Banana cake sans Fodmaps

Et oui si vous me lisez un peu, vous savez que j'ai des soucis d'intestins et de ventre gonflé !! mon doc m'a donc conseillé d'éviter les Fodmaps : ce sont des glucides de petite taille, très peu absorbés par l'intestin grêle et donc très peu digestes. Ces glucides restent dans les intestins, fermentes et ça ballonne !!! (voir pire).

J'ai donc décidé (petit à petit) de les éviter. Et comme je veux commencer tranquille, j'ai voulu me faire une collation saine, un banana bread avec mes pauvres bananes orphelines, et j'ai pensé recette sans Fodmaps... 🤗

Ingrédients :

2 bananes très mures / 100 grs de beurre salé mou / 2 œufs / 125 grs de poudre d'amande / 30 grs de maïzena / 1 CS de bicarbonate de soude / 5 cl de sirop d'érable / 100 grs de pépites de chocolat noir

Dans un saladier, écraser bien les bananes. Ajouter le beurre mou et bien mélanger. Incorporer les œufs. Ajouter ensuite les poudres. Verser le sirop d'érable et mélanger bien, puis incorporer les pépites. Mettre dans un moule beurré au four à 180°C pendant environ 45 minutes.

AVIS = ça sent super bon à chaque fois ces banana bread !!! il est vraiment bon, ressemble beaucoup à un financier... super première recette !! 👍