Carpaccio de saint Jacques et passion

Une petite recette que nous avons mangé pour Noël chez mamie et qui nous a ravie... je vous la poste après fêtes car elle n'est pas calorique et peut se manger lors d'un déjeuner entre amis !!!

Ingrédients =

12 noix de St Jacques / 4 fruits de la passion / 2 CS d'huile d'olive / 1 citron vert / sel / poivre / piment d'espelette

Essuyer les noix et les escaloper. Les détailler en rondelles de 3 mm d'épaisseur et les disposer dans un plat. Presser le jus du citron vert dans un bol, le mélanger à l'huile d'olive, sel, poivre et piment. Couper les fruits de la passion en deux, verser leur contenu dans une passoire au dessus du bol contenant le mélange précédent. Mélanger bien la vinaigrette et la verser sur les noix. Laisser mariner la préparation au moins une heure au frais avant de servir.

AVIS : Les aficionados des St jacques ont adoré... léger, sain, elles ont tout bon !!!