Croquettes bacon/parmesan

Des petites bouchées qui plaisent autant aux grands qu'aux petits... recette dénichée sur le blog de sagweste que je dévore tous les jours !!! Idéal pour un soir où l'on ne sait pas quoi faire à manger à nos chères têtes blondes ...

Ingrédients :

2 grosses pommes de terre / une petite barquette de fine bacon / 1 oeuf / du parmesan / sel et poivre / chapelure

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les réduire en purée, assaisonner à votre gout. Mélanger cette purée avec le bacon, l'oeuf et le parmesan rapé. Faire avec votre main des petites boules que vous recouvrez de chapelure. Les saisir dans une poële huilée environ 3 minutes de chaque coté.  Servir chaud ou froid.

AVIS : Très bon, à assaisonner à votre gout avec des herbes, et mettre une brin de crème fraiche dans la purée pour les non régimeuses !!!  à refaire sans faim....