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2019-03-04T06:30:00+01:00

Filet mignon au miel au companion

Publié par armellescook

Encore une recette avec mon fidèle companion... Recette rapide effectuée un soir pour le lendemain, trouvée sur le net je ne sais plus trop où !!!

 

Ingrédients :

1 filet mignon de porc / 2 oignons / 4 CS de miel / 5 cl de vinaigre balsamique / 2 CS sauce soja / 1 boîte de tomates concassées / sel et poivre

Éplucher les oignons et les émincer. Dans la cuve du robot munie du mélangeur incorporer les oignons avec quelques gouttes d'huile d'olive. Faire revenir avec le programme Mijoté P1. Couper le filet mignon en morceaux, le dégraisser. Ajouter aux oignons et remettre le programme Mijoté P1. Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Laisser caraméliser à nouveau avec le programme Mijoté P1 mais en retirant le bouchon. Saler, poivrer, ajouter les tomates concassées. Mettre le programme Mijoté P2 pendant 30 minutes.

AVIS = Pour ma part j'ai bien aimé mais mes enfants un peu moins... il faut apprécié le sucré/salé, j'essaie de les initier un peu... Par contre il faut bien assaisonner car le stomates peuvent rendre fade le plat... très bon réchauffé !!

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2019-03-02T16:17:19+01:00

Gateau Danette au companion

Publié par armellescook

Et oui vous lisez bien !!!! un gâteau avec de la Danette, cette fameuse crème dessert... Comme toujours je cherchais à faire un goûter à mes boulettes vite fait et il me restait dans mon frigo deux pauvres crèmes à la vanille périmées depuis peu... Sur internet, on trouve de tout, j'ai testé

Ingrédients :

2 pots de Danette au goût de votre choix = vanille pour moi / 2 œufs / 1 pot de sucre / 3 pots de farine / 0,5 pot d'huile / 1 sachet de levure / 1 sachet de sucre vanillé / quelques gouttes d’arôme vanille pour moi.

Préchauffer le four à 180°C. Mettre tous les ingrédients dans le bol du companion muni du couteau pétrir concasser et lancer la vitesse 8 pendant 2 minutes. Verser dans un moule silicone et mettre au four 35 minutes.

 

AVIS = Ultra rapide, très moelleux, bien bon au goût... à refaire sans hésitation avec d'autres saveurs. 

 

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2019-01-30T16:49:23+01:00

Gratin de pates, poulet et brocolis

Publié par armellescook
Gratin de pates, poulet et brocolis

Je me suis acheté il y a peu un livre sur le "meal prep"... très instructif et bien sympa, il faut juste s'y mettre ! Pour ma part pour le moment j'ai chiné quelques recettes et celle-ci en est une...

Ingrédients =
250 grs de pates / 1 bouquet de brocolis / 3 escalopes de poulet / 1 CS d'ail semoule / 33 cl de crème liquide / 1 sachet de gruyère rapé / sel / poivre

Faire cuire le brocolis dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes. Égoutter les brocolis. Garder l'eau et mettre les pates à cuire dedans comme indiqué sur le paquet ( pour moi des tortis complètes). Égoutter les pates et les mettre directement dans un plat à gradtin. Ajouter les brocolis, la crème, l'ail, saler et poivrer.
Faire cuire les escalopes de poulet, une fois cuite les couper en petits cubes et les ajouter au plat à graton. Bien mélanger le tout et parsemer le de gruyère.
Mettre au four environ 15 minutes à four chaud 220°C.

AVIS : Excellent, pas sec du tout et très complet... à garder dans mes recettes fétiches !!

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2019-01-23T06:19:00+01:00

Flan patissier sans pâte

Publié par armellescook

Depuis que j'ai mon companion, il est vrai que je l'utilise essentiellement pour faire mes soupes !!! c'est pas bien je sais... il sait faire tant de choses en +++

J'ai trouvé un site extra = http://www.recettesaucompanion.com/

Ce site est génial et Sandrine nous fait découvrir toutes les astuces et faces cachées de la "BÊTE"... Je la suis également sur facebook. Voici la recette de flan qui m'a tapé dans l’œil !!

 

Ingrédients :

6 jaunes d’œufs  / 500 ml de lait / 250 ml de crème liquide entière / 125 grs de sucre / 50 grs de maïzena ou farine / 1 CS de vanille liquide

Dans le bol du robot mettre les fouets. Y casser les œufs, déposer le sucre, la maïzena ou farine, la vanille liquide, puis mixer en vitesse 6 pendant 1 minute. Ajouter me lait et la crème. Lancer le programme à 90° en vitesse 5 pendant 5 minutes. Réserver le flan dans un saladier que vous allez filmer et laisser refroidir entièrement. Une fois totalement refroidi, remélanger le tout avec un fouet.

Préchauffer le four à 200°C. Verser le flan dans un moule en silicone et enfourner 30 à 35 minutes selon votre four. Il faut que le flan soit doré. Laisser de nouveau refroidir et servir froid.

AVIS = Le must est de le réaliser la veille... Je n'ai rien changer à la recette initiale et on s'est régalé !!!! Cette recette est plus digeste que les autres je trouve, car elle est sans pâte et en + c'est une création de Christophe Michalak

 

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2019-01-22T15:45:31+01:00

Retour programmé...

Publié par armellescook

Tout d'abord je tenais à vous souhaiter tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année qui a débuté il y a quelques jours déjà ! Qu'elle vous soit douce et gourmande, et surtout qu'elle vous trouve en bonne santé.

Je vais reprendre doucement le cours de mon blog, je le délaisse puis je reviens et ainsi de suite... il est vrai que je ne suis pas très fidèle ni très assidue mais bon, j'aime bien revenir dessus et y retrouver des recettes qui me font penser à d'excellents souvenirs.

Je n'ai pas arrêté de cuisiner loin de là mais je trouve que mes photos ne sont pas terribles, je ne prends pas le temps de la mise en scène et généralement c'est avec mon téléphone !!! mais je vais essayer pour moi déjà de faire mieux...  Merci aux quelques uns d'entre vous qui passez par ici... bonne flânerie...

  

 

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2018-10-20T13:22:49+02:00

Gateau aux pommes râpées

Publié par armellescook

Une recette bien sympathique et délicieuse que j'ai mis à notre goût et à mes impératifs de cuisson... et oui !!! généralement je fais ces gâteaux pour les goûters de mes boulettes et je fais ça entre midi et deux... donc pas trop le temps mais c'est important pour moi de leur "fabriquer" des choses ... donc voici ma dernière trouvaille !!!

Ingrédients =

100 grs de sucre / 3 œufs / 90 grs de beurre ramolli / 80 grs de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 1 sachet de sucre vanillé / 3 pommes

Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélanger le sucre, le beurre, la farine, la levure et les 3 jaunes d’œufs. Ne pas chercher à obtenir une texture lisse.  Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange dans le saladier. Le mélange a maintenant une texture plus lisse. Éplucher et râper les pommes. Les ajouter au mélange. Huiler le plat et saupoudrer uniformément le sucre vanillé dans le plat. Verser la préparation dans le plat et enfourner pour 25 à 30 minutes.

AVIS : Gâteau moelleux et fondant, mes enfants ont adoré et en redemande déjà !!!

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2018-10-12T11:57:38+02:00

gateau choco-banane

Publié par armellescook

Je recherchais comme à mon habitude une idée de goûter pour mes boulettes et hop des bananes du chocolat et bien allons y !!!!

Ingrédients =

100 grs de chocolat / 100 grs de farine / 4 bananes / 1 sachet de levure chimique / 100 grs de sucre / 3 œufs / 1/4 litre de lait demi-écrémé

Disposer dans un récipient allant au micro-ondes le chocolat en morceaux. Y verser le lait. Mettre au micro-ondes 2 minutes. Mélanger bien et réserver. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Verser le sucre sur les jaunes. Battre au fouet ou au batteur : les jaunes doivent blanchir. Dans un autre récipient, mélanger la levure et la farine. Verser le tout dans le mélange jaunes/sucre peu à peu tout en fouettant. Ajouter le chocolat et mélanger à nouveau. Monter les blancs en neige. Verser les blancs sur la préparation au chocolat. Mélanger délicatement en soulevant la masse avec une spatule, pour obtenir une masse homogène. Couper les bananes en rondelles. Les incorporer à la préparation. Mélanger délicatement. Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner au centre du four pendant 45 minutes à 180°C. Si la lame du couteau enfoncée dans le gâteau ressort sèche, le gâteau est prêt.

AVIS : Très bon, moelleux à souhait, a fait le bonheur de mes petits bouts !!!

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2018-07-07T04:01:00+02:00

One pot pasta party

Publié par armellescook

Quand j'ai des légumes dans le fond du frigo mais pas assez de chaque pour faire un plat, je mets tout dans une cocotte avec des pâtes et HOP un bon plat complet, économique et rassasiant... j'aime !!!

 

Ingrédients =

Le reste de vos légumes en fin de vie = pour moi 1 courgette / 1 aubergine / 1 oignon rouge / 2 carottes / quelques lamelles de poivrons / 250 grs de pâtes / 1 bouillon de légumes / 50 cl d'eau.

Couper tous vos légumes en petits cubes, les mettre dans la cocotte, ajouter les pâtes et le bouillon, couvrir avec l'eau. Porter à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes. Assaisonner.

 

AVIS : toujours bien bon et hyper facile... ça soulage un soir où on a envie de rien faire !!!

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2018-07-04T04:41:00+02:00

Muffins chocobanane

Publié par armellescook

J'ai souvent des fruits qui se meurent dans ma panière et comme je déteste les jeter à la poubelle, j'essaie toujours de trouver une solution... là j'avais deux bananes en fin de vie et un sachet de pépites de choc... j'ai trouvé mon bonheur sur le net ( me rappelle plus sur quel site !! )

 

Ingrédients =

175 grs de farine / 85 grs de sucre blanc (j'en ai mis que 45 grs) / 1 CC de levure chimique ( c'est trop peu) / 1 sachet de sucre vanillé / 60 grs de beurre demi sel / 1 œuf / 10 cl de lait / 2 bananes bien mures / 100 grs de pépites de chocolat / 1 CS de bicarbonate

Mettre le four à préchauffer à 200°C. Dans un saladier, mettre les ingrédients secs, farine, levure, sucres et bicarbonate. Bien mélanger. Faire fondre le beurre au micro ondes 1 minute. L'ajouter au mélange sec. Vous allez obtenir un mélange sableux. Mélanger le tout et y incorporer l’œuf et le lait. Ajoutez y les deux bananes écrasées et les pépites. Bien mélanger. Mettre dans des moules à muffins et mettre au four 20 minutes.

AVIS : Trop bon, ils sont extra... j'en ai fait trop peu !!!! Ils sont moelleux à souhait mais n'ont pas assez levés à mon goût. La prochaine fois je mettrais plus de levure !!!

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2018-07-02T07:22:53+02:00

Confiture à la rhubarbe du jardin

Publié par armellescook

J'ai un petit jardin dans ma maison où je cultive des "basiques" comme les fraises, framboises... mais j'ai aussi mis un pied de rhubarbe qui grossit tout doucement par rapport à ceux de mes amis... mais bon tant pis je profite quand même !!!

 

Ingrédients =

(Pour ma part) : 125 grs de rhubarbe / 90 grs de sucre blanc / 1 lichette d'extrait de vanille

Couper les feuilles des rhubarbes pour ne garder que les tiges. Les nettoyer soigneusement, les peler et ôter les fils qu'ils restent. Les couper en petits tronçons. Couvrir la rhubarbe du sucre et laisser macérer au frais pendant au moins 12 heures (24 pour moi !!).

Disposer la rhubarbe et son jus dans une casserole et mettre sous feu moyen tout en remuant continuellement. La préparation va épaissir un peu et les tronçons vont se décomposer. Quand la texture vous parait être la bonne, ôter du feu et laisser refroidir dans un joli contenant. C'est prêt !!!

 

AVIS :  C'est vraiment extra et très facile... je l'ai mangé sur mon yaourt nature du matin, j'étais très fière ... mdr

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