750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pages

2018-04-09T05:40:00+02:00

Filet mignon au porto et au chorizo

Publié par armellescook

Recette découverte sur Papilles et Pupilles, rien changé !!! j'ai voulu changer un peu du filet rôti au four avec des échalotes... On va dire que ça change...

Ingrédients =

1 filet mignon / 1 morceau de chorizo de la moitié de la longueur du filet mignon / 10 ml de porto / 1 CS d'huile d'olive

Mettre la cuillère à soupe d’huile d’olive dans un plat allant au four, pour moi l'Ultrapro de Tupp.  Couper le morceau de chorizo dans le sens de la longueur, enlever sa peau. Fendre le filet mignon en deux sans aller jusqu’à séparer les morceaux. Mettez les moitiés de chorizo dans cette fente et refermer le filet avec une ficelle ou bien comme moi, en massant bien la bête et en le tournant vers le bas. Arroser avec le Porto. Enfourner à four chaud, 210°C, pour 40 minutes et à mi cuisson, bien arroser le filet avec le porto.

AVIS : On a bien aimé sans plus... la sauce est ultra liquide, comme à l'origine, mais apporte un petit goût sucré à la viande... à découvrir... juste une fois pour nous !!

 

 

Voir les commentaires

Catégories : - …

2018-04-08T06:25:00+02:00

Ma sauce avocat

Publié par armellescook

Ce n'est pas une recette mais une façon d'agrémenter mes apéros, mes wraps ou autres avec cette sauce façon guacamole... nous aimons beaucoup les avocats à la maison et ça on adore !!!

Ingrédients pour un bol =

3 avocats bien murs / quelques gouttes de citron / 6 tomates cerise / 10 gouttes de tabasco / sel / poivre

Éplucher les avocats et mettre la chair dans un bol. Bien écraser à la fourchette et ajouter le citron. Bien remuer. Couper en très petits dés les tomates, les ajouter au mélange. Assaisonner à votre goût et bien remélanger. Garder au frais jusqu'à la dégustation.

AVIS : Nous on adore s'en servir pour les dips, les sauces pour wraps ou juste avec les doigts... hhuuummmmmm

 

Voir les commentaires

Catégories : - …

2018-04-06T04:25:00+02:00

Tajine de poulet à l'Ultrapro

Publié par armellescook

Cette recette nous l'avons faite lors d'une réunion Tupp chez une amie... le poulet chez nous on adore mais les épices ne sont pas trop nos amies... à première odeur ça sent super bon !!

Ingrédients =

1 citron non traité / 50 ml de miel liquide / 10 ml de Raz El hanout / Sel et poivre / 6 cuisses de poulet ou aiguillettes pour nous / 500 grs d'oignons / 1 boite d'olives noires dénoyautées

Dans le pichet Microplus, déposer le citron, le recouvrir d'eau. Faire chauffer 2 minutes à 600 watts. Laisser reposer 2 minutes. L' égoutter et le couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Mélanger au fouet dans un grand ravier : l'huile, le miel, les épices, le sel, le poivre et l'eau. Enrober le poulet avec cette préparation. Éplucher les oignons et les hacher dans le Turbo tupp.
Dans l'Ultra Pro, déposer les oignons, le poulet avec la sauce et le citron. Faire cuire au four à 180°c pendant 40 minutes. Ajouter les olives et recuire 10 minutes.

AVIS : une divine odeur envahie la cuisine et le poulet reste hyper moelleux... excellente recette !!

 

Voir les commentaires

Catégories : - …

2018-04-04T04:47:00+02:00

Gaufre liégeoise au companion

Publié par armellescook

Recette du livre vendu avec le robot... rapide, efficace et parfait pour un goûter...

Ingrédients =

13,5 cl de lait demi-écrémé / 35 grs de levure de boulanger / 2 œufs / 375 grs de farine / 5 grs de sel / 250 grs de sucre / 15 grs de sucre vanillé / 200 grs de beurre doux mou

Dans le robot mettre le couteau concasser/ pétrir. Ajouter le lait et la levure. Faire tiédir en vitesse 3 à 35°C pendant 3 minutes. La levure doit être bien délayée dans le lait. Ajouter les œufs, la farine, le sel, les sucres et le beurre, puis lancer le programme pâte P2 pendant 3 minutes. À la fin du programme, sortir la pâte, la laisser reposer dans un saladier recouvert d'un chiffon.

Préchauffer le gaufrier. Prélever une boule de pâte et la placer au centre. Faire cuire environ 7 minutes.

Petit +, ajouter 250 grs de sucre perlé à la fin du programme du robot.

AVIS : Très bonne recette et vraiment le bon goût de la gaufre liégeoise. Je les ai gardé quelques jours dans une boite hermétique et elles sont restées bien moelleuses...

Voir les commentaires

Catégories : - …

2018-04-02T05:00:00+02:00

Pulled pork

Publié par armellescook

Une recette que j'ai vu sur plusieurs blogs cuisine mais j'ai pris celle de papilles et pupilles qui me semblait bien plus "easy" et rapide... je me suis lancée un week-end car c'est assez long en cuisson...

Ingrédients =

1 rôti de porc d'environ 800 grs / 1 gros oignon / 200 ml de sauce barbecue / 100 ml de ketchup / 2 CS d'huile d'olive

Mettre le four à 150°C. Éplucher et émincer l'oignon. Faire revenir dans une poêle l’huile d’olive et y mettre le rôti. Le faire colorer sur toutes ses faces. Ajouter l'oignon. Le faire suer. Pendant ce temps, mélanger la sauce barbecue et le ketchup. Quand tout est bien revenu et dorés, mettre le roti dans uen cocotte allant au four. Moi j'ai pris mon Ultrapro de chez Tupp. Verser avec la sauce dessus. Le rôti doit bien être badigeonné sur toutes les faces. Puis enfournez ensuite pour 4h30 de cuisson, en retournant une fois à mi-cuisson.

Pour ma part, j'ai utiliser l'astuce du blog en faisant cuire en 2 fois... une première en 3 heures environ ou j'ai retourné le rôti plusieurs fois le nappant bien de sauce. je l'ai laissé reposé une nuit dans son jus pour qu'il s'en imprègne bien, puis j'ai fait recuire environ 2 heures le lendemain. Effilocher le roti et le servir avec la sauce à part...

AVIS : Une vraie tuerie... la viande se décroche toute seule et la sauce est très bonne, le mélange est à tomber !!!!  Nous avons tous adoré et les enfants en ont même repris !!

 

Voir les commentaires

Catégories : - …

2018-04-01T06:07:00+02:00

Entremet fabrication monastique

Publié par armellescook

Aujourd'hui un coup de cœur pour une entreprise singulière que j'avais découvert il y a quelques temps à la télévision. En ce jour de Pâques, j'ai trouvé chez mon boucher de quartier cet entremet fabriqué par des sœurs dans leur monastère l'Abbaye de la Coudre à Laval en Mayenne. C'est près de chez moi et j'avais trouvé leur travail très attrayant.

Les sœurs fabriquent elles mêmes ces préparations dessert à base de produits naturels sans conservateurs. Ils sont riches en vitamines et oligo-élements et leur goût est fin et délicat.

Si vous n'avez pas la même chance que moi de trouver ces produits près de chez vous, vous pouvez les commander directement sur leur site = abbaye-coudre.com

 

Cet article n'est pas une publicité mais juste un coup de cœur... Je les encourage vivement à continuer dans cette voie, elles le méritent

Voir les commentaires

Catégories : - …

2018-03-30T07:57:00+02:00

Dinde saveur asiatique aux courgettes

Publié par armellescook

J'avais un reste de rôti de dinde que j'avais congelé et deux courgettes belles comme le jour... une recette aux goût du soleil levant et cela nous fait déjà voyager...

Ingrédients =

Un reste de dinde cuit (environ 500 grs) / 2 courgettes / 1 échalote / 2 CS de sauce soja / 1CS de sauce nems sucrée / 1 CS d'huile d'olive /  sel / poivre.

Dans une poêle, faire cuire l'huile puis y ajouter l'échalote ciselée. Couper les courgettes en petits quartiers et les ajouter dans la poêle. Couper les morceaux de dinde et les intégrer au plat. Faire revenir 5 minutes. Ajouter les sauces et assaisonner. Laisser mijoter encore 5 minutes. C'est prêt !!

AVIS : C'est du recyclage mais c'est très bon... avec du riz pour nous !!

 

Voir les commentaires

Catégories : - …

2018-03-28T05:30:00+02:00

Cake moelleux au chocolat

Publié par armellescook

Gâteau réalisé spécialement pour la classe de ma fille pour fêter son anniversaire !! J'ai ajouté un peu de décor pour faire festif.... Recette trouvée sur le blog magique de Papilles et Pupilles (je n'ai rien changé !!)

Ingrédients =

125 grs de chocolat pâtissier / 100 grs de sucre / 125 grs de beurre doux / 4 œufs /  75 grs de maïzena /  50 grs de farine / 1 sachet de levure chimique 

Faites fondre le chocolat au micron-ondes 2 fois 30 secondes. Bien le mélanger. Ajouter le sucre et le beurre ramolli. Bien fouetter. Casser dans le mélange les œufs entiers, un par un, puis mettre la maïzena, la farine et la levure. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte et faire cuire durant 45 minutes dans un four chaud à 150°C. Le cake est cuit si la lame du couteau ressort sèche du centre du cake.

Pour ma part, j'ai ajouté du chocolat sur le dessus additionné de beurre qui a refroidi ensuite.

AVIS : Je n'y ai même pas goûté mais ma fille m'a dit extra bon !!! le seul bémol est que la découpe fait des parts qui se disloquent, le gâteau étant un peu de consistance "terreuse" ( voir photo...) 

Voir les commentaires

Catégories : - …

2018-03-26T04:48:00+02:00

Lentilles à ma façon

Publié par armellescook

J'adore les lentilles... en plus chez Weight Watchers c'est 0 points liberté !!! alors profitons en...

Ingrédients =

250 grs de lentilles / 1 bouillon de légumes / eau / 2 CS de vianigre balsamique / 1 CS de moutarde

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet avec un bouillon. À la fin de la cuisson, ajouter le balsamique et la moutarde, servir bien chaud.

AVIS :  Toujours très bon accompagnement, vous pouvez faire tout le paquet et les manger froide en salade pour un autre repas... c'est bon et de saison...

Voir les commentaires

Catégories : - …

2018-03-25T05:29:00+02:00

Mugcake au chocolat

Publié par armellescook

Une envie de sucré de dessert mais pas le temps ?? un mugcake !! alors celui ci n'est pas light mais il est extra savoureux, il faut juste être patient et ne pas se jeter dessus à la sortie du four ...

Ingrédients pour 1 mug =

40 grs de chocolat en morceaux / 1 œuf / 20 grs de farine / 20 grs de sucre / 30 grs de beurre doux.


Dans le mug, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre. Mettre au micro ondes 30 secondes, remuer et 30 secondes, bien mélanger. Ajouter la farine et le sucre et mélanger. Ajouter l’œuf et re-mélanger. Mettre au micro ondes pendant 1 minute... et déguster (après quelques minutes de patience sinon c'est la brûlure assurée !!)

AVIS : Cro cro bon !!!! ;)

 

Voir les commentaires

Catégories : - …
<< < 10 20 30 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 60 > >>

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog