750 grammes
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2014-02-12T06:09:00+01:00

Moelleux à la banane

Publié par armellescook

DSCN5645.JPGJe me rends compte que je suis dans ma période moelleux en ce moment... pour mon anniv je vous avais dit que je ferais un gateau exotique et bien j'ai opté pour celui ci car des bananes commençaient à bien noircir ... si si

 

Ingrédients :

3 bananes / 1 yaourt nature /  120g de beurre /  2 œufs /  150g de sucre  / 1 sachet de sucre vanillé  / 175g de farine

 

Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et sucrer un moule et réservez-le au réfrigérateur. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Éplucher les bananes et écraser les à la fourchette. Battre les œufs puis y  ajouter les sucres, la purée de banane, le yaourt et le beurre. Mélanger bien puis incorporer la farine tamisée. Verser la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes de cuisson.

 

 

AVIS = très moelleux et extra fondant... on sent bien les bananes sans qu'elles ne prennent le dessus... ce gateau est très équilibré mais pas light du tout !!!!

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2014-02-07T05:49:00+01:00

Moelleux aux pommes

Publié par armellescook

DSCN5638.JPGUn bon gâteau aux pommes pour terminer ces quelques malheureuses pommes qui commencent à flétrir....recette tirée du site marmiton....

 

Ingrédients :

100 grammes de sucre /  3 oeufs  / 90 grammes de beurre ramolli / 80 grammes de farine / 1/2 sachet de levure chimique / un sachet de sucre vanillé / 3 grosses pommes (ou 4 petites), type Royal Gala 


Préchauffer le four à 180-200° (th 6-7). Dans un grand saladier, mélanger le sucre, le beurre, la farine, la levure et les 3 jaunes d'oeufs. Vous allez obtenir une texture granuleuse. Eplucher et couper en cubes grossiers les pommes. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange dans le saladier. Le mélange a maintenant une texture plus lisse.  Ajouter à ce mélange les cubes de pommes. Beurrer le plat et saupoudrer uniformément le sucre vanillé dans le plat (cela caramélisera le gâteau). Verser la préparation dans le plat et enfourner pour 25 à 30 minutes thermostat 6-7 (180-200°). Cela dépend du four, moi j'ai mis pendant 40 minutes... voir avec la lame d'un couteau.

 

AVIS : Très moelleux et léger en bouche, il est bien garni de pommes. Un petit peu trop de beurre à mon gout, par contre il est sucré comme il faut. 

 

 

Demain je vais prendre un an de plus, et oui .... 38 ans que j'ai le plaisir de vivre cette vie formidable !!!! je vais me faire un ti gateau d'anniversaire que j'ai piqué à un autre continent... mais je ne vous en dis pas plus.... à bientôt

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2014-02-05T05:42:00+01:00

Pommes de terre suédoises

Publié par armellescook

J'ai vu cette recette, il ya déjà quelques temps sur plusieurs blogs, et notamment celui de sagweste...

ces petites pommes de terre ont fait un tabac chez moi lors d'un bon repas dominical ...

 

DSCN5641.JPGIngrédients :

500 grs de pommes de terre ratte / 3 CS d'huile d'olive / 1 CC de paprika / 1 CC d'ail semoule / sel / poivre

 

Il faut bien nettoyer et gratter les pommes de terre. Ensuite inciser les pommes de terre très régulièrement mais pas jusqu'au fond de la pomme de terre pour qu'elle se tienne toujours après avoir coupé. Mélanger tous les autres ingrédients dans un petit bol. Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four, et badigeonner à l'aide d'un pinceau les pommes de terre avec le mélange. Faire cuire à four 200°C pendant environ 40 minutes.

 

AVIS : ces pommes de terre sont bien dorées comme il faut et restent fondantes mais croutillantes sur le dessus... un vrai régal !!!

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2014-02-03T05:31:00+01:00

PANNA COTTA VANILLE

Publié par armellescook

Alors tout d'abord , une merveilleuse nouvelle année 2014 gourmande et savoureuse à tous....

je sais que je n'ai pas été très active ces derniers temps mais je vais passer plus régulièrement et à mon envie, je ne veux pas que ce blog devienne un fardeau... il faut qu'il reste un plaisir...

 

Ma première recette de 2014 est une panna cotta à la vanille que j'ai surmonté de merveilleux et gouteux fruits de la passion donnés par mamie...

 

Ingrédients :

50 cl de crème liquide entière / 100 grs de sucre / 2 feuilles de gélatine / 1 gousse de vanille

 

DSCN5640.JPG

Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Ouvrir en deux et gratter la vanille. Porter à ébullition la crème liquide avec le sucre et la vanille. Bien remuer. Ajouter la gélatine bien égouttée et remuer encore. Mettre dans de jolies verrines et laisser prendre au froid au moins pendant 2 heures...

Moi j'ai ajouté sur le dessus un fruit de la passion par verrine... à vous de faire selon l'humeur et le panier du jour....

 

AVIS : Excellent, bien sucrée comme il faut cette verrine a du peps avec l'acidité des fruits de la passion... mes enfants ont tout remué pour faire "comme un yaourt", moi j'ai préféré prendre un peu de tous les étages à la fois... régalez vous !!!

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2013-10-18T05:13:00+02:00

Parmentier de poisson

Publié par armellescook

Une bonne petite recette qui réchauffe et ultra facile à faire...encore un bon point, pour faire manger du poisson aux enfants !!!

 

Ingrédients :

5 pommes de terre / 20 grs de beurre / 10 cl de crème liquide / 2 pavés de cabillaud / 1 CS de fumé de poisson / sel / poivre

 

DSCN4875.JPG

 

Faire une purée de pommes de terre : couper les pommes de terre en petits dés et les cuire durant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Placer vos pavés de cabillaud dans un plat allant au micron-ondes, saupoudrer de fumé et verser 3 CS d'eau. Cuire 5 minutes. Emietter le poisson dans un plat à gratin. Récupérer les pommes de terre, les piler avec un presse purée, ajouter le beurre et la crème, assaisonner à votre gout. Placer la purée sur le poisson. Mettre au four à 220°C pour que le dessous brunisse. Servir avec un mesclun....

 

AVIS : Pour nous qui ne sommes pas fan de poisson, ce plat nous réconcilie un peu... il est consistant, agréable et complet... à faire avec d'autres poissons et d'autres purées...

 

 

                             Petit mot spécial à mon papa chéri qui fête aujourd'hui ses 61 automnes !!!! des bisous <3

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2013-10-16T18:16:00+02:00

Allumettes jambon cru /emmental

Publié par armellescook

Une recette hyper basique et ultra simple, pour des apéros improvisés... pourquoi faire compliqué, hein !!!?????

 

Ingrédients :

une pâte feuilletée / 4 tranches de jambon cru / 100 grs d'emmental rapé / 1 CS de moutarde

 

Dérouler la pâte feuilletée et la napper de moutarde. Placer les tranches de jambon sur la moitié du cercle, émietter l'emmental sur le jambon. Replier le demi cercle vierge sur le demi cercle garni.Couper en lamelles d'environ 1 cm, perpendiculairement à la pliure. Vrier les lamelles et les poser sur du papier sulfurisé. Mettre au four à 200°C jusqu'à ce que vos allumettes dorent.  Laisser refroidir.

 

DSCN4869.JPG AVIS : super bon, super simple, donc à refaire sans hésiter....

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2013-10-14T05:01:00+02:00

Croissants aux amandes

Publié par armellescook

Quelques croissants industriels délaissés, seuls dans le fond d'un sac, moi qui n'aime pas gâcher, j'ai décidé de recycler !!! en avant....

 

Ingrédients pour 6 croissants :

pour le sirop = 150 ml d'eau / 50 grs de sucre / 1/2 CS de Rhum ( pas mis)

Pour la crème = 60 grs de poudre d'amande / 60 grs de sucre glace / 50 grs de beurre / 1 oeuf / 1 CS de Rhum ( pas mis) / des amandes effilées.

 

DSCN5431.JPG

 

 

Couper les croissants dans le sens de la longueur.

Préparer le sirop :

Faire dissoudre le sucre dans l'eau sur feu doux et porter à ébullition. Laisser tiédir puis ajoutez le rhum (facultatif).

Préparer la crème d'amande :

Mélanger le beurre avec le sucre glace et la poudre d'amandes puis incorporer l'oeuf et parfumer avec le rhum (facultatif).

Tremper généreusement chaque croissant (dessus et dessous) dans le sirop puis les disposer sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé. Fourrer chaque croissant avec de la crème d'amande. Badigeonner également le dessus du croissant.

Parsemer ensuite le dessus d'amandes effilées. Enfourner à 200°C (th.6 ), jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.

Sortir les croissants du four et saupoudrer de sucre glace.

 

AVIS :

Extra, une super idée de deuxième vie pour des aliments basiques...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2013-09-11T04:51:00+02:00

Super fondant au choc de miam...

Publié par armellescook

Je pense avoir trouver LE fondant; celui que l'on dévore sans faim et que l'on refait avec toujours autant de plaisir... en + il est hyper simple à réaliser et rapide en cuisson... et le must, on ne salit qu'un seul récipient !!!!!

recette originale du blog miammamancuisine...

 

DSCN5263.JPG

 

Ingrédients :

200 grs de chocolat noir / 70 grs de beurre doux / 3 oeufs / 130 grs de sucre / 50 grs de farine

 

Mettre le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol moyen allant au micro-ondes. Bien lisser le mélange. Toujours dans le même bol, ajouter les oeufs un à un. Incorporer le sucre, bien remuer puis la farine et faire de même.

Verser dans un moule en silicone ou bien dans un moule beurré et fariné. Cuire pendant 20 minutes.

 

AVIS :

ARGHF !!!! extra, trop bon, génial.... bref TERRIBBBBBBBBBBBLLLLLLLLLEEEEEEEE

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2013-09-09T04:40:00+02:00

Ma salade caesar

Publié par armellescook

Et oui ça fait un bail que je n'avais rien publié sur mon blog culinaire !!! la faute à moi c'est tout... pas le temps, j'ai cuisiné mais sans prendre de photo et puis me revoilà

j'espère que vous avez tous passé d'excellentes vacances et une très bonne rentrée.

Je vous propose ma salade caesar revisitée avec ce que nous aimons bien à la maison...

 

Ingrédients :

1/2 laitue iceberg / 3 escalopes de poulet cuites / 25 grs de copeaux parmesan / 4 tr de pain pour croutons / 2 CS d'huile d'olive / 4 tomates (facultatif)

pour la sauce = 1 oeuf / 25 grs de copeaux parmesan / 1/2 CS moutarde / 1 CS de ketchup / 1/2 jus de citron / 1 gousse d'ail pelée / 10 cl d'huile / sel / poivre

 

Couper le pain en cubes et faire dorer dans une poële avec de l'huile. Déchirer la salade et la mettre dans 4 assiettes. Eponger les croutons et les installer sur la salade. Couper vos escalopes en lamelles ou cubes et les installer également. faire de même avec les tomates (facultatif). Parsemer de copeaux de parmesan.

 

Pour la sauce, faire cuire l'oeuf 1 minute 30. Mettre l'oeuf et le reste des ingrédients de la sauce dna sun mixeur et PULSE !!!

Napper votre salade de sauce immédiatement.

 

DSCN5264.JPG

AVIS :

Un délice, nous avons tous adoré... attention à bien doser l'huile dans la sauce car ça peut facilement rester sur l'estomac...

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2013-06-05T05:53:00+02:00

Rochers coco

Publié par armellescook

Un jour où il me restait blancs d'oeufs, je voulais un petit gateau pour accompagner ma célèbre crème dessert... c'est fait en moins de temps qu'il ne faut pour le dire.... merci Mr Marmiton !!!!

 

Ingrédients :

125 grs de noix de coco rapée / 100 grs de sucre semoule / 2 blancs d'oeufs

 

Monter les blancs d'oeufs en neige en y mettant une pincée de sel. Ajouter délicatement le sucre et la noix de coco mélangés.
Former de petitesboules avec vos mains et les placer sur une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de suffisament les espacer. Cuire au four 15 à 30 min à 180°C (thermostat 6) en surveillant régulièrement. Ne pas attendre que les rochers refroidissent pour les décoller.

 

AVIS : avec mes crèmes desserts, ce fut extra... et une bonne façon de recycler vos blancs d'oeufs à moindre frais !!!

 

DSCN4613-copie-1

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