Armelle cuisine facile

2012-04-26T04:39:00+02:00

Madeleines aux pépites

Publié par armellescook 26 Avril 2012 à 04:39 AM

Ce mercredi, mes loulous étaients à la maison donc je leur ai fait un petit 04H00... recette trouvée sur le joli site de lagrandepages J'ai fait à la lettre et le résultat....ben y'en a plus !!!!

Ingrédients :

250 grs de farine / 3 oeufs / 120 grs de sucre / 1 sachet de levure / 2 cs d'huile / 55 grs de lait / 100 grs de pépites

Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le lait et remuez. Verser ensuite la farine, la levure puis l'huile. Remuer à nouveau. Incorporer au mélange les pépites. Mettre une cs de pâte dans les empreintes à madeleine, préalablement beurrées légèrement. Faire cuire à 240°C pendant 5 minutes puis baisser à 200°C pendant 10 minutes.

AVIS : Les petites douceurs de l'enfance sont un plaisir ... j'aime partager avec mes enfants ces petits bonheur... là, c'est terreible... hhhhuuuuummmmmm

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2012-04-25T05:27:00+02:00

Escalope de porc et poivrons crémeux

Publié par armellescook 25 Avril 2012 à 05:27 AM

Mon homme fait les courses et me ramène des escalopes de porc... oui, bon !!! comme tous les jours je surfe sur la blogosphère et je trouve chez GABIE une idée lumineuse pour une recette gouteuse...voici :

Ingrédients :

2 escalopes de porc / 3 poivrons de différentes couleurs / 1 coeur de bouillon boeuf / 1 échalotte / 1 cc d'ail sec / 1/2 pot de fromage frais à la ciboulette elle et vire / sel / poivre

Tailler en lamelles les poivrons et la viande. Faire revenir le tout dans une poële chaude avec l'échalotte émincée pendant environ 2/3 minutes, remuez bien. Ajouter l'ail et l'assaisonnement, remuer. Puis le fromage/crème ciboulette. Bien napper tous les ingrédients. Laisser la sauce s'épaissir pendant envrion 5 minutes.

AVIS : Très agréable en bouche, la sauce a fait un carton !!! les poivrons sont encore un peu croquant et le plat est très coloré...ça réveille l'assiette...nous avons accompagné le plat de coquillette.

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2012-04-24T05:15:00+02:00

Quiche bacon, endives, roquefort

Publié par armellescook 24 Avril 2012 à 05:15 AM

Allez soyons folle, encore une recette de mon imagination avec ce qui me restait dans le réfrigérateur... j'ai voulu essayer la recette de pâte légère et rapide de DORO et j'y ai mis un peu de tout, idéal pour un soir accompagné d'une bonne salade

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Ingrédients :

Pour la pâte, 100 grs de farine / 40 grs de beurre / 1 petit suisse 0%

Faire fondre le beurre au micro ondes, verser la farine et le petit suisse dans un petit saladier et malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une boule bien homogène. Filmer et laisser au frais au moins 30 minutes.

Pour l'appareil à quiche, 2 endives / 6 tranches de bacon / 50 grs de roquefort / ciboulette / 2 fromages blancs 0% / 2 oeufs / 1 CS de moutarde / sel / poivre

Couper en morceaux les endives et les faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Les réserver. Reprendre la pâte et la poser sur un plan de travail fariné. L'étaler au mieux avec un rouleau à patisserie. Prélever la pâte et en foncer un moule à tarte beurré. Faire préchauffer la pâte dans un four à 180°C pendant 20 minutes. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les oeufs et le fraomage blanc, assaisonner. Découper finement la ciboulette et l'incorporer. Sortir votre plat du four. Napper le fond de tarte de moutarde puis déposer en rosace le bacon. Verser dessus les endives puis les morceaux de roquefort. Verser dessus l'appareil liquide. Mettre au four pendant environ 25 minutes à 180°C. Il faut que le dessus soit doré.

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AVIS : Très gouteux et complet. Pour les amateurs de fromages, on peut ajouter ou changer les fromages à votre guise...

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2012-04-23T05:05:00+02:00

Quatre quarts

Publié par armellescook 23 Avril 2012 à 05:05 AM

Une recette rapide et bien bonne pour un petit dèj réussi... fait sans recette moi qui d'habitude a le nez collé au manuel de cuisine !!!!

Ingrédients pour 1/2 cake :

100 grs de beurre / 100 grs de farine / 100 grs de sucre / 3 oeufs (environ 100 grs) / 1 CC de levure.

Faire fondre le beurre au micro ondes. Pendant ce temps bien mélanger le sucre et les oeufs afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre, mélanger puis la farine additionnée de la levure petit à petit. Bien remuer afind 'obtenir une jolie pâte. Verser dans un moule à cake en silicone. Cuire dans un four à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

AVIS : Encore une recette simplissime sans recette, au feeling... très nouveau pour moi mais g adoré !! à refaire vite...

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2012-04-16T05:35:00+02:00

Blog en pause vacances

Publié par armellescook 16 Avril 2012 à 05:35 AM

Je mets mon blog en pause ppour une petite semaine où je vais profiter de ma famille et de ma maison... à très vite et bonnes vacances à vous aussi si vous avez la chance de les partager avec ceux que vous aimez..

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2012-04-13T05:25:00+02:00

Fajitas express

Publié par armellescook 13 Avril 2012 à 05:25 AM

Encore une petite recette venue de l'amérique du sud... comme j'aimerais aller là bas... mais pour le moment, je me contente de leurs recettes... celle ci je l'ai trouvé chez sagweste, mais j'ai accomodé à mon gout et à mes placards aussi...

Ingrédients :

6 fajitas / 250 grs de viande hachée / 1 oignon / 1 petite boite de maïs / 1 moyenne boite de pulpe de tomates / 1 CC de piment doux / sel / poivre / du parmesan frais

Faire revenir l'oignon émincé dans 4 pchits d'huile d'olive. Y ajouter le boeuf haché. Quand la viande est bien revenue, verser les tomates puis le maïs. Assaisonner.

Faire chauffer les fajitas une à une dans le micro onde environ 30 secondes. Verser la préparation au centre de la fajitas. Plier d'abord le fond puis les cotés et piquer avec un pic en bois. Parsemer de parmesan frais.

AVIS : J'ai fais cette recette un midi et avec une salade c'est un bon repas complet. par contre avec les enfants, c'est très dur à manger... même avec els doigts !!!!

Bon vendredi 13 à tous et bonne chance !!!!!

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2012-04-12T05:16:00+02:00

Filet mignon en cocotte

Publié par armellescook 12 Avril 2012 à 05:16 AM

Une recette que j'ai eu envie de faire pour le dimanche de Pâques, et comme j'ai bien fait... D'habitude, je le fais au four mais là la viande était extra moelleuse.... avec les petits légumes du printemps....

Ingrédients :

Un filet mignon / 1 oignon / 500 grs de pommes de terre rattes / 5 carottes / 1 verre de vin blanc / 1 verre de bouillon de volaille / 1 CS d'herbes de provence / sel / poivre / huile

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans une cuillière à soupe d'huile. Ajouter le filet mignon et le faire revenir de tous les cotés. Ajouter les petites rattes coupées en 2 puis les carottes épluchées en rondelles. Verser le vin, laisser s'évaporer l'alcool puis verser le bouillon. Assaisonner et mettre les herbes. fermer la cocotte et laisser mijoter une petite heure en remuant de temps en temps.

AVIS : Ultra moelleux, hyper gouteux, bref l'extase... même les enfants m'ont dit que c'était délicieux, c'est dire !!!!

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2012-04-11T05:05:00+02:00

Cookies chocococo

Publié par armellescook 11 Avril 2012 à 05:05 AM

En ce mercredi et aussi pour terminer mon sachet de coco, de bons cookies moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur... gare aux calories !!!

Ingrédients :

100 grs de beurre / 200 grs de cassonnade / 200 grs de farine / 1 sachet de levure / 1 oeuf / 1 cc de vanille liquide / 120 grs de pépites de chocolat / 1/2 sachet de noix de coco rapée

Le beurre doit être mou et non liquide, il faut donc le mettre à température ambiante environ 2 heures avant de débuter la recette. Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre. le mélange doit être très homogène. Ajouter la farine et la levure. Mélanger de nouveau. Mettre l'oeuf et travailler la pâte. Incorporer les pépites et la noix de coco.

Faire de petites boules ou bien comme moi de gros galets. Vous en obtiendrez 12. Préchauffer le four à 180°C. Déposer les boules sur un papier sulfurisé et aplatir très légèrement. mettre au four pendant environ 15 minutes. Bien surveiller et quand les bords des gateaux sont dorés, les enlever. Ils seront alors crunchy dedans et crousty dehors.

AVIS : Trop excellent, je vais essayer avec des noisettes, avec d'autres chocolats... les enfants ont adorés et mes kilos aussi !!!!

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2012-04-10T05:25:00+02:00

Tuiles au parmesan

Publié par armellescook 10 Avril 2012 à 05:25 AM

Pour faire ces petits gateaux apéros, rien de plus simple, une rape et un four... that's all !!!!!

Ingrédients :

Du parmesan frais ...

Raper le parmesan , autant que vous voulez de tuiles. Préchauffer le four à 220°C. Déposer sur du papier sulfurisé une cuillière à soupe de parmesan et appuyer un peu sur le tas avec le dos de la cuillière pour étaler légèrement. Mettre au four et rester devant, dès que la tuile est dorée, enlever du four et décoller la tuile avec un couteau et réserver sur une assiette.

AVIS : Parfait pour finir un morceau de parmesan... bien bon, simple et super rapide... et ça change de l'industriel....

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2012-04-09T12:55:00+02:00

Petits choux

Publié par armellescook 9 Avril 2012 à 12:55 PM

C'est une recette que je fais depuis très longtemps et que j'arrive encore à louper !!!! ces petits choux sont excellents , le tout est de réussir à les conserver gonflés... mais bon, c'est pas trop évident et quand une copine vient boire le café à l'improviste et bien j'oublie donc raplapla... tant pis, c'est délicieux quand même !!

Ingrédients :

115 grs d'eau / 1 pincée de sel / 100 grs de beurre / 20 grs de sucre / 4 oeufs / 125 grs de farine

Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre et le beurre. Quand le mélange arrive à ébullition, verser d'un seul coup la farine et bien remuer. il faut que le mélange fasse une boule qui se décolle de la casserole. Hors du feu, incorporer au mélange les oeufs un à un rapidement car le mélange est encore chaud et il ne faut pas que l'oeuf cuise. Laisser reposer la pâte environ 15 à 20 minutes. Faire préchauffer le four à 220°C. Sur une plaque avec du papier sulfurisé, faire des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillière à soupe. Mettre au four environ 20 minutes. Quand les choux sont cuits, ouvrir le four et les enlever, ils resteront gonglés ( ne pas oublier comme moi !!!lol).

Servir chaud ou froid avec la garniture de votre choix.

Aujourd'hui pour moi, chantilly fraises....

AVIS : Très très bon et bien frais... je réessairais bien sur et je ne rattrais pas cette fois... non !!!!

Bon lundi de Pâques à tous...

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