Rougail de saucisses

Une bonne petite recette trouvée sur le net qui me donnait envie depuis un moment. Plat vite exécuté comme je les aime et très savoureux.

Ingrédients =
3 saucisses de Toulouse / 1 oignon / 1 boîte moyenne de concassée de tomates / 2 CC de piment de cayenne / 2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de Sel, poivre.

Faire cuire les saucisses entières dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes. Les égoutter et les couper en rondelles. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter les rondelles de saucisses. Saupoudrer avec le piment, ajouter le contenu de la boîte de tomates. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps. Saler et poivrer en fin de cuisson. Servir avec du riz blanc.

Pour ma part, je n'ai pas fait le rougail de tomates à mettre en condiment par manque de temps, mais j'essaierai car la tomate je la kiffe trop ;)

AVIS = Un plat venu des îles avec beaucoup d'exotisme, qui fait penser au soleil et au vacances... très bon plat familial, à refaire avec le rougail de tomates.