750 grammes
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2012-03-09T06:06:00+01:00

Salade de thon aux graines

Publié par armellescook

Pour un soir, un pique nique, un BBQ ou que sais je quand on a envie d'un peu de fraicheur, une salade composée est toujours la bienvenue sur ma table...

 

Ingrédients :

1 sachet de graines cuisson micro-ondes de chez carrefour ( blé, riz...)/ 1 avocat / 1 boite de thon / 1 petite boite de maîs / 2 tomates / persil séché et ail / vinaigrette balsamique

 

Faire cuire les graines. Mettre dans un saladier avec tous les autres ingrédients. Assaisonner avec une vinaigrette balsamique et déguster.

 

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AVIS : Très rafraichissant et nous qui ne sommes pas très poisson, on a notre quota pour la semaine... Bon week end !!!

 

PS = Bon anniversaire à ma Princesse qui fête ses 3 ans aujourd'hui !!! comme le temps passe... son gateau dès lundi sur mon blog

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2012-03-08T05:58:00+01:00

Tarte aux oignons

Publié par armellescook

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Une tarte très simple et très gouteuse... Îdéal pour un soir avec une salade. Recette trouvée sur la blogosphère, je ne sais plus trop où !!!

 

Ingrédients :

1 pâte brisée / 3 oignons / 200 grs de lardons / 4 oeufs / 1/2 litre de lait / sel / poivre

 

Etaler la pâte dans un moule beurré et réserver au frigo. Faire blondir les lardons dans une poële et les réserver. Faire revenir les oignons émincés dans la même poële avec le gras du lard. Dans un récipient, battre 4 oeufs avec le lait. Assaisonner. Verser dans le plat à tarte, les oignons et les lardons puis dessus la préparation liquide. Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.

 

AVIS : Délicieux mais il va falloir que j'apprenne à bien cuire mes pâtes à tarte !!!! à suivre ...

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2012-03-07T05:49:00+01:00

Côte de porc au Beaufort

Publié par armellescook

Une autre recette venue des montagnes et surtout du merveilleux blog de Payette... Une sauce très oncteuse et riche en saveur.

 

Ingrédients :

 2 côtes de porc au thym / 1/2 oignon / 5 cs de vin blanc / 1 brique de crème liquide / 30g de Beaufort / beurre + huile d’olive.

 

Faire fondre le beurre et l’huile d’olive. Y faire revenir les côtes de porc 5 min de chaque côté. Ensuite ajouter l’oignon émincé, laisser cuire 5 min puis déglacer avec le vin blanc. Quand l’alcool est tout évaporé y ajouter la crème liquide. Laisser mijoter 5 min à feu doux.  Déposer les côtes dans un plat allant au four à 200°C, arroser de la sauce et saupoudrer de fromage râpé. Laisser gratiner environ 5 min.

 

AVIS : Mon homme a bien aimé mais a trouvé que l'oignon l'emportait sur le fromage... à refaire donc avec plus de Beaufort.

 

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2012-03-06T05:42:00+01:00

Mousse chocococo

Publié par armellescook

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Une petite douceur dans ce monde de brutes !!! une envie irrésistible de chocolat et que vois je dans mon placard, de la noix de coco... tiens tiens et pourquoi pas !!!!

 

Ingrédients pour 4 petites coupes :

3 blancs d'oeuf / 100 grs de chocolat / 2 CS de sucre en poudre / 2 CS de noix de coco rapée

 

Faire fondre le chocolat ( pour moi au micro-ondes). Monter les blances en neige bien fermes, y ajouter une pointe de sel et le sucre à moitié du travail. Incorporer le chocolat aux blancs de façon très délicates, puis la noix de coco. Verser dans de petites verrines et réserver au frais au moins 01H00.

 

AVIS : Un petit désert qui a ravi toute la famille et très vite fait ...

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2012-03-05T06:17:00+01:00

Madeleines au rebloch'

Publié par armellescook

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Alors comme promis la semaine passée, voici quelques petites recettes à base de fromages des montagnes...pour commencer la semaine, je vous propose des madeleines au bon reblochon fermier... ça hume bon !!!

 

Ingrédients :

1 oeufs / 60 grs de beurre demi sel / 60 grs de farine / 2 CS de crème fraiche / 1 CC de levure / 1/4 de petit reblochon fermier

 

Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pate bien homogène. Y incorporer le reblochon en petits dés. faire cuire environ 20 minutes à 200 °C et c'est prêt !!!

 

AVIS : Une très bonne idée pour les apéro... à agrémenter à volonté

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2012-03-02T05:58:00+01:00

Flûtes d'amour

Publié par armellescook

Voici le dessert de ma St Valentin. Recette trouvée sur le net sur le blog de recettes légères d'Anaïs. Avec ce nom là, elles ne pouvaient que le faire chavirer !!!

 

DSCN2894.JPGIngrédients :

200 grs de fruits rouges (surgelés pour moi) / 2 CS de sucre / 2 fromages blancs à la vanille / fruits rouges entiers.

 

Faire chauffer les fruits rouges et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le mélange compote. Ecraser les fruits au maximum. Mettre cette compote dans le fond des flutes. Faire refroidir les fruits rouges. Ajouter sur le dessus le fromage blanc puis décorer avec les fruits entiers...

 

AVIS : Mon homme a craqué, il a succombé à la fraicheur et la beauté de ce dessert... hyper simple en plus, ce qui ne gache rien.

Bon week end à tous !!!! et à lundi pour mes recettes inspirées de la montagne....

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2012-03-01T05:49:00+01:00

Gambas asiatiques

Publié par armellescook

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Un petit plat que j'ai fait à mon amoureux pour la St Valentin... Une marinade chipée à Payette que j'ai un peu mis à mon goût. Très délicat mais relevé à la fois, parce qu'il le vaut bien...lol

 

Ingrédients :

10 gambas crus  / 3 CS de sauce soja / 2 CS de sauce nem / 1 CS de vinaigre de riz / 1 CS d'huile neutre / 1 CC de gimgembre en poudre / 1 soupçon de sucre

 

Décortiquer les gambas crus en ne laissant que le bout de la queue. Bien enlever le petit boyau du dos qui n'est pas bon du tout. Faire mariner dans le reste des ingrédients pendant au moins 30 minutes. faire revenir les gambas dans une poële bien chaude pendant environ 2 minutes de chaque coté, de façon à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.

 

AVIS : Le gingembre a fait son petit effet... hum excellent accompagné d'un riz basmati aux légumes... un plat pour un jour singulier.

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2012-02-29T05:29:00+01:00

LE Browkies

Publié par armellescook

DSCN2824Un gateau qui a fait le tour de la blogosphère et que je me suis retenue de faire trop longtemps... j'en salive encore !!!

 

Ingrédients:

Pour la couche de brownies : 250g de chocolat dessert / 125g de beurre demi-sel / 175g de sucre /3 œufs / 80 g de farine / 100g de noisettes.

Pour la couche de cookies : 1 œuf / 80g de sucre / 160g de farine fluide / 80g de beurre mou / 8g de levure chimique / 2 poignée de pépites de chocolat.

 

 

Pour le brownies = faites fondre le chocolat avec le beurre. Puis ajoutez le sucre, les oeufs, la farine, mélangez et les noisettes. Versez la pâte obtenue dans le fond du moule rectangle. Réservez au frais.

 

Pour le cookies = fouettez le beurre bien mou avec le sucre. Ajoutez l'œuf, mélangez, la farine et la levure, mélangez, la vanille et les pépites. Mélangez bien le tout et comme un crumble, éparpillez la pâte sur le brownies à l'aide d'une fourcette.

 

Enfournez à 190º pour environ 30 minutes. Il faut que la lame du couteau ressorte sèche.

 

AVIS :

Inoubliable, trop bon, génial !!! la preuve est que j'ai carrément oublié de faire une photo de coupe... Il va falloir que je récidive ... hi hi hi

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2012-02-28T06:00:00+01:00

CheeseBurger à ma façon

Publié par armellescook

DSCN1351Le week end j'aime bien faire des petits plats pour ma famille et comme mes enfants sont encore des "bébés", ils aiment bien manger des choses avec les doigts... le Mc D* c'est bien mais fait maison c'est quand même mieux, alors voici le cheese burger à la façon Armelle...

Ingrédients (pour 4 personnes):
4 steacks hachés / 4 pains hamburgers du commerce / du ketchup / de la moutarde / 4 tranches de fromages fondu / quelques cornichons.

Faire chauffer les steaks dans une poële à votre convenance, pendant ce temps mettre les petits pains ouverts face intérieure vers le grill pendant qq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorées. Pour les grands, mettre une couche de moutarde pour les petits du ketchup, puis monter le burger avec le steack, puis le fromage, encore un peu de ketchup, des rondelles de cornichons puis refermer le burger...

AVIS : hhhhhhuuuuuuummmmmm trop meilleur le fait maison....lol

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2012-02-27T05:49:00+01:00

Mes crèpes

Publié par armellescook

Nous sommes revenus de vacances avec des recettes plein les valises... je vous montrerais tout cela dès la semaine prochaine... Aujourd'hui une petite recette spéciale chandeleur, j'aime préparer ma pâte à crèpe... j'en fais surtout pour un soir mais cela m'arrive aussi pour le gouter des petits... à vous de choisir.

 

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Ingrédients :

250 grs de farine / 1/2 litre de lait / 2 oeufs / 1 CS d'huile / 1 pincée de sel / 1 sachet sucre vanillé ( uniquement si crèpes sucrées )

 

Pour ma part je fais tout au blinder. Je mets le lait, puis les 2 oeufs, l'huile et le sel. Je mélange. Puis j'ajoute la farine tout en remuant. Vous pouvez agrémenter avec de l'eau de fleur d'oranger, de rhum, ou bien une huile parfumée, des herbes, selon qu'elles seront salées ou sucrées;

 

AVIS : Toujours très appréciées à ma table !!!

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