Galettes de pommes de terre

Une recette faite un soir vite fait où le temps m'a manqué... mais avec mon companion tout est plus simple !

Ingrédients =

1 oignon / 600 grs de pommes de terre / 1 œuf / 1 CS bombée de farine / 4 CS d'huile d'olive / Sel, poivre

Peler l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du companion. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Peler les pommes de terre, les laver et les essuyer. Les couper en morceaux et les mettre dans le bol avec l'oignon. Programmer 10 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol. Recommencer 2 à 3 fois jusqu'à obtenir de la pomme de terre râpée (attention, pas de la purée !). Éliminer l'eau résiduelle s'il y en a. Ajouter l’œuf, la farine, du sel et du poivre. Mélanger 15 secondes, vitesse 3.

Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive. Verser des petits tas et aplanir à la spatule. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes environ. Attention de ne pas laisser brûler les galettes. Retourner les galettes. Mettre le reste de l'huile d'olive dans la poêle. Poursuivre la cuisson de l'autre face pendant 10 à 15 minutes. Saler et poivrer. Continuer ainsi jusqu'à épuisement du stock !

AVIS : Très bon, mangées un soir avec du jambon et une bonne salade verte, à refaire.