750 grammes
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2013-03-08T06:35:00+01:00

Tartiflette

Publié par armellescook

Cette tartiflette, je l'ai trouvé sur un de mes blogs fétiches celui d'Hélène.  Mon homme est un fan de fromage fondu et adore tous ces plats typiques de l'hiver et des montagnes. J'ai donc voulu lui faire plaisir ...

 

Ingrédients : (pour 2 personnes)

5 pommes de terres / 1 oignon / 250 grs de lardons fumés / 10 cl de crème liquide / 250 grs de reblochon au lait cru / sel et poivre

 

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Faire cuivre les pommes de terre à la vapeur pendant environ 10 minutes.  Faire revenir les lardons dans une poêle. Quand ils commencent à rendre de la graisse y ajouter l'oignon émincé. Ensuite incorporer les pommes de terre coupées en rondelles. Saler et poivrer à votre goût ( attention aux lardons qui sont déjà très salés !!). Couper le reblochon en lanières fines. Pour ma part je n'ai pas enlevé la peau car mon mari adore avec !!!  Déposer dans le fond d'un plat à gratin la moitié de la préparation. Disposer la moitié des lanières de reblochon sur le dessus. Ajouter le restant des pommes de terre puis le reblochon. Mettre au four à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes. Servir avec une bonne salade...

 

AVIS : Avec cette recette, toutes les saveurs de tous les ingrédients se mélangent harmonieusement les unes aux autres. Mon homme a été conquis et en redemande... Bientôt, bientôt ... 

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2013-03-06T06:25:00+01:00

Cake moelleux aux pommes

Publié par armellescook

J'ai trouvé cette recette sur le très joli blog de Clara.

Elle m'a sauté aux yeux et comme j'avais tous les ingrédients et que je voulais faire plaisir à mes loulous, je n'ai pas hésité ....

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Ingrédients :

4 oeufs / 2 pommes / 200 grs de farine / 100 grs de sucre / 160 grs de beurre demi-sel / 1 sachet de sucre vanillé / 1 sachet de levure chimique / 10 carrés de chocolat noir patissier

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes et le réserver.

Dans un bol, faire blanchir les oeufs avec les sucres. Ajouter la farine et la levure, puis le beurre refroidi. Mélanger bien le tout, y ajouter les pommes coupées en petits morceaux et le chocolat en morceaux. Verser dans un moule à cake beurré et cuire à 180°C pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

 

AVIS :  Ce gâteau est vraiment extra, bien moelleux et un peu humide. Par contre, la prochaine fois je couperais en petits morceaux les carrés de chocolat qui sont tombés dans le fond de mon cake.

J'ai fait le gâteau un midi pour le gouter de mes loulous, je suis revenue le soir, il me restait une part... comme ils sont gentils !!!

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2013-03-04T06:08:00+01:00

Demarle

Publié par armellescook

Aujourd'hui, pas de recette mais une marque que j'ai découverte il y a peu grace à plusieurs blogs et notamment celui de Dorothée.

 

"C'est l'histoire d'un homme qui, dans les années 60, a révolutionné les méthodes de travail des professionnels en inventant des produits d'une qualité inégalée ! Depuis les premiers filets à baguettes à celle du FLEXIPAN, les innovations n'ont cessé d'élargir et de compléter la gamme : SILPAT, SILPAIN, SILFORM... Tous ces produits sont 100% français et fabriqués dans nos usines du Nord de la France. "

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Depuis quelques années, cette marque a envahit les cuisines des particuliers pour le plus grand plaisir de tous...

 

 

Pour ma part, je n'ai pas resisté longtemps et je me suis offert le moule tablette de Guy DEMARLE... je l'ai vu à de nombreuses reprises sur la blog de Dorothée et cela m'a vraiment donné envie... De plus je trouve que cette forme est parfaite pour faire des petites parts ce qui est très pratique surtout en période de régime.

 

 

Je vous dit à très vite pour de multiples recettes DSCN4197.JPGfaciles et gourmandes.....

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2013-03-01T06:32:00+01:00

Crevettes à la crème et aux champignons

Publié par armellescook

A la maison nous ne sommes pas très poisson mais j'essaie de faire manger à mon mari du poisson au moins une fois par semaine. Les crevettes, c'est bon, non ???

 

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Ingrédients :

250 grs de crevettes surgelées / 250 grs de champignons de Paris frais / 1/2 oignon / 1 poivron vert et 1 rouge / 10 cl de crème fraiche / 1 CC d'huile d'olive / 1 CC d'ail en poudre / sel / poivre

 

Mettre l'huile dans une poële chaude et y faire revenir l'oignon émincé, les champignons de Paris détaillés en morceaux ainsi que les poivrons. Bien mélanger, ajouter l'ail, le sel et le poivre. Quand les champignons sont bien cuits, ajouter els crevettes encore surgelées. Faire revenir à nouveau environ 5 minutes puis ajouter la crème. Laisser mijoter à feu très doux envrion 3 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

 

AVIS :  Mon homme a adoré et moi aussi, un petit plat vite fait mais gouteux que j'ai servi avec du riz blanc... Excellent.

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2013-02-27T06:22:00+01:00

Cookies aux noix et pépites choc

Publié par armellescook

Un goûter vite fait bien fait pour les enfants le mercredi... c'est par ici =

 

Ingrédients :

50 g de pépites de chocolat /  80 g de noix  / 125 g de beurre mou / 100 g de farine / 80 grs de poudre d'amandes / 150 g de cassonade /  1 oeuf /  1 CC d'extrait de vanille / 1/2 CC de levure chimique

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Casser les noix et les hacher grossièrement. Mettre le beurre à température ambiante, la cassonade et la vanille puis mélanger 1 minute. Ajouter l'oeuf et fouetter. Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la levure, remuer avec une spatule. Ajouter les noix et le chocolat, remuer. Former des petites boules et les répartir en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four, environ 12 minutes : il faut que les gâteaux soient dorés, et le bord un peu brun.
Attention, ils sont un peu mous en sortant du four, c'est normal, ils durciront en refroidissant.

 

AVIS : Un délice, les enfants et la papa ont très bien goûté ce jour là... plus un seul !!!!

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2013-02-25T06:05:00+01:00

Boeuf à la tomate

Publié par armellescook

Pour un plat qui réchauffe et qui sent bien le sud, j'ai tapé dans le mille ????

 

Ingrédients :

 800 g de viande de boeuf (type bourguignon...) / 2 boites de tomates pelées / 1 boite de concentré de tomates / 1 gousse d'ail /  2 CS de moutarde forte de Dijon / 1 CS d'herbes de provence /  sel, poivre et huile d'olive selon goût

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Couper la viande de boeuf en cubes et hacher l'ail finement. Dans une poêle, faire revenir la viande de boeuf avec l'ail et de l'huile d'olive. Lorsque la viande est cuite, ajouter dans la poêle les boites de tomates pelées, la moutarde et e concentré de tomates. Bien mélanger, ajouter les herbes et garder sur le feu pendant environ 3 min. Laisser mijoter à feu très doux pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer.

 

AVIS :  Plat quelconque que j'ai trouvé sur marmiton et que j'ai adapté, heureusement !!! plat qui s emange bien avec des pâtes... à relever avec des épices.

 

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2013-02-20T06:13:00+01:00

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Publié par armellescook

Une jolie tarte qui a fait le bonheur de nos hôtes celui des bambins..

 

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Ingrédients :

3 ou 4 pommes /  1 pâte brisée /  2 oeufs /  25 cl de crème fraîche / 100 g de sucre en poudre /  1 sachet de sucre vanillé

Poser sur un fond de moule à tarte la pâte brisée que vous trouez avec une fourchette. Peler et couper les pommes en fines tranches que vous disposez sur le fond de tarte. Dans un saladier, mélangez les sucres, la crème fraîche, les oeufs. Verser le tout sur les pommes.
Enfournez au four préchauffé à 200°C (th 6-7), jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.
AVIS : Irrésistible, toujours un délice cette tarte et très rapide à exécuter. Elle a tout pour plaire !!!
(source : Marmiton )

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2013-02-19T06:15:00+01:00

Brownie facile

Publié par armellescook

Ce weekend, je voulais faire un petit dessert vite fait bien fait... mais il ne me restait plus que 2 oeufs... et des noix !!! oh le bon brownie que voilà....

 

Ingrédients :

200 grs de chocolat patissier / 100 grs de beurre demi sel / 80 grs de sucre / 50 grs de farine / 2 oeufs / 10 noix

 

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrer et fariner un moule carré, moi j'ai pris mon moule à gratin en verre.  Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine en pluie. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Ajouter le chocolat fondu et les noix concassées dans la pâte. Verser dans le moule et enfournez pendant au moins 15 minutes.
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AVIS : Il n'a pas fait long feu, c'est bon signe ça, non ???

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2012-11-23T06:19:00+01:00

Lasagne à la bolognaise

Publié par armellescook

J'avais envie d efaire des lasagnes depuis un moment et je pensais que c'était trop long et fastidieux à réaliser... J'ai trouvé une multitude de recettes mais pour la première je voulais faire les basiques....

 

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Ingrédients :

 300 grs de pâtes à lasagne sèche / parmesan / 2 pots de 600 grs de sauce bolognaise / 500 grs de viande de boeuf hachée / 1 oignon / 1 cs d'huile d'olive / sel / poivre / 40 grs de beurre / 4 grosses cs de farine / 1 litre de lait entier.

 

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un cs d'huile d'olive. Quand il est doré, ajouter la viande et la faire rissoler. Ajouter les pots de sauce et laisser mijoter environ 10 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre dans un grand saladier le beurre au micro ondes 1 minute. Y ajouter la farine et bien mélanger. Mettre la moitié du lait bien remuer et mettre au micro ondes 2 minutes. remuer à nouveau et ajouter le reste du lait. Mettre au micro ondes durant 5 minutes. Bien remuer, la béchamel doit être oncteuse. Rectifier l'assaisonnement.

Napper le fond d'un plat à gratin de béchamel et déposer des plaques de lasagnes afin d'en tapisser le fond. Ajouter la bolognaise puis la béchamel. Recommencer avec les pâtes et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Finir par parsemer du parmesan sur le dessus des lasagnes.

Mettre au four à 200°C pendant environ 50 minutes.

 

AVIS : Maintenant que je sais faire je ne vais pas tarder à réitérer avec d'autres ingrédients.... tous le monde a aimé... le restant a été congelé pour une prochaine fois....

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2012-11-21T05:58:00+01:00

Muffins au chocolat blanc et pépites

Publié par armellescook

Ce dimanche, mes poussins voulaient faire de la cuisine avec moi, quel grand plaisir.... ils ont choisi les muffins, et comme mon grand adore le chocolat blanc et la petite le noir, on a fait un compromis !!!!!

 

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Ingrédients :

50 grs de beurre mou / 120 grs de farine / 2 cc de levure chimique / 100 grs de sucre / 1 oeuf / 12 cl de crème liquide / 100 grs de chocolat blanc / 50 grs de pépites de chocolat noir

 

Faire fondre au micro ondes le beurre avec le chocolat blanc pendant 1 minute. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter au mélange beurre/chocolat blanc, l'oeuf et la crème, bien remuer. Incorporer le mélange liquide au mélange poudre. Il doit être bien homogène. Ajouter les pépites et remuer à nouveau.

Mettre de petites caissettes colorées dans le fond d evos moules à muffins. Les remplir de pâte aux 3/4. Mettre à cuire à four 108°C pendant environ 20/25 minutes.

 

AVIS : Ces muffins sont succulents, pas trop sucrés et très moelleux.... je n'ai pas fait de top mais il va falloir que j'y pense pour les prochains ....

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