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2015-02-06T05:02:00+01:00

Tagliatelles aux noix de st jacques

Publié par armellescook

SAM 1087Une belle idée pour manger du "poisson", car chez nous c'est très dur d'en manger, on n'aime pas trop ça, à part ma fille. Donc généralement, je le cache ou bien je fais des crustacés qui sont pour moi du poisson...
Comme ce vendredi, on a fait des St jacques, qu'on apprécie tous...
Idée piochée chez Baba's kitchen.

Ingrédients :
5 St Jacques par personne / 1 oignon / 1 échalote / 1 CS d'huile d'olive / 1 CC d'ail semoule / 1 boite moyenne de tomates concassées / 10 cl de vin blanc / sel / poivre / persil / 2 CS de crème fraîche.

Émincer l'oignon et l'échalote et les faire rissoler dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail et les tomates. Laisser mijoter quelques minutes et incorporer le vin, sel, poivre et persil. Bien mélanger et laisser s'évaporer un peu. Dans une autre poêle, faire saisir les noix, préalablement décongelées et épongées, 2 minutes de chaque côté. Les réserver.
Faire cuire les tagliatelles fraîches comme indiqué sur le paquet. Les mélanger à la sauce et ajouter les 2 CS de crème fraîche. Disposer les St Jacques sur le dessus et laisser réchauffer le tout 2 minutes. C'est prêt !

AVIS = Très goûteux, j'ai pris des noix de st Jacques sans corail car mon fils préfère et c'est un peu moins cher. Un bon plat familial ou bien pour recevoir.

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