Armelle cuisine light

2017-09-09T15:37:36+02:00

Verveine citronnée

Publié par armellescook 9 Septembre 2017 à 03:37 PM

Depuis toujours j'adore le thé et les tisanes... chez moi enfant, c'est mon papa qui en dégustait et je me souvient que j'adorais l'odeur. Pour moi c'est ma madeleine de Proust...

Donc chez moi je me délecte de thés divers et variés, et depuis quelques temps même je dirais que je deviens de plus en plus difficile... je n'achète plus les sachets des grandes surfaces qui ne sont pas tous mauvais, quand même !!! mais je préfère les thés en vracs ou bien carrément les feuilles ou herbes fraîches pour les tisanes.

J'ai acheté au début de l'été une verveine citronnée bio qui me faisait vraiment envie, et je ne suis pas déçue du tout. C'est frais, léger et aromatisé, tout ce que j'aime... et c'est moi qui la cultive!!! j'adore

Je voulais juste vous faire partager mon coup de coeur pour cette belle plante...

Voir les commentaires

2017-09-06T13:40:11+02:00

Retour sur la blogosphère

Publié par armellescook 6 Septembre 2017 à 01:40 PM

Bonjour à tous,

presque un an de désertion sur ce blog mais l'envie ne m'a pas manqué !!! Seuls le temps et le soucis de bien faire (photos, article...) n’était pas forcément au RDV... Je m'y remets car j'ai fait l'acquisition hier d'un colis Qualice minceur que je vais recevoir demain.

Il s'agit pour moi de perdre environ 10 kilos avec l'aide de la phytothérapie. J'avais déjà essayé auparavant mais je suis tombée enceinte de ma fille et j'ai donc stoppé net... ensuite les gélules n'étaient plus bonnes.

Le premier contact a été super agréable, une personne charmante m'a raconté le déroulé et les produits, m'a demandé si cela me convenait et m'a proposé plusieurs options. Je n'étais pas du tout obligé d'acheter mais en ce moment je voulais perdre avec du soutien et son appel est tombé à pic.

Je vais donc vous raconter mon parcours du début à la fin, je pense commencer ce weekend ou bien lundi... je mettrais bien sur des recettes, mon ressentit, mes exploits !!!! (ou pas), je vous redis tout ça très vite.

Voir les commentaires

2016-10-17T16:12:40+02:00

Gâteau aux pommes et mascarpone

Publié par armellescook 17 Octobre 2016 à 04:12 PM

Pour ce dimanche, je voulais faire un bon dessert moelleux et goûteux, bien sûr vite fait bien fait. Une recette que j'avais gardé sous le coude au cas où, mais désolé je ne sais plus de qui !

Ingrédients :

250 grs de mascarpone / 100 grs de fromage blanc / 4 œufs / 200 grs de sucre / 250 grs de farine / 80 ml d'huile de tournesol / 3 pommes / 1 sachet de levure.

Préchauffer le four à 180 degrés. Tamiser la farine et la levure ensemble. Battre les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le fromage blanc, le mascarpone et l'huile. Mélanger bien. Ajouter la farine. Mélanger. Éplucher les pommes. Couper-les en lamelles. Ajouter-les à la pâte. Mélanger le tout délicatement. Verser la pâte dans le moule. Ajuster la surface pour que les tranches de pommes soient bien imprégnées de pâte. Mettre au four pour une durée de 45 min. Faire refroidir sur une grille. Déguster tiède ou froid. Manger nature ou saupoudré de sucre glace.

Voir les commentaires

2016-10-06T09:33:13+02:00

Cookies en carré

Publié par armellescook 6 Octobre 2016 à 09:33 AM

Le mardi soir chez moi c'est sport... je fais du step avec quelques copines et après l'effort = le réconfort. Nous faisons une fois sur deux un apéro amélioré. Une des filles amène de quoi manger et boire, généralement une quiche ou un cake salé et un dessert... et ce mardi c'était mon tour... pas le temps et cette recette en tête, allez GO

(recette inspirée de "mes brouillons de cuisine")

Ingrédients : 125 grs de beurre / 160 grs de cassonade / 1 sachet sucre vanillé / 1 oeuf / 180 grs de farine / 1/2 CC de levure chimique / 1 pincée de bicarbonate de soude / 1 pincée de sel / quelques noix et un sachet de pépites de chocolat.

Mettre le four à 180°C. Placer le beurre au micro ondes pour le faire fondre. Ajouter les sucres et l'oeuf, bien mélanger. Y incorporer la farine, le sel et le bicarbonate, re mélanger. Mettre les noix et chocolat. Répartir la pâte sur un moule plat chemisée de papier sulfurisé et mettre en cuisson 30 minutes. Laisser refroidir et couper en carré.

AVIS = simplissime, rapide, extra, j'ai fait un carton !!!

Voir les commentaires

2016-09-27T08:17:36+02:00

Piémontaise

Publié par armellescook 27 Septembre 2016 à 08:17 AM

Une salade pour le soir, je dirais que je ne jure que par ça !!! mais il faut quand même se renouveler et ne pas proposer toujours les mêmes ingrédients à ma famille... Cette recette vue sur le joli blog de "cuisinier tout simplement" m'a fait de l’œil et je l'ai accommodé avec mes victuailles du frigo

Ingrédients (pour 4) =

8 pommes de terre / 1 petit cervelas / 10 cornichons / une dizaine de tomates cerise / 1 petit oignon frais

1 jaune d’œuf / 1 CS de moutarde / 10 cl d'huile d'olive / 3 CS de crème épaisse (liquide pour moi) / 1 CC de vinaigre de vin / quelques brins de ciboulette du balcon / poivre / sel

Préparer les pommes de terre en les jetant dans une casserole d'eau salée. Après la première ébullition, laisser cuire 20 minutes. Retirer du feu, égoutter et laisser tiédir.

Pendant ce temps, découper en morceaux ou rondelles, le cervelas, les tomates et les cornichons. Mettre dans un saladier et quand les pommes de terre sont assez refroidies les couper en cubes et les incorporer.

Pour la sauce, battre le jaune d’œuf avec la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Fouetter en versant en filet l'huile d'olive. Le mélange doit s’épaissir. Ajouter la crème, bien mélanger. Ciseler la ciboulette et l'oignon, incorporer au reste et bien remuer. Mettre au frais et déguster.

AVIS = Très bonne salade de pomme de terre, tout le monde a adoré, sauf peut être mon estomac qui a eu du mal à digérer la sauce... mais à refaire car très goûteux...

Voir les commentaires

2016-09-16T16:24:46+02:00

Croque cake

Publié par armellescook 16 Septembre 2016 à 04:24 PM

J'ai beaucoup vu ce dérivé de croque monsieur sur la blogosphère, mais il y a un moment maintenant... et puis je suis retombé dessus. Ayant tous les ingrédients, j'ai testé !!

Ingrédients :

8 tranches de pain de mie / 4 tranches de jambon blanc / 100 grs d'emmental râpé / 50 grs de beurre / 50 grs de farine / 60 cl de lait

Commencer par enlever les croûtes du pain de mie. Puis préparer une béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine petit à petit en remuant constamment.
Verser progressivement le lait. Sans cesser de remuer, laisser prendre votre béchamel au moins 5 minutes jusqu'à avoir la consistance souhaitée. Ajouter 80 grs de fromage râpé.

Couper les tranches de pain de sorte qu'elles s'adaptent à la taille de votre moule. Déposer une couche de pain dans le fond. Mettre une couche de jambon + une couche de béchamel. Renouveler l'opération et terminer par une couche de pain de mie. Terminer en parsemant le reste du fromage.

Tasser le tout pour que cela adhère bien au moule.

Faire cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Démouler une fois refroidi.

AVIS : Très moyen pour cette recette, ce n'est pas LA recette... Il est un peu lourd et la béchamel trop présente... je retenterai peut être... un jour...

Voir les commentaires

2016-09-05T14:22:22+02:00

Idées apéritives

Publié par armellescook 5 Septembre 2016 à 02:22 PM

Aujourd'hui je vous donne simplement 2 idées pour les apéros qui continuent un peu avec ce doux soleil d'été indien...

Tout d'abord des petites brochettes tomate cerise / feuille de basilic / demi boule de mozzarella, une petite pichnette d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel... Les petits adorent comme les grands et c'est très frais, dosé juste comme il faut.

Le seconde option ce sont mes minis verrines guacamole à ma façon et tartare de tomates du jardin, que j'avais déjà faites ici, pareil les petits aiment beaucoup car ils jouent à la dînette... et ça leur fait manger des légumes !!!! on fait une purée d'avocat avec sel / poivre / pincée de paprika, puis un tartare de grosses tomates cerises du jardin bien goûteuses, avec un oignon nouveau, une peu de vinaigrette balsamique, sel, poivre... on met le guacamole en dessous et le tartare par dessus..

Le tour est joué !!! Bonne dégustation comme on dit...

Voir les commentaires

2016-08-30T13:45:14+02:00

Cookies au Nesquick

Publié par armellescook 30 Août 2016 à 01:45 PM

La rentrée n'est pas encore là donc mes boulettes d'amour sont à la maison... Je me dois de leurs faire de bons petits plats et surtout des goûters sains. Ben oui suis comme ça moi !!!

J'ai vu sur le blog de Sagweste cette recette qui m'a de suite fait envie... Sag je l'ai découverte il y a un moment maintenant... et puis je l'ai perdue de vue... et puis je l'ai retrouvée !!!! oui suis trop contente car ses recettes sont tops, vite fait bien fait... comme j'aime, merci SAG

Ingrédients :

1 œuf / 100 grs de beurre demi sel / 100 grs de sucre roux / 175 grs de farine / 1/2 CC de bicarbonate / 5 CS de nesquick / 1 petit paquet de pépites choc

Mettre votre four à 180°C, faire fondre le beurre au micro onde, y incorporer le reste des ingrédients. Déposer des petites boules de pâte sur du papier sulfurisé et enfourner pour 12 minutes. Laisser refroidir quelques minutes les cookies qui durciront un peu à l'air libre.

AVIS = mes boulettes ont littéralement adoré et se sont jetés dessus... même les copains, c'est dire !!!!

Voir les commentaires

2016-08-29T12:25:40+02:00

Tian de légumes d'été

Publié par armellescook 29 Août 2016 à 12:25 PM

Une recette ultra rapide, de saison que j'ai faite avec une bonne viande rouge au BBQ... hhuuummmm un délice.

Ingrédients :

2 courgettes / 1 aubergine / 3 tomates / 1 oignon frais / huile d'olive / herbes de Provence.

Allumer le four à 180°C. Laver et couper en rondelles tous vos légumes. Les rondelles doivent faire environ 1 centimètre. Placer l'oignon au fond du plat. Mettre un peu d'huile d'olive. Placer ensuite les rondelles en rosace en alternant les légumes. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Parsemer d'herbes de Provence.

Mettre à four chaud pendant environ une heure... surveiller un peu, il faut que les légumes soient légèrement compotés.

AVIS = Les légumes sont extras, on sent bien leur goût et cela ne fait pas une bouillie infâme... Les légumes se tiennent super bien et le plat est très joli à présenter...

Voir les commentaires

2016-08-23T13:04:14+02:00

One pot pasta fond de frigo

Publié par armellescook 23 Août 2016 à 01:04 PM

Et oui aujourd'hui une recette ou plus exactement un tri de frigo et un repas de restes... mais qui dit restes ne dit pas forcement BEURK... au contraire avec un peu (beaucoup) d'imagination et de bon goût, on peut sortir un plat consistant et familial qui plaît à tous... allez c'est parti !!!

Ingrédients :

180 grs de pâtes / 4 knakis / 1 oignon / 1 boite moyenne de concassé de tomates / 2 poignées de juliennes de légumes / quelques champignons / 1 bouillon de légume / 50 cl d'eau / sel / poivre

On met tout dans une casserole assez grande et on fait cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes... il faut regarder que les pâtes soient cuites... et c'est prêt !!!

AVIS = nous avons bien apprécié (surtout moi) ce plat complet que j'ai fait un midi... je n'ai souvent pas trop le temps et là cela se fait tout seul... c'est goûtu et ça cale bien pour le reste de la journée.

Voir les commentaires