750 grammes
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2012-04-06T07:54:00+02:00

Riz aux légumes

Publié par armellescook

Encore une recette légère qui accompagne bien le poisson ou la viande. Rien de bien compliqué mais extra....

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Ingrédients :

1 sachet de riz / 1 cube de bouillon de légumes / 1/2 sachet de julienne de légumes surgelés / beurre / sel / poivre

 

 

Faire cuire le riz avec le bouillon de légumes. Faire décongeler la julienne au micro ondes et ôter l'eau en excès. Quand tout est cuit, mélanger les deux , ajouter le beurre et assaisonner.

 

 

 

 

AVIS : pour le poisson du vendredi, un accompagnement complet mais sans excès de calories....

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2012-04-05T05:08:00+02:00

Légumes à croquer

Publié par armellescook

Un apéritif qui ne doit pas vous rester sur les hanches et frais à l'approche des belles soirées d'été.... des petits légumes variés avec une bonne sauce... à réaliser avec les légumes de votre choix

 

Ingrédients :

1 botte de radis / 1 concombre / 8 carottes / 1/2 chou fleur / 1 pot de crème fraiche / 3 CS de moutarde à l'ancienne.

 

Eplucher et laver les légumes. Couper en batonnets le concombre et les carottes. Effeuiller en petits bouquets de chou fleur. Mélanger la crème et la moutarde. C'est prêt !!!

 

AVIS :

Simple mais très efficace, surtout pour les copines !!!

 

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2012-04-04T05:49:00+02:00

Moelleux au chocolat surprise

Publié par armellescook

C'est mercredi alors pour le gouter des enfants et des parents aussi, une grande envie de chocolat et une recette hyper méga facile dénichée encore une fois sur le fabuleux blog de miammaman cuisine  Cette recette, que j'ai adapté, je me la garde sous le coude car on a adoré....

 

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Ingrédients :

100 grs de chocolat / 100 grs de beurre / 50 grs de cassonnade / 2 CS de farine / 2 oeufs / 8 oeufs chocolat milka daim.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Bein mélanger pour homogénéiser la préparation. Y ajouter les oeufs un à un. Bien mélanger. faire de même avec le sucre puis avec la farine. déposer dans le fond de vos moules à muffins, des petites collerettes en papier. Mettre un fond de pâtes et y déposer un oeuf en chocolat. Puis rajouter de la pâte. Normalement vous obtiendrez environ 8 moelleux.

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant envion 12 minutes et déguster....

 

AVIS : que dire à part que c'est divin, succulent et hyper simple... la surprise a fait son effet auprès des enfants car le coeur est bien coulant...A agrémenter selon vos envies et vos placards.

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2012-04-03T04:57:00+02:00

Concombre à la crème

Publié par armellescook

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Pour une entrée , un belle idée fraicheur avec ce légume light et plein de bonnes vitamines...

 

Ingrédients :

1 concombre / 3 CS de crème fraiche / 1 CS de moutarde à l'ancienne / 1 CS de vinaigre de von / sel / poivre

 

Eplucher le concombre et le couper en 4 dans le sens de la longueur. Enlever les pépins et couper en petits tronçons. Mélanger tous els autres ingrédients pour la sauce. En napper le concombre.

 

AVIS : Très frais, léger et bon pour la santé, que demandez de + ????

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2012-04-02T05:38:00+02:00

Purée pdt/chou fleur

Publié par armellescook

 

DSCN3038.JPGUne purée pour terminer mon chou fleur... rien de plus simple avec quelques pommes de terre, le tour est joué !!!

 

 

 

Ingrédients :

5 pdt / 1/4 de chou fleur / 1/2 brique de crème liquide / beurre demi-sel / 1 bouillon de légumes / sel / poivre

 

Faire cuire vos légumes en petits cubes dans une casserolle d'eau froide additionnée d'un bouillon de légumes. Faire bouillir et laisser cuire environ 15 minutes. Quand vos légumes sont cuits, retirer l'eau et écraser au presse purée. Ajouter le beurre, la crème et les assaisonnements.

 

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AVIS : Il restait qq morceaux et mes enfants ont bien aimé...ça a bien le gout de chou fleur mais ça passe pour les enfants récalcitrants !!!! Pour ma purée j'ai utilisé mon presse purée manuel que j'adore et que j'ai acheté chez kookit allez y faire un tour c'est une mine d'or pour les cuisinières et cuisiniers...

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2012-03-30T05:04:00+02:00

salade de blé à la feta

Publié par armellescook

Pour un soir, une entrée ou un pique nique, encore une petite salade qui sent bon l'été... Je me suis inspirée de plusieurs blogs et j'ai surtout vidé mes placards... très réussi

 

Ingrédients :

Un sachet de blé / 2 tomates / 4 tranches de jambon / 1 carré de féta / vinaigrette

 

Faire cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Couper en dés les tomates, le jambon et la féta. Mélanger au blé refroidi et assaisonner. Voilà c'est tout ....

 

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AVIS : Moi les salades c'est mon truc... ma fille et mon homme aussi... par contre mon fils, et bien non...lol

Bon week end à tous

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2012-03-29T04:53:00+02:00

Mousse de St jacques

Publié par armellescook

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Une recette encore trouvée chez DORO où je puise beaucoup d'inspiration... je n'ai rien changé et j'ai bien fait... EXTRA

 

Ingrédients :

 

400 grs de noix de St Jacques / 2 oeufs / 100 grs de crème fraîche liquide 15% / Sel et poivre

 

Et pour la sauce:

 

75 grs de bisque de Homard / 35 grs de crème fraîche liquide 15% / 25 grs de lait / sel, poivre

 

Mettre les noix de st Jacques dans un blender et mixer. Y ajouter les oeufs et mixer de nouveau.

Ajouter la crème, le sel, le poivre et re-mixer. Remplir vos moules, en silicone pour moi et passer au four à 140°C pendant environ 25 minutes.

 

Pour la sauce, tout mélanger les ingrédients et faire chauffer à feu doux.

 

AVIS : Trop trop bon et light en +... moi j'adore, mon homme aussi. la prochaine fois je ferais une variante en laissant qq noix en morceaux.

 

 

 

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2012-03-28T11:00:00+02:00

Paupiettes aux champignons

Publié par armellescook

Une bonne petite recette pour faire mes paupiettes achetées en promotion....Un bon plat mijoté, idéal pour ces dernières soirées d'hiver... mes invités du samedi ont bien appréciés.

 

Ingrédients :

paupiettes de porc / 1 kgs de champignons de paris émincés surgelés / 2 tablettes de bouillon de volaille / 1 tablette ail et persil / huile d'olive / poivre / 1 oignon / 20 cl de vin blanc

 

Dans une cocotte, mettre l'huile et y faire revenir l'oignon émincé. Déposer les paupiettes et faire revenir de chaque coté. Une fois colorées, y mettre le vin et laisser l'alcool s'évaporer. Bien remuer. Mettre les champignons encore congéles, puis les tablettes. Si il n'y a pas assez de liquide ajouter un peu d'eau. laisser mijoter environ 30 minutes. Assaisonner à votre goût. Attention les tablettes salent pas mal !!!

 

AVIS : Mes invités ont adoré !!! je les ai servi avec les crèpes vonnassiennes, c'était une belle réussite....

 

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2012-03-27T05:43:00+02:00

Crèpes vonnassiennes

Publié par armellescook

J'ai connu ces petites crèpes grâce à ma belle mère qui m'en a fait gouter lors de mes premiers diners chez eux. ce fut une vraie découverte et un vrai plaisir. Pour l'histoire, Vonnas est un charmant village de l'Ain où le grand chef, monsieur Georges BLANC a l'un de ses plus illustres restaurants. je suppose donc que cette recette est la sienne ...

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Ingrédients :

500 grs de pommes de terre / 20 cl de lait /: 1 verre de farine / oeufs /  CS de crème fraiche / sel / poivre

 

Réaliser une purée. Faites cuire les pommes de terre en petits cubes dans une casserole d'eau froide salée. Egoutter et écraser les pommes cuites. Ajouter le lait chaud avec une pincée de muscade ( si vous aimez).

Réaliser la pâte à crèpes. Ajouter à la purée la farine et travailler à la spatule. Ajouter les oeufs un à un et la crème fraiche. Assaisonner à votre goût. L'appareil à crèpes doit avoir  la consistance d'une crème patissière.

Chauffer une poële . La huiler et faire des petits tas à l'aide d'une cuillière à soupe. Les ronds se forment tout seul. retourner à l'aide d'une spatule. Les réserver au chaud ou bien les servir minute

 

AVIS : première fois que je me lance et je ne suis pas déçue du tout.... accompagne aussi bien de la viande que du poisson... à vous de jouer !!!!

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2012-03-26T05:26:00+02:00

Les roulés

Publié par armellescook

DSCN3032.JPGPour commencer la semaine, une petite recette que je fais aux apéros estivaux et qui fait le bonheur de chacun... très bon aussi pour celles et ceux qui font le régime Ducan....

 

Ingrédients :

4 tranches de jambon blanc sans couenne / 1 pot de fromage au fines herbes type rondelé

 

Etaler de façon uniforme le quart du pot de fromage sur une tranche de jambon. Rouler le jambon sur la largeur. faire de même avec les autres tranches. réserver au frais au moins 30 minutes. Découper les roulés en petites tranches.

 

AVIS : toujours un tabac chez les petits comme les grands....

 

 

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