750 grammes
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2012-02-20T05:46:00+01:00

Vacances d'hiver...

Publié par armellescook

383g.JPGEt oui je vous abandonne pour une petite semaine car je vais voir la neige, la vraie celle des montagnes.... nous partons tous les 4 pour nous ressourcer et apprendre aux enfants le ski.

Je reviens dès le 27 avec , pourquoi pas, de bonnes recettes montagnardes... j'en salive déjà   lol

A bientôt

 

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2012-02-17T06:41:00+01:00

Saucisses aux lentilles

Publié par armellescook
L'hiver c'est le moment où il faut se confectionner un bon plat mijoté plein d'énergie...hum !!!  recette tirée du site marmiton.

Ingrédients :
250 g de lentilles vertes + 4 saucisses + qq petits oignons blancs + 1 carotte + 1 bouquet garni

Après avoir piqué les saucisses avec une fourchette, mettez-les dans 1,5 litre d'eau froide, avec le bouquet garni et la carotte coupée en rondelles. Faites cuire à gros bouillons pendant 15 à 20 mn. Ajoutez les oignons et les lentilles dans le faitout des saucisses.
Couvrez et faites cuire le tout à feu doux de 20 à 25 mn.
Égouttez, retirez le bouquet garni, disposez sur un plat avec un peu de persil haché et servez aussitôt.

 

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AVIS :
Très bon, et par ces temps extrême donc beaucoup d'énergie. Ne pas saler car la saucisse l'est déjà bien assez ....

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2012-02-16T06:37:00+01:00

Moelleux au chocolat au yaourt

Publié par armellescook

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Une envie de sucre mais pas trop lourd quand même et cette recette dénichée encore une fois sur le site marmiton... un bon gateau au yaourt comme dans mon enfance !!!

Ingrédients :
2 oeufs + 1 pot de yaourt nature (avec le même pot de yaourt vide) + 2 pot de farine + 1 pot de sucre + 1 demi pot d'huile + 250 g de chocolat + 1 sachet de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé

Dans un moule, verser le yaourt, la farine, le sucre, et les oeufs.
Rajouter, après avoir obtenu une pâte lisse, les sachets de levure et de sucre vanillé, et le 1/2 pot d'huile.
Faire fondre à feu doux, au bain-marie, le chocolat préalablement coupé en petit carrés.
Une fois le chocolat fondu, mélanger le tout avec la pâte.
Verser dans un moule beurré (ou recouvert de papier sulfurisé).
Laisser cuire environ 20 à 30 min à 180°C (thermostat 6).
Planter la pointe d'un couteau, pour vérifier la cuisson. Au bord il ne doit pas y avoir de reste, au milieux cela doit être fondant.

AVIS : Très bon et extra moelleux, ça ne ressemble pas vraiment au bon vieux gateau aux yaourts étouffant !!!

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2012-02-15T06:35:00+01:00

Pavé de boeuf sauce roquefort

Publié par armellescook

Un petit repas en amoureux vite fait le midi, alors pas à hésiter, pour mon homme il lui faut du boeuf et du fromage... j'associe les deux en lui concoctant une délicieuse sauce roquefort maison sur son pavé de boeuf à point...après je peux lui demander ce que je veux...

Ingrédients :
un beau pavé de boeuf par personne / 50 grs de roquefort / 1/2 briquette de crème 3%

Faire cuire vos morceaux de viande dans une poële antiadhésive jusqu'à obtention de la cuisson désirée. Mettre de coté et faire fondre le fromage dans la même poële. Ajouter la crème, lier avec le fromage et laisser épaissir à feu doux quelques minutes. Napper la viande et servir sans attendre...accompagné pour nous de pdt sautées à la fleur de sel

AVIS : Mon homme adore et en redemande. Le goût du roquefort est très prononcé, en mettre + ou - selon vos papilles...

 

 

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2012-02-14T05:38:00+01:00

Porc orloff

Publié par armellescook

DSCN2891.JPGUn plat qui me rappelle mon enfance car ma mère le fait divinement bien et en plus il est facile à réaliser... voici sa recette

 

Ingrédients :

Un beau roti de porc le plus maigre possible / 10 tranches de bacon / 10 tranches de fromage.

 

Faire cuire le roti dans le four de façon traditionnelle. Quand le roti a refroidi, le couper en tranches pas trop fines. Entre chaque tranche, insérer une tranche de bacon et une tranche de fromage. faire ainsi sur tout le roti. Ensuite reconstituer le roti et maintenir les tranches avec une ficelle de cuisine. Réchauffer le roti dans une sauce octueuse aux champignons.

 

AVIS : Une bonne claque à chaque fois que j'en mange, je me replonge 20 ans en arrière... c'est toujours à tomber !!! Bonne St valentin à tous...

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2012-02-13T06:28:00+01:00

Mon céléri rémoulade

Publié par armellescook

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L'hiver n'est pas vraiment la saison des fruits et légumes qui regorgent de soleil et font vraiment envie de faire la cuisine... mais quand même, certains légumes sont trop peu cuisinés et auraient besoin d'un bon coup de pub !!!

 

Ingrédients :

1/2 céléri rave / 5 CS de mayonnaise / 2 CS de crème fraiche / sel / poivre.

 

Rapé la demie boule de céléri. Mélanger dans un saladier la mayonnaise avec la crème. Assaisonner. Mettre le céléri dans la sauce obtenue et mélanger bien afin que tout le céléri soit nappé de sauce.

 

AVIS : Excellent pour la santé et pour toute la famille... délicieuse entrée, elle change des fameuses carottes rapées !!!

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2012-02-10T06:50:00+01:00

Blé crevettes et petits légumes

Publié par armellescook

Une petite recette inspirée de plusieurs blogs. J'adore les crevettes et ma famille aussi d'ailleurs mais encore faut il trouver des recettes sympas pour les agrémenter. et bien en voici une ....

 

Ingrédients :

1 sachet de blé / 1 oignon / 100 grs de carottes surgelées / 500 grs de crevettes cuites / 1 blanc de poireau / 20 cl de crème liquide / 3 CS de ketchup / 2 CS de sauce soja / persil / origan / sel / poivre / huile d'olive

 

Commencer par laver et couper les légumes. Le poireau en julienne et émincer l'oignon. Dans un wok, chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir le poireau, les carottes et l'oignon 5 minutes sans trop les colorer. Pendant ce temps, faire cuire le blé. Ajouter dans le wok, les crevettes épluchées, assaisonner et mélanger bien. Incorporer la crème, le ketchup et la sauce soja. Laisser cuire 5 minutes. Une fois le blé cuit, ne pas trop l'égoutter et l'ajouter tel quel au mélange de légumes. Mélanger bien pour que le blé s'imprègne de la sauce. Laisser mijoter 2 minutes, rectifier l'assaisonnement. terminer par les herbes.

 

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AVIS : Succulent, une recette à garder sous la main et à modifier. J'avais d'ailleurs vu cette recette avec des spaghettis et des champignons chez mes brouillons de cuisine... Tout mon petit monde a adoré et c'est bien là le principal, non ??

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2012-02-09T06:10:00+01:00

Oeufs cocotte

Publié par armellescook

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Les oeufs cocotte... ça faisait un moment aussi que j'y pensais et puis j'ai depuis peu des minis cocottes. Mes enfants aiments les oeufs à la coque mais pour changer, c'est pas mal du tout. En + pour les petits ça fait très dinette...

 

Ingrédients :

1 oeuf / 3 CS de crème liquide / un morceau de reblochon ou tout autre fromage / des lanières de jambon cru / sel / poivre.

 

Disposer dans le fond de la cocotte, la crème et l'assaisonner. Y déposer les morceaux de fromage. Placer l'oeuf sur le dessus et y mettre les lanières de jambon. Mettre au bain marie four à 180°C pendant environ 10 minutes. Déguster avec des mouillettes.

 

AVIS :

Excellent ça change, les enfants et parents ont adoré, à refaire sans hésiter pour éliminer les fonds de frigo !!!

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2012-02-08T06:16:00+01:00

Cake aux carambars

Publié par armellescook

Un site que j'aime beaucoup http://www.audreycuisine.fr/ et où je trouve beaucoup d'idées aussi. Je louchais depuis un moment sur son fameux cake aux carambars et pas le temps ou bien pas pensé à ces succulents bonbons très régressifs.

Et puis mon anniversaire, et oui c'est aujourd'hui que je prends un an.... et là je me dis je veux me faire plaisir ainsi qu'aux enfants donc quoi de mieux qu'un gâteau aux bonbons...

 

DSCN2855Ingrédients :

 20 carambars / 10 cl de lait / 50 grs de beurre / 160 grs de farine / un sachet d elevure / 100 grs de sucre de canne / 3 oeufs / 1 pincée de sel.

 

Faire fondre les carambars dans une casserole de lait et avec le beurre. Bien remuer jusqu'à ce que les carambars aient totalement fondus dans le lait. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs un à un. Verser le mélange carambars sur la pate et bien remuer; Répartir dans un moule beurré et fariné ou bien en silicone. Cuire 50 minutes à 160 °C. Le gateau est cuit quand la lame du couteau ressort nickel !!!

AVIS :

Un cake très bon et moelleux... la croute est caramélisée et le coeur est fondant... c'est un délice...

Pour mon homme, il a plus l'odeur que le gout !!! ah bon ????

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2012-02-07T06:04:00+01:00

Oignons frits

Publié par armellescook

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Mon homme adore les oignons, et me parle très souvent des "onions rings" comme au restaurant. Alors un dimanche où j'avais un peu le temps et en accompagnement de hamburgers maison, j'ai tenté le coup... euh !!!! à améliorer tout de même...

 

Ingrédients :

1 bel oignon / un oeuf / un peu de farine / un fond d'huile / sel

 

Couper l'oignon en tranche d'environ 1 cm afin que cela devienne des cercles. Les plonger un à un dans l'oeuf puis dans la farine. Les faire frire dans l'huile très chaude environ une minute puis les retourner. Les sortir et les déposer sur du papier absorbant. Saler. Servir chaud.

 

AVIS : Le principal intéressé a aimé mais ( car il y a un mais ) m'a dit que c'était un peu trop farineux à son gout... je confirme... recette à améliorer donc.

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