes plein les valises... je vous montrerais tout cela dès la semaine prochaine... Aujourd'hui une petite recette spéciale chandeleur, j'aime préparer ma pâte à crèpe... j'en fais surtout pour un soir mais cela m'arrive aussi pour le gouter des petits... à vous de choisir.

 

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Ingrédients :

250 grs de farine / 1/2 litre de lait / 2 oeufs / 1 CS d'huile / 1 pincée de sel / 1 sachet sucre vanillé ( uniquement si crèpes sucrées )

 

Pour ma part je fais tout au blinder. Je mets le lait, puis les 2 oeufs, l'huile et le sel. Je mélange. Puis j'ajoute la farine tout en remuant. Vous pouvez agrémenter avec de l'eau de fleur d'oranger, de rhum, ou bien une huile parfumée, des herbes, selon qu'elles seront salées ou sucrées;

 

AVIS : Toujours très appréciées à ma table !!!

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2012-02-20T05:46:00+01:00

Vacances d'hiver...

Publié par armellescook

383g.JPGEt oui je vous abandonne pour une petite semaine car je vais voir la neige, la vraie celle des montagnes.... nous partons tous les 4 pour nous ressourcer et apprendre aux enfants le ski.

Je reviens dès le 27 avec , pourquoi pas, de bonnes recettes montagnardes... j'en salive déjà   lol

A bientôt

 

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2012-02-17T06:41:00+01:00

Saucisses aux lentilles

Publié par armellescook
L'hiver c'est le moment où il faut se confectionner un bon plat mijoté plein d'énergie...hum !!!  recette tirée du site marmiton.

Ingrédients :
250 g de lentilles vertes + 4 saucisses + qq petits oignons blancs + 1 carotte + 1 bouquet garni

Après avoir piqué les saucisses avec une fourchette, mettez-les dans 1,5 litre d'eau froide, avec le bouquet garni et la carotte coupée en rondelles. Faites cuire à gros bouillons pendant 15 à 20 mn. Ajoutez les oignons et les lentilles dans le faitout des saucisses.
Couvrez et faites cuire le tout à feu doux de 20 à 25 mn.
Égouttez, retirez le bouquet garni, disposez sur un plat avec un peu de persil haché et servez aussitôt.

 

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AVIS :
Très bon, et par ces temps extrême donc beaucoup d'énergie. Ne pas saler car la saucisse l'est déjà bien assez ....

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2012-02-16T06:37:00+01:00

Moelleux au chocolat au yaourt

Publié par armellescook

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Une envie de sucre mais pas trop lourd quand même et cette recette dénichée encore une fois sur le site marmiton... un bon gateau au yaourt comme dans mon enfance !!!

Ingrédients :
2 oeufs + 1 pot de yaourt nature (avec le même pot de yaourt vide) + 2 pot de farine + 1 pot de sucre + 1 demi pot d'huile + 250 g de chocolat + 1 sachet de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé

Dans un moule, verser le yaourt, la farine, le sucre, et les oeufs.
Rajouter, après avoir obtenu une pâte lisse, les sachets de levure et de sucre vanillé, et le 1/2 pot d'huile.
Faire fondre à feu doux, au bain-marie, le chocolat préalablement coupé en petit carrés.
Une fois le chocolat fondu, mélanger le tout avec la pâte.
Verser dans un moule beurré (ou recouvert de papier sulfurisé).
Laisser cuire environ 20 à 30 min à 180°C (thermostat 6).
Planter la pointe d'un couteau, pour vérifier la cuisson. Au bord il ne doit pas y avoir de reste, au milieux cela doit être fondant.

AVIS : Très bon et extra moelleux, ça ne ressemble pas vraiment au bon vieux gateau aux yaourts étouffant !!!

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2012-02-15T06:35:00+01:00

Pavé de boeuf sauce roquefort

Publié par armellescook

Un petit repas en amoureux vite fait le midi, alors pas à hésiter, pour mon homme il lui faut du boeuf et du fromage... j'associe les deux en lui concoctant une délicieuse sauce roquefort maison sur son pavé de boeuf à point...après je peux lui demander ce que je veux...

Ingrédients :
un beau pavé de boeuf par personne / 50 grs de roquefort / 1/2 briquette de crème 3%

Faire cuire vos morceaux de viande dans une poële antiadhésive jusqu'à obtention de la cuisson désirée. Mettre de coté et faire fondre le fromage dans la même poële. Ajouter la crème, lier avec le fromage et laisser épaissir à feu doux quelques minutes. Napper la viande et servir sans attendre...accompagné pour nous de pdt sautées à la fleur de sel

AVIS : Mon homme adore et en redemande. Le goût du roquefort est très prononcé, en mettre + ou - selon vos papilles...

 

 

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