Quatre quarts façon Pierre Hermé

Une super, extra , géniale, bonne recette, trouvée (je crois me souvenir !!)  chez hélène des délices d'hélène... une recette super facile, économique et ultra gourmande.... à faire de toute urgence !!!!

 

Ingrédients :

3 oeufs / poids équivalent des oeufs en sucre, en beurre et en farine.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre, le mélange doit devenir mousseux et blanc. Incorporer le beurre ramolli, mélanger, ajouter la farine et remélanger le tout. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au mélange obtenu auparavant.

Faire cuire 10 minutes à 200°C puis prolonger de 30 minutes à 180°C

AVIS :  Un vrai délice, moelleux, ultra fondant, facile à réaliser... le TOP